Dieta ju bën të shtoni shumë yndyrë

Si dikush që shkruan për ushqimin dhe shëndetin, ndonjëherë pyes për ekuivalentin modern të krizës shëndetësore të shkaktuar nga duhani. Çfarë po bëjmë tani që do të shikojmë pas të tmerruar, duke pyetur veten 'si nuk pamë të keqe'?

Përgjigja ime është dieta. Unë mendoj se pas 50 vjetësh nipërit tanë do të pyesin pse menduam se uria afatshkurtër ishte një mënyrë efektive për të ndryshuar përgjithmonë peshën tuaj. Ata gjithashtu mund të na pyesin se si u bëmë kaq të fiksuar për të bërë shumëllojshmërinë e mahnitshme të trupave njerëzorë saktësisht të njëjtën formë dhe madhësi.

Pothuajse gjysma prej nesh do të provojnë një dietë për humbje peshe. Studimet tregojnë se shumica e atyre që janë në dietë përfundimisht do të rifitojnë kilogramët e humbur, ku shumica do të përfundojnë më të rëndë se më parë. Studimet afatgjata të sjelljes kanë treguar se dieta është një nga treguesit më të fortë të shtimit të peshës në të ardhmen. Puna me binjakët sugjeron se ky efekt mund të jetë shkakor. Ironikisht, obsesioni ynë për reduktimin e yndyrës na bën të bëhemi më të mëdhenj.

Edhe pse mediat do të na bëjnë të besojmë në aftësinë e çrregullt të figurës njerëzore, dhjamosja e trupit rrallëherë është nën kontrollin tonë. Herë pas here gjenet tona kanë dëshmuar se janë një nga parashikuesit më të fuqishëm se sa peshojmë dhe kur ushqimi është i disponueshëm lirisht, pesha është një nga karakteristikat e trashëguara më të studiuara ndonjëherë, në të njëjtin vend me gjatësinë. Ka shumë sisteme fiziologjike që kontribuojnë në këtë. Për shembull, leptina është një substancë e prodhuar nga indi ynë dhjamor dhe kur humbim peshë, niveli i këtij hormoni të fuqishëm fillon të ulet. Kjo tregon për pjesët primitive të trurit, të cilat na detyrojnë të hamë më shumë. Megjithëse oraret më të gjata na japin iluzionin e kontrollit, dëshira jonë për të ngrënë është shumë e ngjashme me nevojën tonë për të marrë frymë. Ne mund ta kontrollojmë atë për ditë, javë ose ndoshta muaj. Por në fund, uria do të fitojë.

Për t'i bërë gjërat edhe më keq, hormonet mund të ulin shkallën tonë metabolike në përgjigje të mungesës së ushqimit, duke mbyllur funksionet jo thelbësore të mbajtjes së kalorive. Këto regjime u zhvilluan shumë kohë përpara mësuesve të famshëm të dietave, dhe ndryshimi midis dietës së fundit dhe urisë kërcënuese për jetën nuk mund të dihet. Ruajtja e këtyre kalorive ka të ngjarë të shkaktojë letargji, shqetësime të humorit dhe ulje të funksionit imunitar.

Këto raunde vdekjeje mund të shkaktojnë dëme psikologjike, pasi dietat e pasuksesshme hidhen si dështime në një botë që vendos dobësinë dhe përshtatshmërinë si qëllimin përfundimtar. Në vend që të shkojmë në një rrugë kalimtare drejt dështimit, mund të jetë më mirë të mendojmë se çfarë mund të përmirësojë shëndetin tonë, përveç humbjes së peshës. Ushtrimi, ngrënia e ushqimit cilësor, ndalimi i duhanit, përmirësimi i gjumit dhe reduktimi i stresit kanë fuqinë të na bëjnë më të lumtur dhe më të shëndetshëm. Por në një shoqëri të fiksuar pas dhjamit, gjëra të tilla shpesh hidhen mënjanë si gjëra të vogla, nëse nuk ju bëjnë të humbni peshë.

Dhjami shihet si problemi i vetëm, me të sëmurë të panumërt që rreshtohen për të shitur mallrat e tyre. Të gjithë nutricionistët pretendojnë se kanë të vetmen zgjidhje reale dhe premtojnë të rregullojnë më në fund trupat tanë të sëmurë. Por ndoshta problemi i vërtetë nuk është se ne nuk kemi gjetur ende dietën e duhur. Ndoshta është thjesht refuzimi ynë për të pranuar se uria e përkohshme nuk është vetëm një mënyrë efektive për të përmirësuar shëndetin tonë.