Даже если срок годности истек, его можно есть

Даже если срок годности истек, его можно есть

Очень важно проверять срок годности продуктов питания, которые мы покупаем в магазинах. В связи с этим российский диетолог рассказал, что производители продуктов питания, определяя срок годности своей продукции, обычно фиксируют самый короткий срок на своих упаковках.

Эксперт по питанию д-р Наталья Круглова указала, согласно сообщениям российских СМИ, что: «Срок годности – это период времени, в течение которого пищевой продукт сохраняет свои вкусовые, ароматические и физико-химические свойства и остается безопасным для с точки зрения микробиологии».

Она сказала, что разница между фактическим сроком годности, определенным лабораторными тестами, и датой, указанной на упаковке, называется «буферным фактором». Этот коэффициент различен для разных продуктов. Например, для товаров со сроком годности 7 дней буферный коэффициент равен 1.5. Что касается товаров со сроком действия 30 дней – это эквивалентно 1.3, а для товаров, срок действия которых превышает 30 дней, он эквивалентен 1.2.

Соответственно, если срок действия, указанный на упаковке, составляет 7 дней, фактически он сохраняет свою действительность в течение 10 дней. По мнению российского эксперта, наибольший коэффициент запаса у детского питания и равен 2. То есть компания-производитель фиксирует на упаковке половину реального срока годности, чтобы не было негативных результатов.

Она добавила: «Материалы с истекшим сроком годности можно использовать, если они не подвергаются воздействию кислорода. Потому что кислород необходим для роста и размножения большинства болезнетворных микроорганизмов».

По их словам, срок хранения замороженных продуктов также может быть продлен. Природные консерванты, такие как соль и сахар (30 лет), относятся к материалам, которые могут храниться в течение длительного периода времени, а также крупы, бобовые, макаронные изделия и т. д. до 15 лет. Что касается материалов, содержащих растительные масла и воду, таких как орехи, вяленое мясо, рыба, яичный порошок и мука, то они портятся по истечении срока годности и приобретают горький вкус, поскольку содержащиеся в них масла взаимодействуют с кислородом воздуха.

Эксперт рекомендует обращать внимание не только на срок годности, но и на условия хранения продукции. Хлеб нельзя хранить в закрытом полиэтиленовом пакете, а фрукты не сохранят свои качества долго под солнечными лучами и высокими температурами.

Гороскоп Магуи Фары на 2023 год.