Właściwości odżywcze spiruliny

Właściwości odżywcze spiruliny

Nowe badania naukowe wykazały, że codzienna dieta zawierająca niebiesko-zielone algi znane jako spirulina może poprawić zdrowie i spowolnić zmiany klimatu.

Według badań opublikowanych w Journal of Marine Biotechnology algi Spirulina są uważane za pożywienie ze względu na bogatą zawartość białka, żelaza i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Doskonała opcja jedzenia

W porównaniu z wołowiną Spirulina jest zdrową i wyróżniającą się opcją żywnościową oraz zrównoważoną alternatywą dla mięsa, ponieważ pozostawia mniejszy ślad środowiskowy w porównaniu z produktami pochodzenia zwierzęcego, które powodują uwalnianie dużych ilości metanu.

Autorzy badania z Wydziału Zrównoważonego Rozwoju Środowiska izraelskiego Uniwersytetu Reichsmanna proponują „spirulinę” jako alternatywę dla mięsa.

Naukowcy wskazali również w badaniu, że „Spirulina” jest autotrofem, polegającym na fotosyntezie i dwutlenku węgla jako źródła energii.

Ograniczanie skutków zmian klimatycznych

Zdaniem naukowców produkcja tych alg uprawianych na Islandii pomoże usuwać gazy cieplarniane z atmosfery i ograniczać skutki zmian klimatycznych.

Współautor badania, Assaf Tzakor, skomentował: „Bezpieczeństwo żywnościowe, łagodzenie zmian klimatycznych i przystosowanie się do zmian środowiskowych mogą iść w parze. Wszystko, co konsumenci muszą zrobić, to wprowadzić do swojej diety odrobinę islandzkiej spiruliny zamiast wołowiny”.

„Jest zdrowszy niż mięso i przyjazny dla środowiska” – dodał Tzakor. Każda zmiana, którą chcemy ujrzeć na świecie, musi znaleźć odzwierciedlenie w naszych wyborach żywieniowych”.