چقندر لوهه ۾ مالا مال سڀ کان اهم ذريعن مان هڪ ناهي!!

چقندر لوهه ۾ مالا مال سڀ کان اهم ذريعن مان هڪ ناهي!!

لوهه جي سفارش ڪيل غذائي مقدار روزانو 10 ملي گرام آهي، انهي کي نظر ۾ رکندي ڪيترن ئي ماڻهن کي غذا ۾ چقندر ۽ انار شامل ڪرڻ جو مشورو ڏنو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته انهن جو رنگ ڳاڙهو آهي، ان ڪري اهي جسم ۾ رت وڌائڻ سان لوهه جي گهٽتائي سبب پيدا ٿيندڙ اينيميا جو علاج ڪري سگهن ٿا. .، جيڪو ٽائمز آف انڊيا اخبار پاران شايع ڪيو ويو آهي.

بهرحال، غذائيت جي ماهر جوهي ڪپور انڪشاف ڪيو آهي ته چقندر ۽ انار لوهه جا بهترين ذريعا نه آهن، ياد رهي ته هڪ وڏي غلط فهمي مان هڪ آهي ته چقندر ۽ انار لوهه جا امير ذريعا آهن. ڪپور چيو: ”چقندر ۾ رڳو 0.76 ملي گرام لوهه في 100 گرام هوندو آهي، جڏهن ته انار ۾ رڳو 0.31 ملي گرام لوهه في سؤ گرام هوندو آهي، جنهن ڪري اهي ٻئي کاڌو لوهه جا خراب ذريعا بڻجي ويندا آهن.

هن جي حصي لاءِ، ڊاڪٽر دليپ گوڊ، حيدرآباد جي يشودا اسپتالن ۾ چيف ڪنسلٽنٽ فزيڪيشن، چيو ته، ”اهڙا کاڌو موجود آهن جن ۾ گهٽ ۾ گهٽ ”انار ۽/يا چقندر ۾ مليل لوهه جو ٽي دفعا“ يا ان کان وڌيڪ هوندو آهي.

اينٽي آڪسيڊنٽ

ڊاڪٽر ڪپور اهو به ٻڌايو ته چقندر ۽ انار ۾ موجود گہرا ڳاڙهي رنگ اصل ۾ قدرتي رنگن يا اينٽي آڪسيڊنٽس جي ڪري آهي جيڪي پوليفينول جي نالي سان مشهور آهن، تنهن ڪري ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ انهن کي اينٽي آڪسيڊنٽس جي بهترين ذريعن جي فهرست ۾ نامزد ڪري سگهي ٿو پر ان جو انهن سان ڪو به تعلق ناهي. لوهه جو مواد.

ڊاڪٽر جڊ ڊاڪٽر ڪپور سان اتفاق ڪري ٿو، وضاحت ڪري ٿو ته چقندر ۾ وٽامن اي تمام گهڻو هوندو آهي، گهڻو ڪري سفارش ڪيل روزاني الائونس کان وڌيڪ، نوٽ ڪيو ته، ”وٽيامين اي جي ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ طبيعت مسلسل اضافي جي ذخيري جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جنهن ڪري جسم کي ان مان نجات حاصل ڪرڻ ڏکيو ٿي پوندو آهي. چقندر جي اعلي سطح بلڊ پريشر ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهي ٿي ۽ ٿوري الرجڪ رد عمل جو سبب بڻجي سگهي ٿي. چقندر ۾ ڪيلشيم آڪساليٽ جو اعليٰ فيصد ڪلسيم جي جذب کي روڪي سگھي ٿو، گردي جي پٿري جو خطرو وڌائي ٿو ۽ پيٽ جي خرابي جو سبب بڻجي سگھي ٿو.

لوهه جا ٻه قسم

غذائي اجزاء ۾ لوھ جا ٻه قسم آھن:

1. هيم آئرن: هيم لوهه گوشت، مڇي ۽ مرغي ۾ ملي ٿو. غذائيت جي ماهر پرينا ڪالرا موجب، جسم 30 سيڪڙو هيم آئرن کي آسانيءَ سان جذب ڪري ٿو.

2. نان هيم آئرن: نان هيم آئرن ميون، ڀاڄين ۽ ميون ۾ ملي ٿو. ڊاڪٽر ڪالرا موجب، ”ميوي ۽ ڀاڄين ۾ مليل نان هيم آئرن مڪمل طور تي جذب نه ٿيندو آهي، جيئن عام طور تي صرف 2 کان XNUMX سيڪڙو جسم ۾ جذب ​​ٿئي ٿو.

ڊاڪٽر ڪالرا واضح ڪيو ته ”چقندر ۽ انار لوهه ٺاهڻ ۾ مدد نه ڪندا آهن، پر اهي ڳاڙهي رت جي سيلن جي ٺهڻ ۾ ضرور مدد ڪندا آهن، پر آهستي آهستي.

لوهه جو بهترين ذريعو

لوھ جا ڪجھ بھترين ذريعا شامل آھن عضون جو گوشت جھڙوڪ جگر ۽ ٻيا. ”گوشت جھڙوڪ ڪڪڙ، ليم، آيسٽر ۽ مسلز غذائي لوھ جا بھترين ذريعا آھن،“ ڊاڪٽر جڊ چيو.

ڊاڪٽر گڊ جي مطابق، بروڪولي، سائي ڀاڄيون، ڳاڙهي پنن وارا ساگ، جهڙوڪ ڊنڊيليون، ڪيلي، گوبي، پالڪ، آڑو، ڪشمش، زردالو، انڊا، ڀاڄيون، ميون، مٽر، دال ۽ توفو، سڀ لوهه سان مالا مال کاڌو آهن. . اهي کاڌو آهن جن ۾ "انار/ چقندر جي مقابلي ۾ گهٽ ۾ گهٽ 3 ڀيرا لوهه جي آر ڊي اي هوندي آهي ۽ ان ڪري تمام گهڻي سفارش ڪئي ويندي آهي،" ڊاڪٽر جڊ شامل ڪيو.

اهم صلاح

ماهرن جو چوڻ آهي ته جڏهن آئرن سان ڀرپور کاڌو کائو ته ان کي وٽامن سي سان ڀرپور کاڌن جهڙوڪ ٽماٽا، ليمو ميوو ۽ ڳاڙهي ۽ پيلي مرچ جو استعمال ڪيو وڃي جيڪي آئرن کي بهتر جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.

سال 2024 لاءِ مڪر جي محبت جو افق