මෙන්න අපේ ශරීරයට ඉතාමත් ගුණදායක එළවලු වර්ග පහක්... ඒ ඇයි?

මෙන්න අපේ ශරීරයට ඉතාමත් ගුණදායක එළවලු වර්ග පහක්... ඒ ඇයි?
තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරුණු එළවළු අපගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය බව රහසක් නොවේ.
සියලුම එළවළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, ඒවායින් බොහොමයක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ප්‍රබල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභවලින් පිරී ඇත.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් හොඳම එළවළු පහ මෙන්න:

1. නිවිති:
   වඩාත්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත එළවළු වලින් එකක් ලෙස ඉහළින්ම සිටින නිවිති වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද අඩංගු වන අතර එය රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාර කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
2. කැරට්:
   කැරට් විටමින් A වලින් පිරී ඇති අතර ඒවායේ දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන බීටා-කැරොටින් ද අඩංගු වන අතර පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
3. බ්රොකොලීglucosinolates නම් සල්ෆර් අඩංගු ශාක සංයෝගයක් මෙන්ම එහි අතුරු නිෂ්පාදනයක් වන sulforaphane වලින් පොහොසත් බ්‍රොකොලි හෘද රෝග වැනි නිදන්ගත රෝග සඳහා සම්බන්ධ වී ඇති ගිනි අවුලුවන සලකුණු කිහිපයක මට්ටම් අඩු කරයි.
4. ග්රීන් පීස් :
   කඩල යනු පිෂ්ඨමය එළවළු වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ඒවායේ පිෂ්ඨය නොවන එළවළු වලට වඩා වැඩි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ කැලරි අඩංගු වන අතර විශාල ප්‍රමාණවලින් අනුභව කරන විට රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපානු ඇත. එහි විටමින් A, C සහ K මෙන්ම riboflavin, thiamine, niacin සහ folate අඩංගු වේ.
5. බීට්රූට් :
   තන්තු, ෆෝලික් අම්ලය සහ මැංගනීස් ඉතා අඩු කැලරි සහිත සෑම සේවයකම ඇසුරුම් කරන බහුකාර්ය මූල එළවළුවක් වන එය නයිට්‍රේට් වලින් ද පොහොසත් වන අතර එය ඔබේ ශරීරය නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් බවට පරිවර්තනය කරයි, එය රුධිර නාල පුළුල් කිරීමට උපකාරී වන සංයෝගයකි.