Comer muita carne causa câncer de cólon?

Comer muita carne causa câncer de cólon?

Uma equipe de pesquisadores nos Estados Unidos conseguiu encontrar uma ligação entre o consumo de carne vermelha e processada e a incidência de câncer colorretal.

Os investigadores encontraram dois marcadores genéticos que podem explicar o aumento do risco de cancro do cólon, mas não a sua base biológica. Compreender o processo da doença e os genes por trás dela pode ajudar a desenvolver melhores estratégias de prevenção.

A prevalência do câncer de intestino

Segundo o que foi publicado pelo New Atlas, citando a revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, o cancro colorretal, também conhecido como cancro do intestino, é o terceiro tipo de cancro mais comum e a segunda principal causa de mortes relacionadas com o cancro em todo o mundo. Também está aumentando entre os jovens, com a American Cancer Society ACS relatando que 20% dos diagnósticos em 2019 ocorreram em pacientes com menos de 55 anos, o que é quase o dobro da taxa de 1995.

O mecanismo biológico predominante

Embora a associação entre o consumo de carne vermelha e carne processada e o cancro colorrectal seja conhecida há algum tempo, o mecanismo biológico predominante subjacente não foi identificado. Num novo estudo, investigadores da Universidade do Sul da Califórnia descobriram que dois factores genéticos alteram os níveis de risco de cancro com base no consumo de carne vermelha e processada.

Um determinado grupo enfrenta um risco maior

“Os resultados indicam que existe um subgrupo de pessoas que enfrentam um risco maior de desenvolver cancro colorrectal se comerem carne vermelha ou processada”, disse Mariana Stern, investigadora principal do estudo, observando que “permite vislumbrar o potencial mecanismo por detrás do estudo”. este risco, que “pode então ser acompanhado com estudos experimentais”.

Os investigadores analisaram uma amostra agrupada de 29842 casos de cancro colorrectal e 39635 controlos de origem europeia de 27 estudos. Eles primeiro usaram dados dos estudos para criar medidas padrão de consumo de carne vermelha, carne bovina, cordeiro e carnes processadas, como salsichas e frios.

As porções diárias de cada grupo foram calculadas e ajustadas de acordo com o índice de massa corporal (IMC), e os participantes foram divididos em quatro grupos com base no consumo de carne vermelha ou processada. As pessoas com os níveis mais elevados de consumo de carne vermelha e de carne processada tinham 30% e 40% mais probabilidade de desenvolver cancro colorrectal, respectivamente. Estes resultados não levaram em consideração a variação genética, que pode representar um risco maior para algumas pessoas.

Amostras de DNA

Com base nas amostras de ADN, os investigadores recolheram dados de mais de sete milhões de variantes genéticas que cobrem o genoma – o conjunto completo de dados genéticos – de cada participante do estudo. Para analisar a relação entre a ingestão de carne vermelha e o risco de câncer, foi realizada uma análise de interação gene-ambiente em todo o genoma. Os pesquisadores então examinaram os SNPs, que são trechos pronunciados e são o tipo mais comum de variação genética, para que os participantes determinassem se a presença de uma variante genética específica alterava o risco de câncer colorretal em pessoas que comiam mais carne vermelha. Na verdade, a associação entre carne vermelha e cancro mudou em apenas dois dos SNPs examinados: um SNP no cromossoma 8 próximo do gene HAS2 e um SNP no cromossoma 18, que faz parte do gene SMAD7.

Gene HAS2

O gene HAS2 faz parte de uma via que codifica a modificação de proteínas dentro das células. Estudos anteriores associaram-no ao cancro colorrectal, mas nunca o associaram ao consumo de carne vermelha. A análise dos investigadores mostrou que as pessoas com uma variante comum do gene encontrada em 66% da amostra tinham um risco 38% maior de desenvolver cancro colorrectal se comessem o nível mais elevado de carne. Em contraste, aqueles com uma variante rara do mesmo gene não apresentavam um risco aumentado de cancro quando comiam mais carne vermelha.

gene SMAD7

Já o gene SMAD7 regula a hepcidina, proteína relacionada ao metabolismo do ferro. Os alimentos contêm dois tipos de ferro: ferro heme e ferro não heme. O ferro heme é mais facilmente absorvido pelo organismo, sendo até 30% dele absorvido pelos alimentos consumidos. Como as carnes vermelhas e processadas contêm altos níveis de ferro heme, os pesquisadores levantaram a hipótese de que diferentes variantes do gene SMAD7 poderiam aumentar o risco de câncer, alterando a forma como o corpo processa o ferro.

Aumento de ferro intracelular

“Quando a hepcidina está desregulada, pode levar ao aumento da absorção de ferro e até mesmo ao aumento do ferro intracelular”, disse Stern. Foi demonstrado que pessoas com duas cópias do gene SMAD7 mais comum, encontrado em cerca de 74% das amostras, eram 18%. mais suscetíveis.% de câncer colorretal se consumirem altos níveis de carne vermelha. Enquanto aqueles com apenas uma cópia da variante mais comum ou duas cópias da variante menos comum tinham um risco de cancro muito maior, estimado em 35% e 46%, respectivamente. Os investigadores esperam prosseguir estudos experimentais que possam reforçar as evidências sobre o papel do metabolismo desregulado do ferro no desenvolvimento do cancro colorrectal.

Horóscopo do amor de Sagitário para o ano de 2024