Adakah makan terlalu banyak daging menyebabkan kanser kolon?

Adakah makan terlalu banyak daging menyebabkan kanser kolon?

Satu pasukan penyelidik di Amerika Syarikat berjaya mencari kaitan antara makan daging merah dan daging yang diproses dengan kejadian kanser kolorektal.

Penyelidik menemui dua penanda genetik yang mungkin menjelaskan peningkatan risiko kanser kolon, tetapi bukan asas biologinya. Memahami proses penyakit dan gen di belakangnya boleh membantu membangunkan strategi pencegahan yang lebih baik.

Kelaziman kanser usus

Menurut apa yang diterbitkan oleh New Atlas, memetik jurnal Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, kanser kolorektal, juga dikenali sebagai kanser usus, adalah jenis kanser ketiga paling biasa dan penyebab utama kedua kematian berkaitan kanser di seluruh dunia. Ia juga semakin meningkat dalam kalangan orang muda, dengan American Cancer Society ACS melaporkan bahawa 20% daripada diagnosis pada tahun 2019 adalah pada pesakit yang lebih muda daripada 55 tahun, iaitu hampir dua kali ganda kadar pada tahun 1995.

Mekanisme biologi utama

Walaupun kaitan antara daging merah dan penggunaan daging yang diproses dan kanser kolorektal telah diketahui sejak sekian lama, mekanisme biologi utama yang mendasarinya belum dikenalpasti. Dalam kajian baru, penyelidik dari University of Southern California mendapati bahawa dua faktor genetik mengubah tahap risiko kanser berdasarkan pengambilan daging merah dan diproses.

Kumpulan tertentu menghadapi risiko yang lebih besar

"Hasilnya menunjukkan bahawa terdapat subkumpulan orang yang menghadapi risiko lebih besar untuk menghidap kanser kolorektal jika mereka makan daging merah atau daging yang diproses," kata Mariana Stern, penyelidik utama kajian itu, sambil menyatakan bahawa ia "membolehkan melihat sekilas tentang mekanisme yang berpotensi di sebalik risiko ini, yang "Ia kemudiannya boleh disusuli dengan kajian eksperimen."

Para penyelidik menganalisis sampel terkumpul 29842 kes kanser kolorektal dan 39635 kawalan asal Eropah daripada 27 kajian. Mereka mula-mula menggunakan data daripada kajian untuk mencipta ukuran standard penggunaan daging merah, daging lembu, kambing, dan daging diproses seperti sosej dan daging deli.

Hidangan harian bagi setiap kumpulan dikira dan diselaraskan mengikut indeks jisim badan (BMI), dan para peserta dibahagikan kepada empat kumpulan berdasarkan tahap pengambilan daging merah atau daging yang diproses. Orang yang mempunyai tahap tertinggi penggunaan daging merah dan penggunaan daging diproses masing-masing adalah 30% dan 40% lebih berkemungkinan menghidap kanser kolorektal. Keputusan ini tidak mengambil kira variasi genetik, yang boleh menimbulkan risiko yang lebih besar kepada sesetengah orang.

sampel DNA

Berdasarkan sampel DNA, para penyelidik mengumpul data untuk lebih daripada tujuh juta varian genetik yang meliputi genom - set lengkap data genetik - untuk setiap peserta kajian. Untuk menganalisis hubungan antara pengambilan daging merah dan risiko kanser, analisis interaksi gen-persekitaran genom telah dilakukan. Para penyelidik kemudiannya menyaring SNP, yang disebut coretan dan merupakan jenis variasi genetik yang paling biasa, untuk para peserta menentukan sama ada kehadiran varian genetik tertentu mengubah risiko kanser kolorektal bagi orang yang makan lebih banyak daging merah. Malah, persatuan antara daging merah dan kanser berubah hanya dalam dua SNP yang diperiksa: SNP pada kromosom 8 berhampiran gen HAS2 dan SNP pada kromosom 18, yang merupakan sebahagian daripada gen SMAD7.

gen HAS2

Gen HAS2 adalah sebahagian daripada laluan yang mengekodkan pengubahsuaian protein di dalam sel. Kajian terdahulu mengaitkannya dengan kanser kolorektal, tetapi tidak pernah mengaitkannya dengan pengambilan daging merah. Analisis penyelidik menunjukkan bahawa orang yang mempunyai varian gen biasa yang terdapat dalam 66% sampel mempunyai risiko 38% lebih tinggi untuk menghidap kanser kolorektal jika mereka makan tahap tertinggi daging. Sebaliknya, mereka yang mempunyai varian jarang gen yang sama tidak mempunyai peningkatan risiko kanser apabila mereka makan lebih banyak daging merah.

gen SMAD7

Bagi gen SMAD7, ia mengawal hepcidin, protein yang berkaitan dengan metabolisme besi. Makanan mengandungi dua jenis besi: besi heme dan besi bukan heme. Zat besi heme lebih mudah diserap oleh badan, dengan sehingga 30% daripadanya diserap daripada makanan yang diambil. Oleh kerana daging merah dan diproses mengandungi zat besi heme yang tinggi, penyelidik membuat hipotesis bahawa varian gen SMAD7 yang berbeza boleh meningkatkan risiko kanser dengan mengubah cara badan memproses besi.

Peningkatan besi intrasel

"Apabila hepcidin diselaraskan, ia boleh membawa kepada peningkatan penyerapan zat besi dan juga peningkatan zat besi intrasel," kata Stern. Telah ditunjukkan bahawa orang yang mempunyai dua salinan gen SMAD7 yang paling biasa, yang terdapat dalam kira-kira 74% sampel, adalah 18% lebih terdedah.% kanser kolorektal jika mereka makan daging merah yang tinggi. Manakala mereka yang hanya mempunyai satu salinan varian yang lebih biasa atau dua salinan varian yang kurang biasa mempunyai risiko kanser yang lebih tinggi dianggarkan masing-masing pada 35% dan 46%. Para penyelidik berharap untuk meneruskan kajian eksperimen yang dapat menguatkan bukti mengenai peranan metabolisme besi yang tidak terkawal dalam perkembangan kanser kolorektal.

Horoskop cinta Sagittarius untuk tahun 2024