Muitos sais minerais, especialmente fósforo, ferro, cálcio e potássio, também são muito ricos em vitamina (A) útil para a alimentação da rede ocular, (B) útil para o sangue e (C) útil, que aumenta a imunidade do corpo a protege os humanos de resfriados, e descobriu-se que 13% de seu peso contém açúcar e um quarto por cento de seu peso é de materiais amiláceos.