அதிக கொழுப்புக்கு மோசமான உணவு எது?

அதிக கொழுப்புக்கு மோசமான உணவு எது?

உலகெங்கிலும் மில்லியன் கணக்கானவர்கள் அதிக மொத்த கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், மேலும் உலக சுகாதார அமைப்பின் புள்ளிவிவரங்களின்படி, அவர்களில் 78% பேர் அதற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு எந்த மருந்தையும் பெறுவதில்லை. அமெரிக்காவில் கிட்டத்தட்ட 94 மில்லியன் குடியிருப்பாளர்கள் அதிக மொத்த கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதாக CDC தெரிவிக்கிறது, மேலும் இந்த நிலையில் உள்ளவர்களில் கிட்டத்தட்ட பாதி பேர் தற்போது அதற்கு சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை.

ஈட் திஸ் நாட் தட் படி, வயது, எடை, புகைபிடித்தல் மற்றும் சில நாட்பட்ட சுகாதார நிலைமைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணிகள் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. அல்லது சில மருந்துகள் கூட - அவை அதிக கொலஸ்ட்ராலை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க உதவும் ஒரு எளிதில் சரிசெய்யக்கூடிய மற்றும் சமாளிக்கக்கூடிய விருப்பம் உணவுமுறை ஆகும்.

அதிக கொலஸ்ட்ராலுக்கு மோசமான உணவு

ஒரு நபர் உயர் இரத்த கொழுப்பால் அவதிப்பட்டால் அல்லது இந்த நிலையைத் தவிர்க்க விரும்பினால், ஒருவேளை சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும், அல்லது குறைந்தபட்சம் அதன் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், அதாவது சிவப்பு இறைச்சி.

"சிவப்பு இறைச்சி குறிப்பாக இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவிற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது" என்று மனோவாவில் உள்ள ஹவாய் பல்கலைக்கழகத்தின் உணவியல் நிபுணரும் உதவி பேராசிரியருமான பேராசிரியர் ஜினன் பன்னா கூறுகிறார். "சிவப்பு இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இரண்டும் உள்ளன, அவை அதிகமாக உண்ணும் போது இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது இருதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்" என்று பேராசிரியர் பென்னா மேலும் கூறுகிறார்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்பதால், உடல் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதம் அல்லது கெட்ட கொழுப்பை இரத்தத்தில் உற்பத்தி செய்கிறது, இது அதிக கொலஸ்ட்ராலுக்கு வழிவகுக்கிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் பல உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன - தாவர உணவுகள் கூட - ஆனால் அவை முக்கியமாக இறைச்சி பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதன் மூலம், கொலஸ்ட்ரால் அளவு மேம்படும். உண்மையில், கோக்ரேன் டேட்டாபேஸ் ஆஃப் சிஸ்டமேடிக் ரிவியூஸில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் 2020 அறிவியல் மதிப்பாய்வின்படி, உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் குறைப்பது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுவதோடு, பொதுவான இருதய நோய் அபாயத்தை 17% குறைக்க உதவுகிறது.

வழக்கமான தொகையில் பாதி

சிவப்பு இறைச்சிக்கும் கொலஸ்ட்ராலுக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைக் குறிப்பாக ஆய்வு செய்ய ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன, 2019 ஆம் ஆண்டு ஃபுட் அண்ட் ஃபங்ஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்வதை பாதியாகக் குறைப்பவர்கள் தங்கள் கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

வெள்ளை இறைச்சி

வெள்ளை இறைச்சியில் அதே அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருந்தால், சிவப்பு இறைச்சியைப் போலவே கொலஸ்ட்ரால் அளவிற்கும் கெட்டதாக இருக்கும் என்று புதிய ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. பங்கேற்பாளர்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைந்த வெள்ளை இறைச்சி நிறைந்த உணவை உட்கொண்டபோது, ​​விலங்குகளின் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவைக் காட்டிலும் 4 வாரங்களுக்குப் பிறகு எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவு கணிசமாக உயர்ந்தது.

முக்கியமான படிகள் மற்றும் குறிப்புகள்

1. மருத்துவரை அணுகவும்

சில எளிய வாழ்க்கை முறை தலையீடுகள் போதுமான முன்னேற்றத்தை அடைய உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கண்டுபிடிப்புகள் கூறுவதால், கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பாதுகாப்பாகக் குறைக்கத் தொடங்குவதற்கான சிறந்த வழி குறித்து மருத்துவ நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவதே முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான படியாகும்.

2. 11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு

தொடக்கத்தில், நிபுணர்கள் சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, ஒரு நபருக்கு அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், அவர்கள் மொத்த தினசரி கலோரிகளில் 6% க்கும் குறைவாக நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், அதாவது 11 முதல் 13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு.

3. உடற்பயிற்சி

மிதமான உடற்பயிற்சியை தினசரி கொழுப்பைக் குறைக்கும் பழக்கவழக்கங்களின் வழக்கமான பகுதியாக மாற்றலாம், 2013 ஆம் ஆண்டு ஜர்னல் ஆஃப் அதெரோஸ்கிளிரோசிஸ், த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் வாஸ்குலர் பயாலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள நபர்களில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் நடைபயிற்சி மற்றும் ஓட்டம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

தண்டனைக்குரிய மௌனம் என்றால் என்ன?இந்த சூழ்நிலையை நீங்கள் எப்படி எதிர்கொள்கிறீர்கள்?