Slabosti dodajanja soli hrani

Slabosti dodajanja soli hrani

Nova študija kaže, da je zlasti prekomerno uživanje soli slaba navada, ki se je je treba odreči. Izsledki raziskave, objavljeni v reviji European Heart Journal, so pokazali, da imajo ljudje, ki hrano za mizo dodajajo več soli, večjo verjetnost prezgodnje smrti. Študija je pokazala, da je imela prva skupina pri primerjavi visokega vnosa soli z ljudmi, ki so nikoli ali redko dodajali sol, 28 % večje tveganje za prezgodnjo smrt zaradi naravnega vzroka.

Vodja raziskave, profesor Lu Che, je dejal: "Dodatna kuhinjska sol predstavlja 6-20 % celotnega vnosa soli v zahodni prehrani, kar zagotavlja edinstveno oceno razmerja med običajnim vnosom natrija in tveganjem smrti."

Pol milijona primerov

Z uporabo podatkov, zbranih v UK Biobank, so raziskovalci združili zdravstvene informacije in prehranjevalne navade več kot 500000 ljudi v študiji. Za namene študije je smrt pred 75. letom veljala za prezgodnjo smrt.

Prvi te vrste na svetu

V prvi tovrstni študiji, ki je proučevala razmerje med soljenjem hrane in starostjo, so raziskovalci odkrili, da so imeli ljudje, ki so na mizo dodajali sol, krajšo pričakovano življenjsko dobo v primerjavi s tistimi, ki tega niso storili. Pri starosti 2.28 let so moški in ženske, ki so za mizo vedno dodajali sol, imeli 1.5 oziroma XNUMX leta, verjetnost, da bodo živeli manj kot tisti, ki tega niso nikoli ali redko.

Sadje in zelenjava

Raziskovalci so ugotovili, da je prišlo do majhnega zmanjšanja tveganja zgodnje smrti pri ljudeh, ki so jedli več sadja in zelenjave, vendar razlika ni bila statistično pomembna. Raziskovalci so pojasnili, da uživanje več sadja in zelenjave lahko pomaga pridobiti ustrezno dnevno količino kalija, kar lahko pomaga ublažiti učinke presežka natrija na telo.

Več kot je zaužitega kalija, večja je verjetnost, da se bo natrij izgubil z urinom, ob predpostavki, da oseba nima bolezni ledvic. Ameriško združenje za srce priporoča zaužitje približno 4700 mg kalija na dan.

Izboljšanje kakovosti življenja

Druge nedavne raziskave so pokazale, da uživanje manj soli lahko izboljša kakovost življenja, kar nekaterim ljudem s srčnimi boleznimi olajša dihanje, spanje in ostanejo aktivni. Strokovnjaki svetujejo, da je izogibanje predelani hrani in obrokom, pripravljenim v restavracijah, lahko dobro izhodišče, če oseba resnično mora zmanjšati količino soli. Nakupujete lahko tudi številne naravne izdelke brez natrija in izboljšate okus obrokov na različne načine, vključno z dodajanjem začimb, zelišč in mešanic začimb brez soli.

potrebno, vendar

Čeprav je vnos natrija nujen del zdrave prehrane, ima lahko preveč natrija negativne učinke na krvni tlak in zdravje srca.