Ni aina gani ya kabohaidreti iliyo na manufaa zaidi?

Ni aina gani ya kabohaidreti iliyo na manufaa zaidi?

Utafiti mpya unaonyesha kuwa sio wanga wote huundwa sawa katika suala la virutubishi.Kuchagua mchele badala ya viazi kunaweza kukuacha kukosa virutubisho muhimu.

Ulinganisho wa kina wa virutubishi katika milo ya kawaida ya Wamarekani ulionyesha kuwa kubadilisha sehemu ya mkate na wali na viazi mara mbili kwa siku kunaweza kuongeza kiwango cha potasiamu kwa 21%, vitamini C kwa 11%, na nyuzi kwa 10%, ambayo inaweza kupunguza hatari ya saratani ya utumbo. .

Akizungumzia matokeo hayo, kiongozi wa utafiti na mtaalam wa lishe Dk. Keith T. Ayoub alieleza kuwa yanaonyesha kuwa kabohaidreti hazibadiliki, na zina muundo tofauti kabisa wa vitamini na virutubishi.

Mchele, viazi na mkate wa ngano

Katika utafiti huo, Dk. Ayoub na wenzake walilinganisha kiasi cha potasiamu, vitamini B6 na C, na nyuzinyuzi kwenye viazi vya ukubwa wa kati na kiasi cha wali mweupe na mkate wa ngano, kulingana na kile kilichoripotiwa na Waingereza “Daily. Barua”.

Kisha wakakokotoa tofauti ya virutubishi kati ya kabohaidreti tatu tofauti katika milo miwili ya kawaida, na kukokotoa jumla ya tofauti ya kila siku.

Tofauti katika virutubisho

Mbali na ukosefu wa potasiamu na nyuzi kwenye lishe ya wali na viazi, watafiti pia walibaini kupungua kwa 17% kwa vitamini B6, kirutubisho kinachopatikana kwenye nyama ya nguruwe na kuku, ambayo ni muhimu kwa mishipa ya damu yenye afya.

Utafiti huo uliochapishwa katika jarida la Frontiers in Nutrition, uligundua kuwa viazi vya ukubwa wa kati vina 15% ya kiwango cha potasiamu kinachopendekezwa kwa siku, wakati mkate wa ngano una 3% tu.

vitamini C"

Viazi za ukubwa wa kati huwa na 30% ya kiasi kinachopendekezwa cha vitamini C - ambayo ni muhimu kwa michakato ya uponyaji - wakati mkate wa ngano hauna chochote.

Waandishi wa utafiti walipendekeza kutokula viazi kupita kiasi, lakini kula tu mboga za wanga kwenye lishe, kama vile viazi vitamu.

Utabiri wa nyota wa Maguy Farah kwa mwaka wa 2023