Como essas vitaminas são tóxicas e prejudiciais?

Como essas vitaminas são tóxicas e prejudiciais?

Embora os benefícios para a saúde da vitamina D, vitamina C, vitamina K, vitamina B12 e vitamina E estejam bem documentados, saber como o corpo absorve esses nutrientes pode ser benéfico. Também é importante entender os riscos de envenenamento e overdose de vitaminas, especialmente porque algumas vitaminas e minerais permanecem no corpo por mais tempo do que outras.

De acordo com o USA Today, as vitaminas A, D, E e K são solúveis em gordura e o corpo as absorve de maneira diferente dos nutrientes solúveis em água.

As vitaminas A, D, E e K também podem ser encontradas em muitos alimentos vegetais e animais do dia-a-dia e em suplementos dietéticos.

Solubilidade em gordura ou água

Enquanto as vitaminas hidrossolúveis se dissolvem principalmente na urina, as vitaminas se dissolvem em gorduras e óleos e tendem a se acumular no corpo – geralmente absorvidas como gordura dietética no intestino delgado e retidas pelo corpo no tecido adiposo e no fígado.

De sua parte, o Dr. Josh Reid, autor de "The Truth About Low Thyroid": "Reter vitaminas no tecido adiposo afeta como a vitamina é absorvida, transportada e armazenada."

Ele explicou que a absorção e a dissolução das vitaminas lipossolúveis dependem em parte da secreção da bile pela vesícula biliar, indicando que “se o paciente foi submetido a colecistectomia, o conselho dos médicos é tomar uma enzima para ajudar a melhorar a absorção da gordura -vitaminas solúveis”.

funções das vitaminas

Além disso, as vitaminas lipossolúveis são nutrientes de que o corpo precisa para se manter saudável e funcionar da maneira que deveria.

"Alguns dos nutrientes mais importantes para a saúde humana são as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, porque as vitaminas lipossolúveis são vitais para o cérebro e a saúde imunológica e atuam como poderosos antioxidantes e compostos anti-inflamatórios". diz o Dr. Reid.

Esses nutrientes ajudam o sistema imunológico, os músculos e o sistema nervoso, fortalecem os ossos e melhoram a saúde dos olhos e da pele. “A vitamina A contribui para as funções reprodutivas, e a vitamina D demonstrou fortalecer o sistema imunológico e também é essencial para a saúde dos ossos”, diz a professora Lisa Young, professora assistente de nutrição na Universidade de Nova York e autora de “Finalmente cheio, finalmente magro .” A vitamina E contribui para a prevenção do estresse oxidativo e dos radicais livres, e a vitamina K é essencial para a coagulação do sangue.”

Devido à forma como as vitaminas solúveis em gordura são armazenadas e processadas, a chance de uma pessoa ter deficiência delas é menor em comparação com os nutrientes solúveis em água. “A vantagem das vitaminas lipossolúveis é que elas podem formar uma reserva para uso quando a ingestão alimentar é baixa”, diz o Dr. Reid.

Dietas com baixo teor de gordura

Ao mesmo tempo, muitas dietas populares com baixo teor de gordura resultaram em deficiências de vitaminas lipossolúveis em algumas pessoas. Os sintomas de deficiência dessas vitaminas incluem deformidades ósseas, sangramento, doença gengival, sistema imunológico enfraquecido e aumento do risco de doença cardiovascular.

Efeitos negativos e mortes

A desvantagem das vitaminas lipossolúveis é que o corpo as absorve e as armazena por mais tempo do que os nutrientes solúveis em água, portanto, é mais provável que causem problemas de toxicidade ou overdose. “Como as vitaminas lipossolúveis são armazenadas no corpo, uma grande preocupação é o potencial de toxicidade”, explica o professor Young. Os efeitos colaterais relacionados à ingestão excessiva de vitaminas lipossolúveis A, D e E estão associados a casos extremamente raros de náusea, batimentos cardíacos irregulares, danos a órgãos, sangramento e morte.

Overdose e envenenamento

Mas os especialistas dizem que o risco de overdose ou envenenamento por vitaminas é extremamente raro quando os nutrientes são obtidos de fontes vegetais e animais. Tais problemas são mais comumente causados ​​por megadoses de suplementos dietéticos.

Na maioria dos casos, pode-se obter com segurança todos os nutrientes solúveis em gordura de que o corpo precisa de uma dieta saudável. “Os alimentos ricos em vitaminas lipossolúveis incluem carnes gordurosas, gemas de ovos, laticínios, peixes gordurosos, óleos de peixe, nozes cruas, sementes e óleo de abacate”, diz o Dr. Reid.

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