உணவுப் பிரியர்கள் ஆண்டு முழுவதும் ரசிக்கக்கூடிய பாரம்பரிய எமிராட்டி உணவுகளைப் பற்றி அறிக

2021: துபாய் உணவுத் திருவிழா நன்கு அறியப்பட்ட பாரம்பரிய எமிராட்டி உணவுகளை சிறப்பித்துக் காட்டுகிறது, அவை உண்மையான எமிராட்டி பாரம்பரியத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

எமிராட்டி உணவு வகைகள் துபாயில் பல தசாப்தங்களாக உணவுக் காட்சியை வடிவமைத்துள்ளன, மேலும் ருசிக்கான முக்கிய விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் குடியிருப்பாளர்களும் பார்வையாளர்களும் நகரத்தின் புகழ்பெற்ற சூக்குகளின் பண்டைய வரலாற்றுப் பகுதிகளுக்குச் சென்று அற்புதமான பாரம்பரிய சுவைகளை ஆராய அல்லது பார்வையிட ஆர்வமாக உள்ளனர். உணவகங்கள்.

டிக் டோக்கின் நட்சத்திரமான அப்தெல் அஜீஸ் விளக்குகிறார் (azlife.aeநாட்டில் எமிராட்டி உணவு வகைகளின் முக்கியத்துவம், மேலும் அவர் கூறுகிறார்: "எமிராட்டி உணவுகள் நாட்டின் அடையாளம் மற்றும் பண்டைய பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இது சமூகங்களுக்கு இன்றியமையாத மையமாகும், மேலும் குடும்பங்களும் நண்பர்களும் தாராள மனப்பான்மையின் சூழலில் ஒன்றாக கூடுவதற்கு அனுமதிக்கும் ஒரு சந்தர்ப்பமாகும். குறிப்பாக சந்தர்ப்பங்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில். எமிராட்டி உணவுகளின் புகழ், நாட்டின் வளர்ச்சி மற்றும் தற்போது வரை அதன் வளர்ச்சியுடன் இணைந்து, நாட்டிற்கு உள்ளேயும் அல்லது வெளியிலும் நாம் விரும்புவதைப் போலவே இந்த உணவுகளை விரும்பும் மக்களிடையே ஒரு தனித்துவமான இடத்தைப் பெறுவதற்கும் அதிகரித்துள்ளது.

நகரத்தின் உணவு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கும் சில உணவுகள் இங்கே:

பாலலீட்

பலாலீட் என்பது இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவைகளை இணைக்கும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பார்வையாளர்களிடமும் பிரபலமாக உள்ளது. அஹ்மத் அல் ஜனாஹி, உணவு நிபுணர் @The_Foody  அவர் கூறியதாவது: “பாலாலீட் ஒரு பிரபலமான எமிராட்டி உணவாகும், இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு குடும்பமும் அதை வித்தியாசமாக தயாரிப்பது மற்றும் சமைக்கும் முறைக்கு ஏற்ப இரண்டு வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவில் பல இனிப்பு மற்றும் காரமான பொருட்கள் உள்ளன, அதாவது வெர்மிசெல்லி ரோஸ் வாட்டர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் இனிப்புடன், முட்டை ஆம்லெட்டின் மெல்லிய துண்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஒரு பிரபலமான காலை உணவு விருப்பமாகும், மேலும் பரிமாறும் முன் பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

அல் ஃபாஹிடி வரலாற்று சுற்றுப்புறம், தி மால் (ஜுமைரா) அல்லது ஜுமைராவின் தொல்பொருள் தளம் ஆகியவற்றில் உள்ள அரேபியன் டீ ஹவுஸ் கிளைகளுடன் பார்வையாளர்கள் தாங்களாகவே பாலலீட்டை அனுபவிக்க முடியும். 

லுகைமத்

எளிதில் தயாரிப்பது மட்டுமின்றி, இந்த சுவையான இனிப்பு எமிராட்டியின் பாரம்பரியம் மற்றும் கலாச்சாரத்தை அதன் அனைத்து பொருட்களிலும் பிரதிபலிக்கிறது. லுகைமட் என்பது பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட உள்ளூர் மாவு துண்டுகள், பின்னர் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பேரீச்சம்பழம் சேர்க்கப்படுகிறது, குடிமக்கள், குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்களிடையே அதன் பிரபலமான சுவை. ஒரு பக்கத்தில் தோன்றும் பிரபல எமிராட்டி செல்வாக்கு அமல் அகமது கூறுகிறார் @mr_ahmad_: “எமிராட்டி உணவுகள் மற்றும் குங்குமப்பூ, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, லூமி மற்றும் பிற உணவு வகைகளை உள்ளடக்கிய பணக்கார சுவைகள், பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். லுகைமத் என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் விரும்பப்படும் ஒரு உணவாகும், மேலும் இது மிகவும் பிரபலமான எமிராட்டி இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது எள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் சேர்த்து வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சுவையான லுகைமத்தை ஜுமேரா தெருவில் உள்ள ஹம் யம், கைட் பீச், நாட் அல் ஷெபா மற்றும் அல் மர்மூம் ஆகிய இடங்களில் சுவையான கரக் டீயுடன் சேர்த்து ருசிக்கலாம்.

அல்-மஜ்பூஸ்

மஜ்பூஸ் என்பது தனித்தன்மை வாய்ந்த சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் நிறைந்த அரிசியின் ஒரு உணவாகும்.அரிசி இறைச்சி அல்லது கோழிக் குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, அதில் மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. எமிராட்டி உணவு வகைகளில் அரிசி மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும், அதே சமயம் மக்பூஸ் விருப்பமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும் என்கிறார் அமல் அகமது @mr_ahmad_:”மஜ்பூஸ் தவறவிடக்கூடாது! இது அரிசி, இறைச்சி, உலர்ந்த எலுமிச்சை, மசாலா மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது கோழி, இறைச்சி அல்லது மீனைக் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது - இது எப்போதும் எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பாரம்பரிய மஜ்பூஸை ருசிக்க விரும்புபவர்கள் துபாய் ஃபெஸ்டிவல் சிட்டி, அல் சீஃப் அல்லது அல் பர்ஷாவில் உள்ள அல் ஃபனார் உணவகம் மற்றும் கஃபேவுக்குச் செல்லலாம்.

 

கஞ்சி

ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸில் உள்ள பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று, குறிப்பாக ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட ரமழான் போன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இது அதன் லேசான தன்மை மற்றும் சுவை காரணமாக காலை உணவுக்கு விருப்பமான விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. கோழி, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி என்பது பெரிய உருளைக்கிழங்குத் துண்டுகளைக் கொண்ட ஒரு குழம்பு மற்றும் ரெகாக் ரொட்டி போன்ற அரிசி அல்லது ரொட்டியுடன் உண்ணப்படுகிறது.

உண்மையான பாரம்பரிய கஞ்சி மற்றும் பிற பாரம்பரிய உணவுகளை ஷேக் முகமது பின் ரஷித் கலாச்சார புரிதலுக்கான மையத்தில் அனுபவிக்க முடியும்.