Powszechne mity na temat dozwolonych i zakazanych pokarmów dla diabetyków
Powszechne mity na temat dozwolonych i zakazanych pokarmów dla diabetyków
Pokarmy bez cukru nie podnoszą poziomu cukru we krwi
Węglowodany podnoszą też poziom cukru we krwi, np. herbatnik bez cukru zawiera 20 g węglowodanów, wpływając tym samym na poziom cukru we krwi.
Diabetycy nie mogą jeść zwykłych ziemniaków, ale słodkie ziemniaki są w porządku.
Oba rodzaje zawierają taką samą ilość węglowodanów, ale różnią się zawartością witamin.
Miód jest lepszy niż cukier
Oba zawierają w przybliżeniu taką samą ilość cukru i węglowodanów na łyżkę stołową (miód może zawierać więcej), różnica polega na tym, że miód smakuje słodsze, więc trochę wystarczy do dosłodzenia.
Produkty bezglutenowe nie zawierają węglowodanów
Produkty bezglutenowe niekoniecznie są pozbawione węglowodanów, w ich składzie mogą znaleźć się inne rodzaje skrobi, takie jak skrobia ziemniaczana czy ryżowa, zamiast pszenicy, która zawiera gluten.
Należy całkowicie unikać ryżu, makaronów i ciastek
Nie ma potrzeby, aby całkowicie go unikać.Możesz ograniczyć spożycie lub jeść produkty z pełnego ziarna pszenicy, takie jak ciemny chleb lub brązowy ryż.
Owoce są bogate w cukier
Co prawda owoce zawierają naturalny cukier zwany fruktozą, który wpływa na poziom cukru we krwi, ale są bogate w witaminy, błonnik i związki niezbędne do walki z chorobami, wystarczy tylko ograniczyć spożywane ilości.