Fordelene med ost er mange, den viktigste er B12. Lær mer

Ost er en populær melkebasert mat som kan nytes alene eller brukes som en smaksrik ingrediens i måltider og snacks, fra cheddar på morgenomelett til cherrytomater og mozzarellakuler for en middelhavsinspirert snack, og parmesan på pasta kl. middag.

Osteelskere kan ofte finne seg tiltrukket av meieriprodukter, noe som kan få en til å lure på de potensielle effektene av å spise ost hver dag, ifølge det som ble publisert av nettstedet "Eat This Not That".

Ost er rik på flere næringsstoffer som protein og kalsium, og inneholder bioaktive forbindelser, som magnesium og vitamin B12, samt en betydelig mengde natrium, mettet fett og kalorier.

Eksperter påpekte at det er mye feilinformasjon om ost på Internett, noe som kan gjøre noen mennesker på vakt når de tenker på å spise den, ettersom den ofte beskrives som en viktig kilde til mettet fett, som er vanskelig å fordøye, og får skylden. for alle mange sykdommer. Eat This Not That undersøkte pålitelige ernæringseksperter, og de rapporterte følgende:

Økt kalsiumnivå

I følge de amerikanske kostholdsretningslinjene får 30 % av menn og 60 % av kvinnene ikke nok kalsium i kostholdet, og 75 % av voksne oppfyller ikke anbefalt daglig inntak på 1000 mg kalsium.Kalsium bidrar til å opprettholde sunne bein, men vises Forskning har også vist at det kan bidra til å senke blodtrykket, forhindre svangerskapsforgiftning og til og med opprettholde en sunn vekt.

Eksperter forklarer at omtrent 72 % av kalsiuminntaket kommer fra meieriprodukter og matvarer som inneholder tilsatte meieriingredienser.Harde oster inneholder mest kalsium på grunn av lavere vanninnhold, noe som gjør dem mer næringstette.

Forbedre tarmmikrobiomet

Mange vet at yoghurt er en av de beste måtene å fylle på med nyttige bakterier som bidrar til å forbedre mikrobiomet, fordøyelseskanalen og immunsystemets helse, men det finnes mange typer myk og hard ost, inkludert cheddar, edamame, feta, parmesan, og Gouda som gir kroppen tilstrekkelige mengder probiotika.

Mer forskning pågår for å bedre forstå mengden og levedyktigheten til bakterier under osteproduksjon.

Reduser risikoen for hjertesykdom

Mens fet ost er en viktig kilde til mettet fett, og selv om det kan øke risikoen for koronarsykdom, tyder forskning på det motsatte.

En studie i The Lancet, som inkluderte 135000 21 deltakere i XNUMX land, rapporterte at det ikke var noen sammenheng mellom å spise meieriprodukter, inkludert ost, og risikoen for hjertesykdom eller store koronare hendelser.

Faktisk rapporterte studien at de som spiste mer enn én porsjon med meieriprodukter med mye fett eller lavt fett per dag hadde en redusert risiko for hjertesykdom, hjerteinfarkt eller død av hjertesykdom.

Muskelgjenoppretting etter trening

Idrettsutøvere er avhengige av proteintilskudd for å fremme muskelgjenoppretting og gi styrke og utholdenhet, og melk inneholder protein av høy kvalitet og alle de XNUMX essensielle aminosyrene. Forskning bekrefter at myse- og kaseinproteinene i melk kan fremme restitusjon etter trening og bidra til å stimulere muskelproteinsyntesen. Ost er hovedsakelig laget av kasein, et saktefordøyelig protein som også fremmer proteinsyntese etter trening.

En fersk studie, publisert i tidsskriftet Nutrients, fant at blant 20 styrkeidrettsutøvere som rapporterte at 30 g protein fra ost økte muskelproteinsyntesen, samme dose protein fra melk.

Ost kan være et sunt tillegg til et balansert spisemønster, men det er viktig å vurdere porsjonsstørrelsen, siden ost inneholder mange kalorier, natrium og mettet fett.

Laktoseintoleranse

Omtrent 68 % av verdens befolkning lider av en form for laktosemalabsorpsjon, som oppstår når kroppen ikke helt kan fordøye laktose, det viktigste karbohydratet som finnes i melk og melkeprodukter. Hvis du er laktoseintolerant, kan ost forårsake urolig mage etter å ha spist den og føre til oppblåsthet, gass og diaré.

Den gode nyheten er at ost inneholder betydelig mindre laktose enn melk og yoghurt. Lagrede harde oster er lavest i laktose og tåles generelt godt i små mengder. Oster som er lavere i laktose og generelt godt tolerert inkluderer parmesan, sveitsisk, blå, Gouda, cheddar, brie og edamame. Oster med høyest mengde laktose inkluderer ricotta og kremost.

Kalorier

De fleste osteelskere har et stort problem med å spise ost, som er at de spiser mye av den.Ost er næringsrik, men den er også høy i kalorier, noe som gjør det lett å overdrive. 30 gram av de fleste harde oster, som cheddar, inneholder ca 100-125 kalorier, avhengig av sorten. Det er lett å ta 90 til 120 gram i én omgang, enten som mellommåltid eller som en del av en hovedrett.

Maguy Farahs horoskopspådommer for året 2023