Czy nadmierne spożycie żywności alkalicznej jest szkodliwe dla zdrowia?

Zwolennicy diety „zasadowej” twierdzą, że zbyt duża ilość kwasów we krwi może powodować szereg problemów zdrowotnych, od osteoporozy po raka. Twierdzą, że uzupełniają się żywnością alkaliczną (o pH wyższym niż woda), ale dieta nie ma wpływu na system organizmu regulujący pH krwi.

 Żywność alkaliczna wydaje się być zdrowa — obejmują owoce, fasolę, orzechy i warzywa. Nie jest więc złym pomysłem zjedzenie ich „za dużo”. Z drugiej strony ograniczenie wielu kwaśnych produktów spożywczych, takich jak rafinowane cukry, kawa i alkohol, nie zaszkodzi.