Кухињски пешкири би вас могли убити

Чини се да кухињски декор и потрепштине више нису употпуњени кухињским пешкирима у боји, већ напротив, недавна студија је открила да употреба кухињских пешкира у више намена може довести до тровања храном.
Истраживачи са Универзитета Маурицијус испитивали су више од XNUMX пешкира који се користе у кухињи месец дана.
Прегледом је откривено да се бактерија Е. цоли често налази у пешкирима који се користе у различите сврхе, као што су чишћење алата и површина и сушење руку.

Резултати су такође показали да мокри пешкири које користе породице које једу месо такође садрже бактерију Е. цоли.
Коришћење истог пешкира у више од једне сврхе повећава шансе за ширење бактерија и може на крају довести до тровања храном.
Резултати ове студије представљени су на годишњој конференцији Америчког друштва за микробиологију у Џорџији, САД.

Испитивање је показало да 49 одсто пешкира расту бактерије, што повећава шансе да се то догоди са повећањем броја чланова породице и присуством деце међу њима.

Истраживачи су тестирали раст и репродукцију бактерија у вишенаменским кухињским пешкирима
Е. цоли је бактерија која се шири у цревима људи и животиња, а већина је безопасног типа, али неке од њих могу изазвати тровање и озбиљне инфекције.
„Подаци сугеришу да нехигијенске праксе при руковању невегетаријанском храном могу довести до ширења ових врста бактерија у кухињи“, рекла је водећи истраживач Сусхила Прангиа Хурдиал.
Она је додала: „Треба упозорити на употребу мокрих пешкира, који се користе у више од једне сврхе. Чланови породице са децом и одрасли такође треба да обрате пажњу на хигијенске поступке у кухињи.
Студија је такође показала да се бактерија Астапхилоцоццус шири међу породицама са ниског социоекономског нивоа.
Ова врста бактерија може довести до тровања храном, јер се брзо размножава на собној температури, што може изазвати болест, а може се елиминисати кувањем и пастеризацијом.