Шафран..биљка злата

Фараони су познавали „златни зачин“, посебно шафран, па су у својим папирусима писали о предностима његове употребе у отклањању надимања органа за варење и превенцији грчева. Данас, после шест хиљада година ових рецепата, један од потомака фараона је близу откривања најважнијих употреба ове биљке: спречавање раста ћелија рака у јетри и дебелом цреву и изазивање њиховог распадања и колапса.

Др Амр Амин, професор ћелијске и молекуларне биологије на Одсеку за животне науке Универзитета УАЕ, и шеф специјализованог истраживачког тима који је проучавао ефикасност шафрана, каже да је током лабораторијских експеримената на две групе мишева приметио да су индуковани да се развије рак, да група која је јела сок од шафрана није развила никакве малигне туморе у јетри или дебелом цреву, за разлику од друге групе. Амин објашњава: „Сок шафрана је имао невероватан ефекат на ћелије рака, ометајући њихову поделу, а тиме и њихово размножавање, и гурнуо их у њихову неизбежну судбину.“

Амин и његов тим годинама проучавају који од 150 биомолекула у шафрану имају смртоносни ефекат на ћелије рака. На крају га проналази у једињењу "Цроцин", који је активни молекул одговоран за давање шафрану карактеристичне љубичасте боје. „Открили смо да кроцин помаже у инхибицији два ензима рака јетре који су углавном укључени у раст малигних ћелија код људи“, каже он.

Амин се нада да ће клиничка испитивања довести до открића оптималних терапијских приступа за људе увођењем кроцина у режим лечења. Он је сигуран да овај „златни молекул“ има велики потенцијал за развој сигурних будућих третмана, посебно у смислу смањења стресних нежељених ефеката који се понављају код пацијената са раком. До тада, Амин саветује да у наш јеловник уврстимо шафран, како каже: „Боља је XNUMX мл превенције него пола килограма лека.

Цена једног килограма шафрана је приближно 2700 америчких долара; Потребно је око 130 цветова да се прикупи ова количина драгоцене стигме.