သတိထားပါ၊ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်တိုင်းဟာ သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပါဘူး။

အနီရောင်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ကို မနက်တိုင်းညတိုင်း နေ့တိုင်းသောက်ပြီး နေ့တိုင်းသောက်နေတဲ့ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းတစ်ခွက်က သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးတွေ အားလုံးကို ပေးစွမ်းနိုင်တယ်ဆိုတာ သိထားပေမယ့် ဒီခွက်က ရေလို ကူးသွားနိုင်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ပိုဆိုးတာက ရေက အန္တရာယ်မဖြစ်နိုင်ဘူး၊ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်က သွေးအားနည်းရောဂါနဲ့ သကြားနဲ့ကြိုက်ရင် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေတယ်၊ ​​လက်ဖက်ရည်သောက်တဲ့အခြေအနေက မင်းရဲ့အကြောင်းရင်းလို့ မပြောဘူးဆိုရင်၊ ကင်ဆာ။

Dr. Magdy မှ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိရန် မှန်ကန်ပြီး အကောင်းမွန်ဆုံးနည်းလမ်းကို ရှင်းပြသည်- “ပထမ၊ Koshary လက်ဖက်ရည်ကို ချက်ချင်းရပ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပြုတ်သောက်တာက အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့လည်း ညီညွတ်တာကြောင့် လက်ဖက်ခြောက်က ဆေးဖက်ဝင်အပင်မို့လို့၊ မတည်ငြိမ်သောဆီများပါရှိသည်။ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လက်ဖက်ရည်ကို နှစ်ကြိမ်နှစ်ခါပြုတ်ပြီး အဆီများကို ထိန်းထားနိုင်စေပါသည်။ရေခဲသေတ္တာအဖုံးသည် တည်ငြိမ်သောဆီများကို ဒေါင်လိုက်မဟုတ်ဘဲ အလျားလိုက်မဟုတ်ဘဲ ဒေါင်လိုက်တက်လာသောကြောင့် လက်ဖက်ရည်သို့ ပြန်ပို့ကာ ရေခဲသေတ္တာ၏ဘေးထွက်ပေါက်ပါရှိသည်။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို အအေးခံပြီး မငြိမ်မသက်ဖြစ်စေသောဆီများကို ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာကို ရေခိုးရေငွေ့ဟုသာ ခေါ်ဝေါ်ကြသည်။
“ဒုတိယအနေနဲ့ လက်ဖက်ခြောက်ကို နှစ်ကြိမ်နဲ့ စက္ကန့်အနည်းငယ်လောက် ကျိုထားသင့်ပါတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကျိုချက်တာက သူ့မှာရှိတဲ့ tannic acid ကို အသက်ဝင်စေတဲ့အပြင် ဒီအက်ဆစ်က ခန္ဓာကိုယ်ကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေတဲ့ ကိုလက်စထရောတွေကို စုပ်ယူဖို့ အလုပ်လုပ်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို စုဆောင်းမိခြင်းကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ သွေးကြောများပေါ်ရှိ အဆီများနှင့် သွေးကြောများကို နဗ်ကြောများ မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးသောကြောင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများ ဖြစ်ပွားမှုနှုန်း ကျဆင်းသွားပါသည်။ Upper Egypt မှ နိုင်ငံသားများသည် လက်ဖက်ရည်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပြုတ်ကြသည်။”

Dr. Nazih က “ပြင်ဆင်ပြီးတဲ့အခါ လက်ဖက်ရည်မှာ ပေါ်နေတဲ့ အမြှုပ်တွေဟာ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ရေရဲ့ရလဒ်လို့ တချို့က ယူဆကြပြီး ဒါက မမှန်ပါဘူး။ အဲဒီအစား လက်ဖက်ရည်ထဲမှာ ဓာတ်နှစ်ပါး စုပုံနေတဲ့ ရလဒ်ပဲ၊ polyphenols နှင့် fluiowave တို့ဖြစ်သည်။ ဤဓာတ်နှစ်မျိုးသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး ကင်ဆာရောဂါကို တိုက်ဖျက်ကာ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ မြှုပ်နှံထားသော အမြှုပ်များဖြင့် ပြုတ်ပြီးနောက် အာရုံစူးစိုက်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို စွန့်ပစ်ရန် မသင့်ပါ။”
လက်ဖက်ခြောက်တွင် သတ္တုဓာတ်များကို စုပ်ယူနိုင်သော ပစ္စည်းများလည်း ပါဝင်သောကြောင့် အဆီများသော အစာများစားပြီးပြီးချင်း tannic acid သည် ထိုသတ္တုဓာတ်များကို ခန္ဓာကိုယ်မှ ချက်ခြင်းစုပ်ယူနိုင်ပြီး အဆိပ်အတောက်အဖြစ်သို့ မပြောင်းလဲမီ အနည်းဆုံး နှစ်နာရီကြာအောင် သောက်သင့်သည်ဟု ၎င်းက ထပ်လောင်းပြောသည်။ အသားများ၊ အသုပ်များနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ကဲ့သို့သော အစားအစာများကို စားပြီးနောက်တွင် အဆိုပါ သတ္တုဓာတ်များကို ခန္ဓာကိုယ်က လုံလောက်စွာ စုပ်ယူနိုင်စေကာ လက်ဖက်ရည်ကို အစာစားပြီးပြီးချင်း လက်ဖက်ရည်သောက်ပါက လက်ဖက်ရည်တွင် tannic acid သည် ၎င်းကို ချက်ချင်း စုပ်ယူနိုင်မည်ဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးမပြုမီ၊ အဲဒီကနေ
အာဟာရပညာပေးဌာန အကြီးအကဲက လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းမှလွဲ၍ နံနက်အိပ်ရာနိုးပြီးနောက် မျက်စိမဖွင့်နိုင်သော လက်ဖက်ရည်သောက်သည့် အခြားအကျိုးကျေးဇူးများ ရှိသလို အချို့သော ဆေးလိပ်သောက်သူများသည် လက်ဖက်ရည်မှလွဲ၍ နံနက်ခင်း ဆေးလိပ်မသောက်ရဟု ဆိုသည်။ လက်ဖက်ရည်မှာ Chiophyllin ဆိုတဲ့ ဓာတုဓာတ်ပါ၀င်တဲ့ ဓာတ်ဟာ လေလမ်းကြောင်းကို ချဲ့ထွင်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆေးလိပ်သောက်သူ လက်ဖက်ရည်သောက်တဲ့အခါ အဲဒီဓာတ်က သူ့စီးကရက်ကို ဆေးလိပ်သောက်နိုင်စေမယ့် နည်းလမ်းနဲ့ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ချဲ့ထွင်စေတယ်လို့ ရှင်းပြပါတယ်။ ဆေးလိပ်မသောက်သူတွေဟာ လေပြွန်ကို ချဲ့ထွင်ခြင်းဖြင့် ဒီဓာတ်ကနေ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရနိုင်တာကြောင့် ဦးနှောက်ရဲ့ လုပ်ဆောင်မှုကို ပြန်လည်နုပျိုဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ အောက်ဆီဂျင် အများအပြားကို ပေးစွမ်းနိုင်တာကြောင့် နိုးလာပြီး မျက်လုံးဖွင့်နိုင်ပြီး ပုံမှန်မဟုတ်တဲ့ နေ့တစ်နေ့ကို စတင်နိုင်ပါတယ်။ လှုပ်ရှားမှု။
ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်အတွက် ဒေါက်တာ Nazih ရဲ့ ကောက်ချက်ချချက်ကတော့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နှစ်ကြိမ်ပြုတ်ပြီး အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ကိုလက်စထရောတွေကို စုပ်ယူဖို့ အဆီများတဲ့ အစာစားပြီးပြီးချင်း သောက်ပြီး သတ္တုဓာတ်တွေ ပြည့်နှက်နေတဲ့ အစာစားပြီး အနည်းဆုံး နှစ်နာရီအကြာမှာ သောက်တာ ဖြစ်ပါတယ်။ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် အသုပ်များအဖြစ်။