Ulemper med å tilsette salt til mat

Ulemper med å tilsette salt til mat

En ny studie tyder på at spesielt overdreven saltinntak er en dårlig vane å bryte. Resultatene av studien, publisert i European Heart Journal, viste at folk som tilsetter mer salt til maten ved bordet har større sannsynlighet for å dø for tidlig. Studien fant at når man sammenlignet høyt saltinntak med personer som aldri eller sjelden tilsatte salt, hadde den første gruppen en 28 % høyere risiko for tidlig død av naturlig årsak.

Ledende forsker professor Lu Che sa: "Ytterligere salt ved bordet utgjør 6-20% av det totale saltinntaket i det vestlige kostholdet, og gir en unik vurdering av forholdet mellom vanlig natriuminntak og risikoen for død."

En halv million saker

Ved å bruke data samlet inn ved UK Biobank, samlet forskerne medisinsk informasjon og kostholdsvaner fra mer enn 500000 75 personer i studien. For formålet med studien ble død før fylte XNUMX år ansett som for tidlig død.

Den første i sitt slag i verden

I den første studien av sitt slag for å se på forholdet mellom salting av mat og alder, oppdaget forskere at folk som tilsatte salt på bordet hadde kortere forventet levealder sammenlignet med de som ikke gjorde det. I en alder av 2.28 år hadde menn og kvinner som alltid tilsatte salt ved bordet, henholdsvis 1.5 og XNUMX år, sannsynlig å leve mindre enn de som aldri eller sjelden gjorde det.

Frukt og grønnsaker

Forskerne bemerket at det var en liten reduksjon i risikoen for tidlig død for personer som spiste mer frukt og grønnsaker, men forskjellen var ikke statistisk signifikant. Forskerne forklarte at å spise mer frukt og grønnsaker kan bidra til å få en passende daglig mengde kalium, som kan bidra til å dempe effekten av overflødig natrium på kroppen.

Jo mer kalium som inntas, jo mer sannsynlig er det at natrium vil gå tapt gjennom urinen, forutsatt at personen ikke har nyresykdom. American Heart Association anbefaler å innta rundt 4700 mg kalium per dag.

Forbedring av livskvalitet

Andre nyere forskning har funnet ut at å spise mindre salt kan forbedre livskvaliteten, noe som gjør det lettere for noen mennesker med hjertesykdom å puste, sove og holde seg aktive. Eksperter anbefaler at hvis en person virkelig trenger å kutte ned på saltet, kan det være et godt utgangspunkt å unngå bearbeidet mat og restauranttilberedt mat. Du kan også handle for mange naturlig natriumfrie produkter, samt forbedre smaken av måltider på en rekke måter, inkludert tilsetning av krydder, urter og saltfrie krydderblandinger.

nødvendig men

Mens natriuminntak er en nødvendig del av et sunt kosthold, kan for mye natrium ha negative effekter på blodtrykket og hjertehelsen.