Эти продукты обладают противовоспалительным действием

Эти продукты обладают противовоспалительным действием

Диетологи всегда советуют есть красочные и разнообразные продукты, богатые питательными веществами. Конечно, продукты получают свой цвет от соединений, которые действуют как антиоксиданты, таких как полифенолы и флавоноиды, в дополнение к одному из основных цветных соединений, о котором нужно знать, — каротиноидам, которые представляют собой жирорастворимые желтые, оранжевые или красные пигменты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах. которые действуют как мощные антиоксиданты и противовоспалительные средства в организме человека, согласно отчету, опубликованному Well+Good.

Сердечно-сосудистые заболевания и рак

Ликопин — это форма каротиноида, который придает некоторым фруктам и овощам их ярко-красный или ярко-розовый цвет, например помидорам и арбузам. «Ликопин — это антиоксидант, который связан с улучшением артериального давления, сердечно-сосудистых заболеваний, снижением уровня холестерина и борьбой с различными видами рака», — говорит диетолог Лаура Ио. Сердечно-сосудистые заболевания и рак являются основными причинами смерти, и употребление в пищу продуктов, богатых ликопином, может быть формой профилактики заболеваний.По словам Айо, от восьми до 21 миллиграмма ликопина в день - это хороший диапазон для оптимальной пользы.

Преимущества ликопина

В процессе метаболизма наши тела естественным образом производят нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. «Когда эти свободные радикалы накапливаются в организме, они могут вызывать повреждение клеток», — объясняет Айо. Таким образом, употребление продуктов, содержащих ликопин, помогает бороться со свободными радикалами и предотвращает дальнейшее повреждение здоровых клеток», тем самым борясь с симптомами хронического воспаления, связанного с долгосрочными последствиями для здоровья, такими как сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.

фрукты и овощи

Свежие, консервированные и сушеные фрукты и овощи могут быть отличными источниками ликопина. «Различные методы обработки могут фактически повысить биодоступность ликопина в определенных продуктах за счет разрушения клеточных стенок, поэтому, даже если у человека нет доступа к свежим продуктам, другие варианты могут обеспечить более высокие источники ликопина, чем предполагалось», — говорит Айо.

Продукты, богатые ликопином

Айо рекомендует употреблять здоровые ненасыщенные жиры вместе с восемью продуктами, которые являются отличными источниками ликопина для оптимального усвоения питательных веществ:

1. помидор

Помидоры и переработанные томатные продукты являются отличными источниками ликопина, но, что удивительно, переработанные томатные продукты обладают более высокой биодоступностью, чем свежие помидоры. Айо говорит, что употребление 100 граммов следующих вариантов содержит следующее количество ликопина:

• Вяленые помидоры: 45.9 мг.

Томатное пюре: 21.8 мг.

Свежие помидоры: 3.0 миллиграмма

• Консервированные помидоры содержат 2.7 миллиграмма.

2. Сладкий картофель

Сладкий картофель известен как отличный источник витамина А, клетчатки и сияющей кожи, но он также является отличным источником ликопина.

3. Розовый грейпфрут

Половина грейпфрута содержит около миллиграмма ликопина, а также является отличным источником витамина С.

4. Красный апельсин

В отличие от обычных апельсинов, красные апельсины имеют цветочный или цитрусовый вкус и более темный цвет из-за содержания в них ликопина.

5. Арбуз

Арбузы содержат столько же или даже больше ликопина, чем сырые помидоры, в зависимости от сорта и условий выращивания. Полтора чашки арбуза содержат от 13 до XNUMX миллиграммов ликопина.

6. Папайя

Употребление в пищу папайи обеспечивает организм достаточным количеством ликопина, а также облегчает расстройство желудка и запоры.

7. Гуава

В каждых 100 граммах гуавы содержится более пяти миллиграммов ликопина, а также витамины С, А и омега-3.

8. красный перец

Красный перец содержит 92% воды и помимо витамина С богат ликопином. Он универсален и может быть добавлен практически к любому блюду.