Како су ови витамини токсични и штетни?

Како су ови витамини токсични и штетни?

Док су здравствене предности витамина Д, витамина Ц, витамина К, витамина Б12 и витамина Е добро документоване, сазнање како тело апсорбује ове хранљиве материје може бити од користи. Такође је важно разумети ризике од тровања витаминима и предозирања, посебно зато што неки витамини и минерали остају у телу дуже од других.

Према УСА Тодаи, витамини А, Д, Е и К су растворљиви у мастима и тело их апсорбује другачије од хранљивих материја растворљивих у води.

Витамини А, Д, Е и К се такође могу наћи у многим свакодневним биљним и животињским намирницама и у додацима исхрани.

Растворљивост у масти или води

Док се витамини растворљиви у води растварају углавном у урину, витамини се растварају у мастима и уљима и имају тенденцију да се акумулирају у телу – обично се апсорбују као масти из исхране у танком цреву и задржавају у телу у масном ткиву и јетри.

Са своје стране, др Џош Рид, аутор књиге "Истина о ниској штитној жлезди": "Задржавање витамина у масном ткиву утиче на то како се витамин апсорбује, транспортује и складишти."

Он је објаснио да апсорпција и растварање витамина растворљивих у мастима делом зависи од лучења жучи из жучне кесе, указујући да „ако је пацијент подвргнут холецистектомији, савет лекара је да узме ензим који би помогао у побољшању апсорпције масти - растворљиви витамини.”

функције витамина

Такође, витамини растворљиви у мастима су хранљиве материје које тело треба да остане здраво и функционише како треба.

"Неки од најважнијих хранљивих састојака за људско здравље су витамини растворљиви у мастима А, Д, Е и К, јер су витамини растворљиви у мастима витални за здравље мозга и имунитета и делују као моћни антиоксиданси и антиинфламаторна једињења", каже др Рид.

Ови хранљиви састојци помажу имунолошком систему, мишићима и нервном систему, јачају кости и побољшавају здравље очију и коже. „Витамин А доприноси репродуктивним функцијама, а показало се да витамин Д јача имуни систем и такође је неопходан за здравље костију“, каже професорка Лиса Јанг, доцентка за исхрану на Универзитету у Њујорку и ауторка књиге „Коначно пуна, коначно витка .” Витамин Е доприноси превенцији оксидативног стреса и слободних радикала, а витамин К је неопходан за згрушавање крви.

Због начина на који се чувају и обрађују витамини растворљиви у мастима, шанса да особа има недостатак у њима је мања у поређењу са хранљивим материјама растворљивим у води. „Предност витамина растворљивих у мастима је у томе што могу да формирају резерву за употребу када је унос исхраном низак“, каже др Рид.

Дијете са ниским садржајем масти

У исто време, многе популарне дијете са ниским садржајем масти довеле су до недостатка витамина растворљивих у мастима код неких људи. Симптоми недостатка ових витамина укључују деформитете костију, крварење, болести десни, ослабљен имуни систем и повећан ризик од кардиоваскуларних болести.

Негативни ефекти и смрти

Лоша страна витамина растворљивих у мастима је то што их тело апсорбује и складишти дуже од хранљивих материја растворљивих у води, тако да је већа вероватноћа да ће изазвати проблеме са токсичношћу или предозирање. „Будући да се витамини растворљиви у мастима складиште у телу, главна брига је могућност токсичности“, објашњава професор Јанг. Нежељени ефекти повезани са прекомерним уносом витамина А, Д и Е растворљивих у мастима повезани су са изузетно ретким случајевима мучнине, неправилног рада срца, оштећења органа, крварења и смрти.

Предозирање и тровање

Али стручњаци кажу да је ризик од предозирања или тровања витаминима изузетно редак када се хранљиве материје добијају из биљних и животињских извора. Такве проблеме чешће изазивају мегадозе дијететских суплемената.

У већини случајева, све хранљиве материје растворљиве у мастима које су телу потребне, може се безбедно добити из здраве исхране. „Храна богата витаминима растворљивим у мастима укључује масно месо, жуманца, млечне производе, масну рибу, рибље уље, сирове орашасте плодове, семенке и уље авокада“, каже др Рид.

Хороскоп Магуи Фарах предвиђа за 2023. годину