Эдгээр витаминууд хэрхэн хортой, хортой вэ?

Эдгээр витаминууд хэрхэн хортой, хортой вэ?

Витамин D, витамин С, витамин К, витамин В12, Е витамины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг сайн баримтжуулсан байдаг ч эдгээр шим тэжээлийг бие махбодид хэрхэн шингээж байгааг мэдэх нь ашигтай байдаг. Ялангуяа зарим витамин, эрдэс бодисууд бие махбодид бусдаас удаан хадгалагддаг тул витамины хордлого, хэтрүүлэн хэрэглэх эрсдэлийг ойлгох нь чухал юм.

USA Today-ийн мэдээлснээр A, D, E, K витаминууд нь өөхөнд уусдаг бөгөөд бие нь усанд уусдаг шим тэжээлт бодисуудаас өөрөөр шингээдэг.

Мөн A, D, E, K витаминыг өдөр тутмын олон төрлийн ургамал, амьтны гаралтай хоол хүнс, хүнсний нэмэлт тэжээлээс олж болно.

Өөх тос эсвэл усанд уусах чадвар

Усанд уусдаг витаминууд нь ихэвчлэн шээсэнд уусдаг бол витамин нь өөх тос, тосонд уусдаг ба биед хуримтлагдах хандлагатай байдаг - ихэвчлэн нарийн гэдсэнд хоол тэжээлийн өөх хэлбэрээр шингэж, өөхний эд, элэгний биед хадгалагддаг.

Түүний хувьд "Бамбай булчирхай багатай тухай үнэн" номын зохиолч Доктор Жош Рид: "Өөх тосны эдэд витаминыг хадгалах нь витаминыг хэрхэн шингээж, тээвэрлэж, хадгалахад нөлөөлдөг."

Өөхөнд уусдаг витаминыг шингээх, уусгах нь цөсний хүүдий дэх цөсний ялгаралтаас тодорхой хэмжээгээр шалтгаална гэж тайлбарлахдаа “Хэрэв өвчтөн холецистэктомийн мэс засал хийлгэсэн бол өөхний шингээлтийг сайжруулах фермент авах нь эмч нарын зөвлөгөө юм. -уусдаг витамин."

витамины үйл ажиллагаа

Мөн өөхөнд уусдаг витаминууд нь бие махбодийг эрүүл байлгах, хэвийн ажиллахад шаардлагатай шим тэжээл юм.

"Хүний эрүүл мэндэд хамгийн чухал тэжээллэг бодисуудын зарим нь өөхөнд уусдаг витамин A, D, E, K юм. Учир нь өөхөнд уусдаг витаминууд нь тархи, дархлааны эрүүл мэндэд амин чухал бөгөөд хүчтэй антиоксидант, үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийн үүрэг гүйцэтгэдэг" гэж доктор Рид хэлэв.

Эдгээр шим тэжээл нь дархлаа, булчин, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, ясыг бэхжүүлж, нүд, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Нью-Йоркийн их сургуулийн хоол тэжээлийн тэнхимийн туслах профессор, “Эцэст нь бүрэн, эцэст нь гоолиг” номын зохиогч, профессор Лиза Янг “А аминдэм нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг ба Д аминдэм нь дархлааны системийг бэхжүүлж, ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай нь нотлогдсон. .” Витамин Е нь исэлдэлтийн стресс, чөлөөт радикалуудаас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд витамин К нь цусны бүлэгнэлтэд зайлшгүй шаардлагатай."

Өөх тосонд уусдаг витаминыг хадгалах, боловсруулах арга замаас болж хүний ​​биед дутагдах магадлал усанд уусдаг шим тэжээлтэй харьцуулахад бага байдаг. "Өөх тосонд уусдаг витамины давуу тал нь хоолны дэглэм багатай үед хэрэглэх нөөцийг бүрдүүлж чаддагт оршино" гэж доктор Рид хэлэв.

Өөх тос багатай хоолны дэглэм

Үүний зэрэгцээ, өөх тос багатай олон алдартай хоолны дэглэм нь зарим хүмүүст өөх тос уусдаг витамины дутагдалд хүргэдэг. Эдгээр витамины дутагдлын шинж тэмдэг нь ясны гажиг, цус алдалт, буйлны өвчин, дархлаа сулрах, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг.

Сөрөг үр дагавар, үхэл

Өөх тосонд уусдаг витамины сул тал нь биед уусдаг шим тэжээлт бодисоос илүү удаан хугацаанд шингэж, хадгалагддаг тул хордлого үүсгэх, хэтрүүлэн хэрэглэх магадлал өндөр байдаг. Профессор Янг "Өөх тосонд уусдаг витаминууд бие махбодид хуримтлагддаг тул хордлого үүсгэх нь гол асуудал юм" гэж тайлбарлав. Өөх тосонд уусдаг витамин A, D, E-г хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой гаж нөлөө нь маш ховор тохиолддог дотор муухайрах, зүрхний цохилт тогтворгүй байх, эрхтэн гэмтэх, цус алдах, үхэлд хүргэдэг.

Хэт их уух ба хордлого

Гэхдээ ургамлын болон амьтны гаралтай шим тэжээлийг авах үед тунг хэтрүүлэн хэрэглэх эсвэл витаминаар хордох эрсдэл маш ховор байдаг гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Ийм асуудал нь ихэвчлэн их хэмжээний хүнсний нэмэлт тэжээлээс үүдэлтэй байдаг.

Ихэнх тохиолдолд эрүүл хооллолтоос бие махбодид шаардлагатай бүх өөх уусдаг шим тэжээлийг аюулгүйгээр авч болно. Доктор Рид “Өөхөнд уусдаг витаминаар баялаг хоолонд өөх тостой мах, өндөгний шар, сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тостой загас, загасны тос, түүхий самар, үр, авокадогийн тос орно.

Магуи Фарагийн 2023 оны зурхайн таамаглал