जाणून घ्या चॉकलेटचे आश्चर्यकारक फायदे

जाणून घ्या चॉकलेटचे आश्चर्यकारक फायदे

सोळाव्या शतकापासून, चॉकलेट तयार केले जाऊ लागले आणि हळूहळू युरोपमधील अनेक कुटुंबांच्या सर्वात महत्वाच्या आणि आवडत्या मिठाईंपैकी एक म्हणून विकसित केले गेले आणि ते केक, मिठाई, आइस्क्रीम, बिस्किटे आणि यांसारख्या अनेक पदार्थांमध्ये चव म्हणून जोडले गेले. इतर.

आणि बोल्डस्की वेबसाइटने जे प्रकाशित केले होते त्यानुसार, कालांतराने हे स्पष्ट झाले की चॉकलेट केवळ एक अतिरिक्त चव नाही, तर एक आरोग्यदायी आणि पौष्टिक घटक आहे.

चॉकलेटचे आरोग्यविषयक महत्त्व हे फ्लेव्होनॉइड्सच्या उच्च सामग्रीमुळे आहे ज्यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव असतो, ज्यामुळे मधुमेह टाळण्यास मदत होते.

आहारातील बदल मधुमेहाच्या प्रगतीवर किंवा बिघडण्यावर मोठ्या प्रमाणावर परिणाम करू शकतात हे ज्ञात असल्याने, अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले अन्न सेवन केल्याने त्याचे नुकसान मोठ्या प्रमाणात कमी होण्यास मदत होते.

आश्चर्यकारक घटक

कोको, चॉकलेटमधील मुख्य घटक, सुमारे 33% ओलेइक ऍसिड, 33% ऍसिटिलेटेड ऍसिड आणि 25% पामिटिक ऍसिड असते. याव्यतिरिक्त, कोको बीन्समध्ये अनेक फ्लेव्होनॉइड्स समृद्ध असतात.

कोकोमध्ये लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, जस्त, पोटॅशियम, तांबे आणि फॉस्फरस यांसारखी काही महत्त्वपूर्ण खनिजे आहेत; तसेच प्रथिने, कॅफीन आणि थॅलस सारख्या नायट्रोजनयुक्त संयुगेसह B1, B2 आणि B3 सारख्या जीवनसत्त्वे.

गडद चॉकलेट

कोको बीन्समध्ये भरपूर प्रमाणात असलेले पॉलीफेनॉल, सुगंधी सेंद्रिय संयुगे त्यांची कटुता बाहेर आणतात. कोकोची कडू चव काढून टाकण्यासाठी अनेक चॉकलेट उत्पादकांनी तंत्र विकसित केले असले तरी, पॉलिफेनॉलचे प्रमाण कमी होण्याचा धोका असतो. चॉकलेटमध्ये साखर आणि इमल्सीफायर्स सारखे घटक जोडल्याने देखील ते अस्वस्थ होते.

त्यामुळे गडद चॉकलेट, जरी त्याची चव थोडी कडू असली, तरी दुधाच्या चॉकलेटसारख्या इतर चॉकलेटच्या तुलनेत त्याचे बरेच फायदे आहेत. याचे कारण असे की डार्क चॉकलेटमध्ये कच्च्या कोकोचे प्रमाण जास्त असते, याचा अर्थ त्यात फिनोलिक संयुगेची टक्केवारी सर्वाधिक असते.

सकारात्मक लाभ

चॉकलेटमध्ये भरपूर फायबर, मिनरल्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलिफेनॉल असल्याने ते मधुमेही किंवा प्री-डायबेटिसच्या रुग्णांसाठी उत्तम पोषक ठरू शकते. एका अभ्यासाने असेही सूचित केले आहे की चॉकलेट, विशेषतः गडद चॉकलेट, शरीरातील दाहक मार्कर कमी करण्यात महत्वाची भूमिका बजावते, जे मधुमेहाचे मुख्य कारण आहे आणि मधुमेहामध्ये हृदयविकाराचा धोका आहे.

नकारात्मक परिणाम

जरी जास्त कोको आणि कमी साखर असलेले चॉकलेट मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी चांगले असले तरी, चॉकलेटच्या जास्त वापरामुळे काही हानिकारक परिणाम होऊ शकतात जसे की:

1. वजन वाढणे
2. बद्धकोष्ठता
3. निद्रानाश
4. अस्वस्थता

मध्यम प्रमाणात

मधुमेहींसाठी चॉकलेट हा आरोग्यदायी पर्याय असला तरी साखरेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी ते काही चौरसांपुरते मर्यादित ठेवावे. आणि मधुमेही ज्यांचे वजन जास्त आहे त्यांनी चॉकलेट खाणे टाळावे. सर्व प्रकरणांमध्ये, मधुमेही व्यक्तीने त्याच्या आहारातील सामग्रीबद्दल डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा आणि पोषणतज्ञांनी ठरवलेल्या प्रमाणानुसार त्यात चॉकलेटचा समावेश करावा.