O ganho de peso não está relacionado com a quantidade de comida?!!

Ryan Sheik Mohammed2021-09-18Última atualização: 2021-09-18

O ganho de peso não está relacionado com a quantidade de comida?!!

O ganho de peso não está relacionado com a quantidade de comida?!!

Hoje em dia, uma equipe de cientistas americanos argumenta, em um novo estudo que pode satisfazer um grande segmento de pessoas, que as causas da epidemia de obesidade estão mais relacionadas à qualidade do que comemos do que à quantidade do que é ingerido.

Estatísticas dos Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) mostram que a obesidade afeta mais de 40% dos adultos americanos, colocando-os em risco de doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer, de acordo com o SciTechDaily.

As Diretrizes Dietéticas do USDA para os americanos 2020-2025 também disseram que a perda de peso exige que os adultos reduzam o número de calorias que obtêm de alimentos e bebidas e aumentem a atividade física.

A antiga abordagem do “equilíbrio energético”

Essa abordagem de controle de peso também é baseada no modelo centenário de balanço energético, que afirma que o ganho de peso resulta do consumo de menos energia do que o que é ingerido.

No mundo de hoje, enquanto uma pessoa está cercada de alimentos processados muito saborosos, fortemente comercializados e baratos, é fácil para ela ingerir mais calorias do que precisa, e esse é um desequilíbrio que é exacerbado pelo estilo de vida sedentário de hoje.

Não adianta depois de décadas de conscientização

Nessa visão, comer demais, juntamente com atividade física insuficiente, está levando a uma epidemia de obesidade.

Por outro lado, apesar da disseminação de mensagens de conscientização sobre saúde ao longo de décadas para incentivar as pessoas a comer menos e se exercitar mais, as taxas de obesidade e doenças relacionadas à obesidade aumentaram de forma constante.

Os pesquisadores do estudo apontam falhas fundamentais no modelo de balanço energético, argumentando que o modelo alternativo, o modelo de carboidratos e insulina, explica melhor a obesidade e o ganho de peso e aponta o caminho para estratégias de controle de peso mais eficazes e de longo prazo.

Surto de crescimento adolescente

De acordo com o principal autor do estudo, Dr. David Ludwig, endocrinologista do Hospital Infantil de Boston e professor da Harvard Medical School, o modelo de balanço energético não é útil para entender as causas biológicas do ganho de peso, pois durante um surto de crescimento, por exemplo, adolescentes podem comer mais 1000 calorias por dia. Mas não há certeza se comer demais causa um surto de crescimento ou se um surto de crescimento faz um adolescente sentir fome e comer demais.

Em contraste, o modelo de carboidratos e insulina faz uma abordagem ousada da ideia de que comer demais não é a principal causa da obesidade.

O modelo carboidrato-insulina atribui grande parte da culpa da atual epidemia de obesidade aos padrões alimentares modernos caracterizados pelo consumo excessivo de alimentos com alta carga glicêmica, entre eles, em particular, os carboidratos processados de rápida digestão, que causam respostas hormonais que alteram radicalmente o processo O metabolismo do corpo humano e leva ao armazenamento de gordura, ganho de peso e obesidade.

O segredo de sentir fome

O estudo também explicou que quando você come carboidratos altamente processados, o corpo aumenta a secreção de insulina e suprime a secreção de glucagon, um hormônio peptídico produzido pelas células alfa do pâncreas.

O glucagon aumenta a concentração de glicose e ácidos graxos na corrente sanguínea, e seu efeito é oposto ao da insulina, que reduz a glicose extracelular.

Em seguida, ele sinaliza as células de gordura para armazenar mais calorias, deixando menos calorias disponíveis para alimentar os músculos e outros tecidos metabolicamente ativos. O cérebro então percebe que o corpo não está recebendo energia suficiente, o que, por sua vez, leva a uma sensação de fome.

O metabolismo também desacelera na tentativa do corpo de economizar combustível. Assim, a pessoa continua a sentir fome e come mais, o que leva ao ganho contínuo de excesso de gordura.

Fórmula mais abrangente

Embora o modelo carboidrato-insulina não seja novo, com suas origens remontando ao início do século XX, a perspectiva do último estudo pode ser a versão mais abrangente desse modelo até hoje, que foi co-escrito por uma equipe de 17 pesquisadores internacionais. cientistas e pesquisadores clínicos reconhecidos como especialistas no campo da saúde pública. Coletivamente, os cientistas resumiram o crescente corpo de evidências que apoiam o modelo carboidrato-insulina. Eles identificaram uma série de hipóteses testáveis que caracterizam os dois modelos para orientar pesquisas futuras.

Menos fome e sofrimento

Além disso, os cientistas sugeriram que o modelo carboidrato-insulina representava outro caminho que se concentrava mais na qualidade e no conteúdo dos nutrientes.

De acordo com o Dr. Ludwig, a redução do consumo de carboidratos de digestão rápida que inundaram o suprimento de alimentos durante a era da dieta com baixo teor de gordura reduziu o impulso primário para armazenar gordura no corpo. Assim, é possível perder o excesso de peso com menos sensação de fome e sofrimento.

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