ராபர்ட் ஹேர் பியூ ரிவேஜை வரலாற்றிலிருந்து சமகால ஆடம்பரத்திற்கு அழைத்துச் செல்கிறார்

ஹோட்டல் பியூ ரிவேஜ் பியூ ரிவேஜ் ஜெனீவா: வரலாற்றிலிருந்து சமகால ஆடம்பரத்திற்கு ஒரு கதை

பொது மேலாளர் திரு. ராபர்ட் ஹேருடன் பிரத்யேக நேர்காணல்

ஆரம்பத்தின் கதை:

1865 ஆம் ஆண்டில், ஹோட்டல் பியூ ரிவேஜ் முதல் முறையாக அதன் கதவுகளைத் திறந்தது. அதன் நிறுவனர்களான ஆல்பர்டைன் மற்றும் ஜீன்-ஜாக் மேயர் அவர்களின் காலத்தின் முன்னோடிகளின் பார்வை இந்த கனவை நனவாக்க அவர்களின் உள்ளுணர்வு மற்றும் தைரியத்தை அனுமதித்தது. அந்த நேரத்தில், அவர்கள் ஹோட்டல் வரலாற்றில் காலத்தை எதிர்த்து நிற்கும் ஒரு நகையை உருவாக்கியது அவர்களுக்குத் தெரியாது.

 இந்த திடமான கட்டிடம் மற்றும் ஜெனீவா ஏரியின் தெளிவான நீல நீர் முன், நூற்று ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாறு இந்த பழமையான ஹோட்டலின் வாழ்க்கையை கடந்து செல்கிறது, அந்த இடத்திற்கு ஒரு இணையற்ற உணர்வை அளிக்கிறது.

பிரபுக்கள், பேரரசிகள், நடிகர்கள், கவிஞர்கள், இராஜதந்திரிகள், மகாராஜாக்கள், எழுத்தாளர்கள், அரசியல்வாதிகள் மற்றும் ஹாலிவுட் நட்சத்திரங்கள் அனைவரும் பியூ ரிவேஜின் புராணத்தையும் புகழையும் கட்டியெழுப்ப பங்களித்தனர். 1898 ஆம் ஆண்டில், இந்த இடத்தில், ஆஸ்திரியாவின் பேரரசி எலிசபெத் தனது வாழ்க்கையை முடித்துக்கொண்டார், 1918 ஆம் ஆண்டில், இந்த ஹோட்டலின் அமைதியான அரங்குகளில், செக்கோஸ்லோவாக்கியா தனது சுதந்திர ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டார்.

வரலாற்று வசீகரம் மற்றும் நவீன ஆடம்பரம்:

சால்வா: பியூ ரிவேஜ் பியூ ரிவேஜ் ஜெனீவா எப்படி வரலாற்று அழகை நவீன ஆடம்பரத்துடன் இணைக்கிறது, மேலும் விருந்தினர் அனுபவம் எப்படி பழைய மற்றும் புதியவற்றை தடையின்றி சமநிலைப்படுத்துகிறது?

ராபர்ட்: அதன் குறிப்பிடத்தக்க கடந்த காலத்திற்கு அப்பால், ஹோட்டலின் பார்வை அதன் நிறுவனர்களின் அதே தைரியத்தையும் புதுமையான உணர்வையும் கொண்டுள்ளது. கடந்த காலத்தின் வசீகரத்தையும் பிரபுத்துவத்தையும் எப்போதும் ஒன்றிணைத்த ஒரு பார்வை - வீட்டின் பிறப்பைக் கண்ட நூற்றாண்டின் பாரம்பரியம் - நவீன ஆடம்பரத்தின் பார்வை மற்றும் முற்றிலும் அதிநவீனமான ஆறுதல் அனுபவத்துடன்.

1873 ஆம் ஆண்டில், பியூ ரிவேஜ் தனது விருந்தினர்களுக்கு சுவிட்சர்லாந்தில் முதல் உயர்த்தியை வழங்கியது: அந்த சகாப்தத்தின் தொழில்நுட்ப நகை, ஹைட்ராலிக் சக்தியால் இயக்கப்படுகிறது.

பின்னர், மின்சாரம் ஜெனிவாவை அடையும் முன்பே, ஹோட்டல் மற்றொரு புதுமையில் ஈடுபட்டு எரிவாயு விளக்குகளில் முன்னோடியாக மாறியது.
இன்றும் கூட, பியூ ரிவேஜ் காலப்போக்கில் தன்னைத்தானே புதுப்பித்துக்கொள்கிறார். இருப்பினும், வீட்டின் சாரம் மற்றும் அதன் உண்மையான ஆவி அப்படியே உள்ளது. 2016 இல் மேற்கொள்ளப்பட்ட புனரமைப்புகள் இதற்கு சான்றாகும்: கட்டிடக் கலைஞரும் உள்துறை கலைஞருமான Pierre-Yves Rochon இன் கைகளில், புனரமைப்பு கட்டிடத்தின் மேல் தளங்களில் கவனம் செலுத்தியது, இது பியூ ரிவேஜ் ஹோட்டலுக்கு ஒரு வரலாற்று உணர்வைக் கொடுத்தது.

சிறப்பு சலுகைகள்:

சால்வா: கடுமையான போட்டியில், இன்று பயணிகளின் விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்ய Beau Rivage என்ன சிறப்பு சேவைகள் மற்றும் அம்சங்களை வழங்குகிறது?
ராபர்ட்: ஜெனீவாவில் பல சிறந்த ஹோட்டல்கள் உள்ளன, ஆனால் பியூ ரிவேஜ் ஒரு சுதந்திரமான, குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான ஹோட்டலாக மிகவும் பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஹோட்டலின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஒரு கலை, ஓவியங்கள், சிற்பங்கள் மற்றும் பிற கலைப்பொருட்கள் ஆகியவை காலத்தின் உண்மையான பயணத்தை உருவாக்குகின்றன.

எங்கள் அறைகள் சராசரியை விட பெரியவை, மேலும் ஜெனீவாவின் நடன நீரூற்று, ஏரி, ஆல்ப்ஸ் மற்றும் ஜெனீவாவின் பழைய நகரத்தின் அற்புதமான காட்சிகளை நாங்கள் அனுபவிக்கிறோம், அதன் அற்புதமான தேவாலயத்தால் கவனிக்கப்படவில்லை.

ருசி அனுபவங்கள்

சால்வா: ஹோட்டலின் ருசி அனுபவத்தைப் பற்றிய உங்கள் பார்வை என்ன? பியூ ரிவேஜ் ஜெனீவா எவ்வாறு உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச சுவைகளை இணக்கமாக ஒருங்கிணைக்கும் அனுபவத்தை உறுதி செய்கிறது?

ராபர்ட்: எங்கள் சலுகைகள்  ஜெனீவா மக்களிடையே நன்கு அறியப்பட்டவை, குறிப்பாக மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட எங்கள் உணவகம் "Le Chat Boutique". Matthew Cruz, ஆசிய மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் மேம்படுத்தப்பட்ட பிரஞ்சு உணவு வகைகளுடன், புதிய மற்றும் அதிக பருவகால தயாரிப்புகளைச் சுற்றி மெனுவைத் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கிறார். அவரது படைப்பாற்றல் ஜெனீவா மக்களுக்கும், நமது சர்வதேச விருந்தினர்களுக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும். குளிர்காலத்தில், மொட்டை மாடியில் நிறுவப்பட்ட கேபிள் கார்கள் பலருக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, அங்கு எங்கள் விருந்தினர்கள் உண்மையான சுவிஸ் ஃபாண்ட்யுவை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் உள்ளூர் மரபுகளில் தங்களை மூழ்கடிக்கலாம்.

திறமையான சமையல்காரர் கெவின் ஆலிவியர் தனது சொந்த சிறப்புத் தொடர்பைச் சேர்க்க, ஆண்டு முழுவதும் புதிய மகிழ்ச்சியை உருவாக்குகிறார், பாரம்பரிய கொண்டாட்டங்களுக்கான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் முதல் பண்டிகை படைப்புகள் வரை.

ஏரியில் ஒரு அற்புதமான இடம்:

சால்வா: ஜெனிவா ஏரியின் கரையில் அதன் அழகிய இருப்பிடம் இருப்பதால், ஒட்டுமொத்த விருந்தினர் அனுபவத்தை மேம்படுத்த பியூ ரிவேஜ் ஜெனீவா அதன் சுற்றுப்புறங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்திக் கொள்கிறது?

ராபர்ட்: எங்கள் அறைகளில் பெரும்பாலானவை ஏரியின் அற்புதமான காட்சிகளையும், மொட்டை மாடியின் முன்பக்கத்தையும் வழங்குகிறது,   கோடை மாதங்களில் ஏரியை நோக்கி பானம், இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு சாப்பிட விரும்பும் விருந்தினர்களுக்கு இது ஒரு தனித்துவமான அனுபவத்தை உறுதி செய்கிறது.

நிலைத்தன்மை மற்றும் நல்வாழ்வு:

சால்வா: இன்றைய பயண அனுபவங்களின் யதார்த்தத்தில், பியூ ரிவேஜ் எவ்வாறு நிலைத்தன்மையைக் கருதுகிறது மற்றும் பொறுப்பான சுற்றுலா நடைமுறைகளுக்கு எவ்வாறு பங்களிக்கிறது?

ராபர்ட்: எங்கள் ஹோட்டல் அதன் சுற்றுச்சூழல் பொறுப்பை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது. ஹோட்டலுக்குள், மேம்படுத்துவதற்கான உறுதியான வழிகளைக் கண்டறிய, தொடர்ந்து சந்திக்கும் சுற்றுச்சூழல் குழுவை நாங்கள் நிறுவியுள்ளோம். சுற்றுச்சூழலுக்கான அதன் தினசரி அர்ப்பணிப்புக்கு நன்றி, பியூ ரிவேஜ் ISO 14001 சான்றிதழைப் பெற்றுள்ளது மற்றும் சுவிட்சர்லாந்து சுற்றுலா (நிலை III) மூலம் "சுவிஸ் டெனபிள்" பட்டத்தையும் பெற்றுள்ளது. இந்த சான்றிதழ்கள் நிலைத்தன்மையின் அனைத்து அம்சங்களையும் உள்ளடக்கியது மற்றும் வெளிப்புற ஆய்வு அமைப்புகளால் அவ்வப்போது சோதனைகளுக்கு உட்பட்டது.

ஹோட்டல் தனது வாடிக்கையாளர்களுடன் "ஏனெனில் நாங்கள் அக்கறை கொள்கிறோம்" நிதிக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக, விருந்தினர்கள் தங்கியிருப்பதால் ஏற்படும் CO2 உமிழ்வை ஈடுசெய்யும் வாய்ப்பைப் பெறுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், பியூ ரிவேஜ் இந்த பங்களிப்புகளை இரட்டிப்பாக்கி நிகரகுவாவில் நகராட்சி மறு காடு வளர்ப்பில் முதலீடு செய்கிறார்.

இதயத்திலிருந்து அறிவுரை:

சால்வா: உங்கள் அனுபவத்தின் அடிப்படையில், விருந்தோம்பல் துறையில் தலைமைப் பதவியை அடைய விரும்பும் சக ஹோட்டல் உரிமையாளர்களுக்கு என்ன அறிவுரை வழங்குவீர்கள்? குறிப்பாக, அவர்கள் சவால்களை எவ்வாறு வழிநடத்த முடியும் மற்றும் அவர்களின் வசதிகளில் சிறந்த கலாச்சாரத்தை வளர்ப்பது?

ராபர்ட்: கடினமான காலங்களில் நேர்மறையாகவும் அமைதியாகவும் இருங்கள், வாய்ப்புகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு சவாலிலும் ஆபத்துக்களை பெரிதுபடுத்தாதீர்கள். சுற்றுச்சூழலில் ஏற்படும் மாற்றங்களை நீங்கள் தொடர்ந்து மாற்றியமைக்கும் போது, ​​புதிய எல்லைகளை நீங்கள் கண்டறிந்து கவனம் செலுத்தும் போது, ​​உங்கள் குழுவிற்கு நீங்கள் நோக்கத்தை வழங்குவதோடு, அவர்களின் தனிப்பட்ட வளர்ச்சியின் சாகசங்களில் அவர்களை ஊக்குவிக்கும் போது சிறப்பானது அடையப்படுகிறது.