வெங்காயத்தை வெட்டும்போது ஏன் அழுகிறோம், இந்த கண்ணீரை எப்படி தவிர்ப்பது

நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கியவுடன், சில நொடிகளில் எரியும் மற்றும் கண்ணீர் போன்ற உணர்வை நீங்கள் கவனித்து, வெங்காயம் உங்களை எப்படி அழ வைக்கிறது என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள். உணர்ச்சிக் கண்ணீர் (அழுகை), அடித்தளக் கண்ணீர் மற்றும் பிரதிபலிப்பு கண்ணீர் உட்பட மூன்று வகையான கண்ணீர் உள்ளன. மன அழுத்தம், துன்பம், சோகம் மற்றும் உடல் வலி ஆகியவற்றிலிருந்து உணர்ச்சிக் கண்ணீர் வருகிறது. நீங்கள் மிகவும் மோசமான நாளைக் கொண்டிருந்தால், கண்ணீர் ஒரு உணர்ச்சிகரமான சூழ்நிலையுடன் தொடர்புடையதாக மாறும்.

அடித்தள கண்ணீரைப் பொறுத்தவரை, அவை எல்லா நேரங்களிலும் கண்ணுக்கு ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கு ஆகும்.இந்த கண்ணீர் கண்ணையும் இமைகளையும் மென்மையாக்குகிறது. மேலும் நீங்கள் அழுத பிறகு கண்ணில் ஏதேனும் வீக்கம் ஏற்பட்டால், அடித்தளக் கண்ணீரைக் குற்றம் சொல்லலாம்.

வெங்காயப் புகையால் கண்ணீர்த் துளி வினை ஏற்படுகிறது.வெங்காயத்தை கத்தியால் வெட்டியவுடன் செல்கள் உடைந்து ரசாயன எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. ஏனெனில் அதனால் ஏற்படும் வாயு கண்ணை தொந்தரவு செய்கிறது. நீங்கள் கண்ணுக்கு சிகிச்சையளிக்கும்போது, ​​​​அது நரம்பு செல்களை எரிச்சலூட்டுகிறது, இது மூளையின் கண்ணீரை வெளியேற்றும்படி கேட்கும் எரிப்பு வகைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது பிரதிபலிப்பு கண்ணீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் வெங்காயத்தை நறுக்குவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முயற்சிக்கும் போது அது நொதியின் செயலில் உள்ள திறனைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அது வெளியிடும் வாயுவின் அளவைக் குறைக்கிறது, அல்லது நொதியின் வலுவான வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க மேலிருந்து கீழாக வெட்டுகிறது.

நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் இரவு உணவிற்கு வெங்காயத்தை நறுக்கும்போது, ​​உங்கள் முகத்தில் கண்ணீர் வழிவதைக் காணலாம். நீங்கள் எரியும் உணர்வையும் மோசமான உணர்வையும் உணரலாம், இது இரவு உணவை முடிப்பதில் இருந்து விலகி இருக்கச் செய்கிறது. வெங்காயம் வெட்டும்போது நாம் ஏன் அழுகிறோம் என்பது இங்கு கேள்வி. சரி, பதில் குறிப்பிடத்தக்க உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளில் உள்ளது. வெங்காயம் மண்ணிலிருந்து தாதுக்களை உறிஞ்சுவதாலும், கனிமங்களை, குறிப்பாக கந்தகத்தை உறிஞ்சுவதில் வெங்காயம் சிறந்தது என்று மாறிவிடும், இது பல அமினோ அமிலங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயத்தை வெட்டும்போது, ​​​​அவை சுரக்கப்படுகின்றன, திரவ உள்ளடக்கங்களை வெளியிடுகின்றன மற்றும் கந்தகம் நிறைந்த அமினோ அமிலங்களுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக நொதிகளைப் பிரித்து, ஒரு நிலையற்ற சல்பெனிக் உருவாகிறது, இது மீண்டும் புரொபனேதியல்-எஸ்-ஆக்சைடு எனப்படும் செயற்கை இரசாயனமாக மீண்டும் இணைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கத் தொடங்கியவுடன் அது மிதக்கிறது, மேலும் அது கண்ணிமையுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​அது கண்ணீரை வெளியிடுவதன் மூலம் மூளையில் எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது. நீங்கள் சமையலறையை விட்டு வெளியேறும்போது, ​​​​கண்ணீரால் கண்கள் மற்றும் கன்னங்கள் சிவந்து போவதைக் கவனிக்கிறீர்கள், மேலும் கண்களை விரைவாக துவைக்க முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது பல எரிச்சலூட்டும் விஷயங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இப்போது நீங்கள் வெங்காயத்தின் இரசாயன நாடகத்தை குறைக்க என்ன செய்யலாம். சில வகையான வெங்காயம், குறிப்பாக இனிப்பு வெங்காயம், குறைவான கந்தகத்தைக் கொண்டிருப்பதால், கண்ணீரையோ அல்லது கண்ணீரையோ குறைக்கும்.வெங்காயத்தை வெட்டுவதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைய வைக்கலாம், ஏனெனில் இது துரதிர்ஷ்டவசமான இரசாயன நிகழ்வுகளுக்கு காரணமான நொதிகளை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, வெட்டும்போது வாய் வழியாக சுவாசிக்க முயற்சிப்பது அல்லது வெட்டும்போது ரொட்டி சாப்பிடுவது போன்ற பிற தந்திரங்களின் குழு உள்ளது.

வெங்காயத்தை கண்ணீர் இல்லாமல் வெட்டுவதற்கான குறிப்புகள்:

நீங்கள் வெங்காயத்தை உணவில் சேர்க்க விரும்பினாலும், வெங்காயத்தை வெட்டுவது முற்றிலும் வேறுபட்டது, அனுபவம் வெறுப்பாக இருக்கலாம், சிலர் அந்த கண்ணீரைத் தடுக்க ஒரு ஜோடி பாதுகாப்பு கண்ணாடிகளை அணியலாம்.

இந்த அனுபவத்தை நீக்குவதற்கு, கண்ணீர் இல்லாமல் வெங்காயத்தை வெட்ட உதவும் பல வழிகள் உள்ளன:

1. தண்ணீருக்கு அடியில் வெங்காயம் வெட்டுதல்:

நீங்கள் வெங்காயத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் நறுக்கும் போது, ​​​​கந்தக கலவைகள் உங்கள் கண்களை அடைவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கண்ணீரை உண்டாக்குகிறது.. நீங்கள் இந்த முறையை முயற்சி செய்து, பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க விரும்பினால், அதிகபட்சமாக ஒரு தட்டையான தட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வேலை செய்யும் இடம் அல்லது உங்கள் கட்டிங் போர்டை மடுவில் வைக்க முயற்சிக்கவும் மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் குழாயிலிருந்து ஓடும் நீரின் கீழ் நறுக்கவும்.

2. உறைய வைக்கும் வெங்காயம்:

வெங்காயத்தை வெட்டும்போது ஏற்படும் எரிச்சலைக் குறைக்க, வெங்காயத்தை ஃப்ரீசரிலும், குளிர்சாதனப் பெட்டியிலும் 15 நிமிடம் வைக்கலாம். வெங்காயத்தின் வெளிப்புற அடுக்கை அகற்றுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கும்.

3. வேர்களை அப்படியே விடவும்:

வெங்காயத்தின் வேர்களை அப்படியே விட்டு விடுங்கள் மற்றும் தண்டு மூலம் வெட்ட வேண்டாம், இதனால் வெங்காயத்தின் நிலைத்தன்மைக்கு உதவும் ஒரு தட்டையான பக்கம் உள்ளது, மேலும் வெட்டும்போது கண்ணீரை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. ஆனால் இந்த முறையைப் பின்பற்றும்போது கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவதை விரும்புங்கள் மற்றும் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் விபத்துகளைத் தவிர்க்க மெதுவாக வெட்டுங்கள்.

4. மைக்ரோவேவில் வெங்காயத்தை வைப்பது:

இந்த முறையின் செயல்திறனைக் காட்டும் ஆதாரங்கள் அதிகம் இல்லை, வெங்காயத்தை மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் வைப்பது வெங்காயத்தை நறுக்குவதால் ஏற்படும் கண்ணீரைக் குறைக்க உதவும்.

5. உங்கள் வாயைப் பொருத்துதல்:

வெங்காயத்தை வெட்டும்போது வாயை முழுவதுமாக மூடி, மூக்கின் வழியாக சுவாசிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் வெங்காயத்தின் நீராவிகள் வாயை அடைவதைத் தடுக்கவும், கந்தக கலவைகள் உங்கள் கண்களுக்கு வராமல் தடுக்கவும் முயற்சிக்கவும்.

6. உங்கள் வாயில் ரொட்டி வைப்பது

அதுவே கடைசித் தீர்வாக இருக்கலாம், கண்ணில் படும் வெங்காயத்தின் அளவைக் குறைக்கவும், கண் எரிச்சலைத் தடுக்கவும் ஒரு ரொட்டித் துண்டை வாயில் வைத்திருப்பதுதான், மேலும் இங்குள்ள கோட்பாடு என்னவென்றால், ரொட்டி உங்கள் கண்களை அடையும் முன்பே கந்தக கலவைகளை உறிஞ்சிவிடும்.

7. குளிர்ச்சியான வெங்காயம்

வெங்காயத்தை நறுக்குவதற்கு முன் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கும் ஒரு பரிசோதனையில், அது சிறிது கண் எரிச்சலையும் அழுவதையும் விளைவித்தது. வெங்காயத்தை நறுக்குவதற்கு முன் சில மணி நேரம் குளிரூட்டுமாறு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அறிவுறுத்துகிறார்.

8. உங்களுக்கு அருகிலுள்ள மின்விசிறியை இயக்கவும்.

கண்ணீரைத் தூண்டும் கந்தகச் சேர்மங்களை உங்களிடமிருந்து விலக்கி வைக்கும் முயற்சியாக இந்த தந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது உங்கள் கண்களில் இருந்து வெங்காயப் புகையை உறிஞ்சுவதற்கு மின்விசிறிக்கு அருகில் ஒரு கட்டிங் போர்டை வைக்கலாம்.

9. கத்தியின் பிளேடில் எலுமிச்சை சாற்றை தேய்க்கவும்:

எலுமிச்சம்பழச் சாறு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கும் முன் கத்தியின் பிளேடால் தேய்க்கவும். வெட்டும் போது கண் எரிச்சல் மற்றும் கண்ணீர் குறைவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

10. மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துதல்:

வெங்காயத்தை வெட்டும்போது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவது வெங்காயத்தில் உள்ள செல்களின் அழிவைக் குறைக்கிறது, இதனால் எரிச்சலூட்டும் கந்தக கலவைகள் வெளிப்படுவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதிக கண்ணீரைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இந்த முறையை நீங்களே சோதித்துப் பார்க்கலாம், நீங்கள் வித்தியாசத்தைக் காண்பீர்கள்.