இந்த உணவுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவை

இந்த உணவுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவை

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எப்போதும் வண்ணமயமான மற்றும் பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். நிச்சயமாக, உணவுகள் அவற்றின் நிறத்தை பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகச் செயல்படும் சேர்மங்களிலிருந்து பெறுகின்றன, மேலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமிகளான கரோட்டினாய்டுகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கிய வண்ண கலவைகளில் ஒன்றாகும். வெல்+குட் வெளியிட்ட அறிக்கையின்படி, மனித உடலில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்களாக செயல்படுகின்றன.

இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்

லைகோபீன் என்பது கரோட்டினாய்டின் ஒரு வடிவமாகும், இது சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் துடிப்பான சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது, அதாவது தக்காளி மற்றும் தர்பூசணி. "லைகோபீன் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துதல், இருதய ஆரோக்கியம், கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் பல்வேறு புற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுதல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது" என்று உணவியல் நிபுணர் லாரா ஐயோ கூறுகிறார். இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவை மரணத்திற்கு முக்கிய காரணங்களாகும், மேலும் லைகோபீன் நிறைந்த உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்வது நோயைத் தடுக்கும் ஒரு வடிவமாக இருக்கலாம்.ஐயோவின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு எட்டு முதல் 21 மில்லிகிராம் லைகோபீன் உகந்த நன்மைகளுக்கு ஒரு நல்ல வரம்பாகும்.

லைகோபீன் நன்மைகள்

வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது, ​​​​நம் உடல்கள் இயற்கையாகவே ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகின்றன. "இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலில் உருவாகும்போது, ​​​​அவை செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும்" என்று அயோ விளக்குகிறார். எனவே லைகோபீன் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடவும், ஆரோக்கியமான செல்கள் மேலும் சேதமடைவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் லைகோபீனின் சிறந்த ஆதாரங்களாக இருக்கலாம். "வெவ்வேறு செயலாக்க முறைகள் உண்மையில் செல் சுவர்களை உடைப்பதன் மூலம் சில உணவுகளில் லைகோபீனின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்க முடியும், எனவே ஒரு நபருக்கு புதிய தயாரிப்புகளை அணுக முடியாவிட்டாலும், பிற விருப்பங்கள் நினைத்ததை விட லைகோபீனின் அதிக ஆதாரங்களை வழங்கக்கூடும்" என்று அயோ கூறுகிறார்.

லைகோபீன் நிறைந்த உணவுகள்

ஊட்டச்சத்துக்களை சிறந்த முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு, லைகோபீனின் சிறந்த ஆதாரங்களான எட்டு உணவுகளுடன் ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகளை உண்ண அயோ பரிந்துரைக்கிறார்:

1. தக்காளி

தக்காளி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி பொருட்கள் லைகோபீனின் சிறந்த ஆதாரங்கள், ஆனால் ஆச்சரியப்படும் விதமாக, பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி பொருட்கள் புதிய தக்காளியை விட அதிக உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. பின்வரும் விருப்பங்களில் 100 கிராம் சாப்பிடுவதால் பின்வரும் அளவு லைகோபீன் உள்ளது என்று அயோ கூறுகிறார்:

• வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி: 45.9 மில்லிகிராம்கள்

தக்காளி கூழ்: 21.8 மில்லிகிராம்கள்

புதிய தக்காளி: 3.0 மில்லிகிராம்

• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 2.7 மில்லிகிராம் வழங்குகிறது.

2. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் ஏ, நார்ச்சத்து மற்றும் ஒளிரும் சருமத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் அவை லைகோபீனின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும்.

3. இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம்

ஒரு திராட்சைப்பழத்தின் பாதியில் சுமார் ஒரு மில்லிகிராம் லைகோபீன் உள்ளது மேலும் இது வைட்டமின் சியின் சிறந்த மூலமாகும்.

4. இரத்த ஆரஞ்சு

வழக்கமான ஆரஞ்சுகளைப் போலல்லாமல், இரத்த ஆரஞ்சுகள் மலர் அல்லது சிட்ரஸ் சுவை மற்றும் அவற்றின் லைகோபீன் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

5. தர்பூசணி

தர்பூசணிகள் பல்வேறு மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, பச்சை தக்காளியை விட அதிகமான அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட லைகோபீனைக் கொண்டுள்ளது. ஒன்றரை கப் தர்பூசணியில் ஒன்பது முதல் 13 மில்லிகிராம் லைகோபீன் உள்ளது.

6. பப்பாளி

பப்பாளி சாப்பிடுவதால், அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கலைப் போக்குவதுடன், போதுமான அளவு லைகோபீன் உடலுக்கு கிடைக்கிறது.

7. கொய்யா

ஒவ்வொரு 100 கிராம் கொய்யாவிலும் ஐந்து மில்லிகிராம்களுக்கு மேல் லைகோபீன் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் ஒமேகா-3கள் உள்ளன.

8. சிவப்பு மிளகு

சிவப்பு மிளகாயில் 92% நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் வைட்டமின் சி கூடுதலாக, இதில் லைகோபீன் நிறைந்துள்ளது. இது பல்துறை மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிலும் சேர்க்கப்படலாம்.