Qual é o efeito dos alimentos fermentados na saúde intestinal?

Qual é o efeito dos alimentos fermentados na saúde intestinal?

Alimentos fermentados são consumidos há séculos e seus muitos benefícios à saúde já foram comprovados. O processo de fermentação envolve a quebra de açúcares por bactérias e leveduras, resultando na produção de compostos benéficos. De melhorar a digestão a melhorar a absorção de nutrientes, os alimentos fermentados oferecem uma série de benefícios, de acordo com o Hindustan Times, que deu conselhos sobre como incorporar alimentos fermentados na dieta diária para uma melhor saúde e felicidade.

Mais benefícios biológicos

Azhar Ali Sayed, coach de saúde holística e autor do livro “Coma seu bolo e perca peso”, diz que os alimentos fermentados têm sabor, aroma, textura e aparência distintos, além do método tradicional de preservação de alimentos conhecido como fermentação não apenas prolonga a vida útil dos alimentos, mas também melhora seu conteúdo, tornando os nutrientes mais biodisponíveis.

Prebiótico e probiótico

Sayed acrescentou: “A fermentação afeta o sistema imunológico e os intestinos, o que ajuda a prevenir infecções que podem causar muitas doenças. Legumes, frutas, grãos, laticínios, carne, peixe, ovos, legumes, nozes e sementes são apenas algumas das muitas coisas que podem ser fermentadas. Como os alimentos fermentados costumam ser ricos em prebióticos e probióticos, eles trazem muitos benefícios à saúde”, incluindo melhorar a digestão e a saúde intestinal, fortalecer o sistema imunológico e prevenir muitas doenças.

Intolerância à histamina

Syed alertou que “alimentos fermentados como iogurte, queijo e picles podem ser facilmente incorporados às dietas porque estão amplamente disponíveis em residências e supermercados”, observando que a maioria não tem problemas ao consumir alimentos fermentados, mas algumas pessoas especificamente deveriam. Aqueles intolerantes à histamina evitados.

AVISO IMPORTANTE

Ele também alertou que poderia haver sintomas como inchaço se uma pessoa não tivesse comido alimentos fermentados antes, aconselhando que se deve ter cuidado quando uma pessoa gravemente doente ou imunocomprometida comeu alimentos fermentados.

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