Rośliny strączkowe pomagają żyć dłużej i zdrowiej

Rośliny strączkowe pomagają żyć dłużej i zdrowiej

Rośliny strączkowe, do których zalicza się fasolę, groch, soczewicę i ciecierzycę, są sycącym i pożywnym pokarmem. Ale w jaki sposób rodzina roślin strączkowych może pomóc nam żyć dłużej?

Wszyscy członkowie rodziny roślin strączkowych są bogaci w składniki odżywcze, w tym miedź, żelazo, magnez, potas, kwas foliowy, cynk, lizynę, niezbędny aminokwas oraz dużo białka i błonnika.

Według raportu CNN, autor i przedsiębiorca Dan Buettner, który spędził dziesięciolecia, informując o „niebieskich strefach”, wyjątkowych społecznościach na całym świecie, w których ludzie żyją długo i zdrowo, do 100 lat, wykazał zalety roślin strączkowych. .

„Błonnik wynagrodzi cię zdrowymi bakteriami jelitowymi, zmniejszonym stanem zapalnym i lepszą funkcją odpornościową” – powiedział Bittner, zauważając, że „tylko 5% do 10% Amerykanów otrzymuje błonnik, którego potrzebują”.

Dodał również, że każdy rodzaj fasoli ma inne właściwości odżywcze, więc najlepiej jest jeść różne fasole.

czerwona fasola

Na przykład Aduki, czyli czerwona fasola, zawiera więcej błonnika niż wiele innych odmian, podczas gdy fasola jest wypełniona przeciwutleniaczem luteiną.

Czarna i ciemnoczerwona fasola są pełne potasu, a ciecierzyca zawiera dużo magnezu.

Dodał: „Fasola jest pełna białka roślinnego, które jest zdrowsze, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych i mniej kalorii niż białko zwierzęce”.

I zwrócił uwagę, że łącząc fasolę z pełnymi ziarnami, otrzymasz wszystkie aminokwasy, które składają się na kompletne białko pod względem odżywczym, podobne do tego, które znajduje się w mięsie.

Równolegle Bitner powiedział, że badania wskazują na korzyści zdrowotne fasoli, potwierdzając to, co ludzie w Niebieskich Strefach znają od dawna.

Obniż poziom cholesterolu i zapobiegaj cukrzycy

A rozpuszczalny błonnik w fasoli może obniżać poziom cholesterolu i zapobiegać cukrzycy typu 2 poprzez stabilizację poziomu cukru we krwi.

Podczas gdy badanie z 2001 roku wykazało, że jedzenie fasoli cztery razy w tygodniu zmniejsza choroby serca o 22%. A badanie z 2004 roku wykazało, że ludzie żyli prawie osiem lat dłużej, jedząc 20 gramów roślin strączkowych, czyli około jednej uncji.

Ponadto fasola pomaga w utracie wagi, ponieważ przegląd badań z 2016 roku wykazał, że ludzie, którzy jedli do 9 uncji fasoli dziennie w ciągu sześciu tygodni, stracili trzy czwarte funta więcej niż ludzie, którzy nie jedli fasoli.

Oprócz wszystkich tych korzyści, fasola i jej kuzyni są również tanie i mogą być uprawiane w pomieszczeniach na różnych glebach, co czyni je idealnym pożywieniem, które pomaga ludziom w niekorzystnej sytuacji ekonomicznej żyć dłużej.

Prognozy horoskopu Maguy Farah na rok 2023