Kakšen je učinek fermentirane hrane na zdravje črevesja?

Kakšen je učinek fermentirane hrane na zdravje črevesja?

Fermentirano hrano uživamo že stoletja in njene številne zdravstvene koristi so že dokazane. Proces fermentacije vključuje razgradnjo sladkorjev z bakterijami in kvasovkami, kar ima za posledico proizvodnjo koristnih spojin. Od izboljšanja prebave do izboljšanja absorpcije hranil, fermentirana živila ponujajo vrsto prednosti, poroča Hindustan Times, ki je svetoval o brezhibnem vključevanju fermentiranih živil v vsakodnevno prehrano za boljše zdravje in srečo.

Več bioloških koristi

Azhar Ali Syed, holistični zdravstveni trener in avtor knjige »Pojejte svojo torto in shujšajte«, pravi, da imajo fermentirana živila značilen okus, aromo, teksturo in videz, poleg tega pa tradicionalna metoda konzerviranja hrane, znana kot fermentacija. ne le podaljša rok uporabnosti hrane, ampak tudi izboljša njeno vsebnost, tako da naredi hranila bolj biološko razpoložljiva.

Prebiotik in probiotik

Sayed je dodal: »Fermentacija vpliva na imunski sistem in črevesje, kar pomaga preprečevati okužbe, ki lahko povzročijo številne bolezni. Zelenjava, sadje, žitarice, mlečni izdelki, meso, ribe, jajca, stročnice, oreščki in semena so le nekatere od mnogih stvari, ki jih je mogoče fermentirati. Ker fermentirana živila pogosto vsebujejo veliko prebiotikov in probiotikov, imajo številne koristi za zdravje,” vključno z izboljšanjem prebave in zdravja črevesja, krepitvijo imunskega sistema in preprečevanjem številnih bolezni.

Histaminska intoleranca

Syed je svetoval, da se "fermentirana živila, kot so jogurt, sir in kisle kumarice, zlahka vključijo v prehrano, ker so široko dostopna v domovih in supermarketih", pri čemer je opozoril, da večina nima nobenih težav pri uživanju fermentirane hrane, nekateri ljudje pa bi jih morali. Tistim, ki ne prenašajo histamina, se izogibajte.

POMEMBNO OPOZORILO

Opozoril je tudi, da lahko pride do simptomov, kot je napihnjenost, če oseba prej ni jedla fermentirane hrane, in svetuje, da je treba biti previden, ko resno bolna ali imunsko oslabljena oseba uživa fermentirano hrano.

Horoskopske napovedi Maguya Faraha za leto 2023