இந்த உணவுகளை தவறான வழியில் சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள்

இந்த உணவுகளை தவறான வழியில் சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள்

ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்கும் போது, ​​பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக சூப்பர்ஃபுட்கள் முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்து ஆற்றல் மையங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தையும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும். ஆனால் இந்த சூப்பர்ஃபுட்களை உணவில் சேர்ப்பது மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பெறுவதற்கு அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சாப்பிடுவது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் ஆகும் என்று ஹெல்த் ஷாட்ஸ் வெளியிட்ட அறிக்கை கூறுகிறது.

1. பாதாம்
பாதாம் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும், ஆனால் வல்லுநர்கள் பாதாமின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கும் ஊறவைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். பாதாமை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது, ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் ஒரு கலவையான பைடிக் அமிலத்தை உடைக்க உதவும் என்சைம்களை செயல்படுத்த உதவுகிறது. இந்த செயல்முறை துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களின் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்க முடியும். உணவு அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், பாதாம் பருப்பை 12 மணி நேரம் ஊறவைப்பதால், வைட்டமின் ஈ மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பது அதிகரிக்கிறது.

2. குயினோவா
குயினோவா ஒரு பசையம் இல்லாத தானிய மாற்றாக பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது, ஆனால் சிலர் அதை சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் கழுவுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க மாட்டார்கள், ஒரு படி நிபுணர்கள் கூறுவது அதிக நன்மையை அடைவதற்கு முக்கியமானது. குயினோவாவில் இயற்கையாகவே சபோனின்கள் எனப்படும் கசப்பான பூச்சு உள்ளது, இது சுவை மற்றும் செரிமானத்தை பாதிக்கும்.

3. ஆப்பிள்
வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஆப்பிள் தோலில் உணவு நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் பிற நன்மை பயக்கும் கலவைகள் உள்ளன என்று கண்டறியப்பட்டது.

ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க, தோலுடன் ஆப்பிள்களை அப்படியே சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவத்தை ஆய்வு வலியுறுத்தியது. ஆப்பிளின் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அவற்றின் தோலில் உள்ளது, எனவே அவற்றை உரிக்காமல், ஆப்பிளை நன்கு கழுவி அதன் தோலை அப்படியே அனுபவிக்கலாம்.

4. ப்ரோக்கோலி
வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததற்கு பதிலாக ப்ரோக்கோலியை வேகவைக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க ஆவியில் உதவுகிறது. ப்ரோக்கோலியை அதிகமாக சமைப்பது ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்க வழிவகுக்கும், எனவே 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கும்போது மட்டுமே மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.

5. பருப்பு வகைகள்
பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் தயாரிப்பின் வசதியையும் வேகத்தையும் வழங்கும் அதே வேளையில், முடிந்தவரை அவற்றை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பெரும்பாலும் உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகளை சேர்க்கிறது. உணவு அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகளில் அவற்றின் உலர்ந்த சகாக்களை விட அதிக அளவு சோடியம் இருப்பதாகக் குறிப்பிடுகிறது. உலர் பருப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள், அவை ஊறவைத்தல் மற்றும் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் ஆரோக்கியமான, இயற்கையான விருப்பத்தை வழங்குகின்றன. உலர்ந்த பருப்பு வகைகளை இரவு முழுவதும் ஊறவைப்பது சமையல் நேரத்தை குறைத்து செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

2023 ஆம் ஆண்டிற்கான மாகுய் ஃபராவின் ஜாதக கணிப்புகள்