कुन प्रकारको कार्बोहाइड्रेट सबैभन्दा लाभदायक छ?

कुन प्रकारको कार्बोहाइड्रेट सबैभन्दा लाभदायक छ?

एक नयाँ अध्ययनले देखाएको छ कि सबै कार्बोहाइड्रेट पोषक तत्वहरूको हिसाबले समान रूपमा सिर्जना हुँदैनन्। आलुको सट्टा भात छान्दा तपाईंलाई बहुमूल्य पोषक तत्वहरूको कमी हुन सक्छ।

ठेठ अमेरिकी खानामा पोषक तत्वहरूको विस्तृत तुलनाले देखायो कि रोटी र भातको अंशलाई दिनको दुई पटक आलुले प्रतिस्थापन गर्नाले पोटासियमको स्तर २१%, भिटामिन सी ११% र फाइबर १०% ले बढ्न सक्छ, जसले आन्द्राको क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ। ।

नतिजाहरूको बारेमा बोल्दै, अध्ययन नेता र पोषण विशेषज्ञ डा. किथ टी. अयुबले वर्णन गरे कि तिनीहरूले देखाउँछन् कि कार्बोहाइड्रेटहरू आदानप्रदान हुन सक्दैनन्, र भिटामिन र पोषक तत्वहरू पूर्ण रूपमा फरक छन्।

चामल, आलु र गहुँको रोटी

अध्ययनमा, डा. अयुब र उनका सहकर्मीहरूले एक मध्यम आकारको आलुमा पोटासियम, भिटामिन बी६ र सी, र फाइबरको मात्रालाई सेतो चामल र गहुँको रोटीको मात्रासँग तुलना गरे, जुन ब्रिटिश पत्रिकाले रिपोर्ट गरेको थियो। मेल"।

त्यसपछि तिनीहरूले दुई विशिष्ट खानामा तीन फरक कार्बोहाइड्रेटहरू बीचको पोषक तत्वहरूमा भिन्नता गणना गरे, र कुल दैनिक भिन्नता गणना गरे।

पोषक तत्वहरूमा भिन्नता

चामल र आलुको आहारमा पोटासियम र फाइबरको कमीको अतिरिक्त, अन्वेषकहरूले भिटामिन बी 17 मा 6% कमी भएको पनि औंल्याए, सुँगुर र कुखुरामा पाइने पोषक तत्व पनि स्वस्थ रक्त नलीहरूको लागि आवश्यक छ।

फ्रन्टियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नलमा प्रकाशित अध्ययनले पत्ता लगायो कि एक मध्यम आकारको आलुमा सिफारिस गरिएको दैनिक मात्राको 15% पोटासियम हुन्छ, जबकि सम्पूर्ण गहुँको रोटीमा मात्र 3% हुन्छ।

भिटामिन सी"

एक मध्यम आकारको आलुमा सिफारिस गरिएको भिटामिन सी को 30% मात्रा हुन्छ - जुन निको पार्ने प्रक्रियाहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ - जबकि सम्पूर्ण गहुँको रोटीमा कुनै पनि हुँदैन।

अध्ययनका लेखकहरूले धेरै आलु नखान सुझाव दिएका छन्, तर खानामा केही स्टार्च तरकारीहरू मात्र खाने सुझाव दिएका छन्, जस्तै मीठो आलु।

सन् २०२३ को लागि मग्यु फराहको राशिफलको भविष्यवाणी