Оё хӯрдани гӯшт аз ҳад зиёд боиси саратони рӯдаи рӯда мешавад?

Оё хӯрдани гӯшт аз ҳад зиёд боиси саратони рӯдаи рӯда мешавад?

Як гурӯҳи муҳаққиқон дар Иёлоти Муттаҳида муваффақ шуданд, ки робитаи байни хӯрдани гӯшти сурх ва коркардшуда ва бемории саратони рӯдаи рӯдаро пайдо кунанд.

Муҳаққиқон ду аломати генетикиро пайдо карданд, ки метавонанд хатари афзоиши саратони рӯдаро шарҳ диҳанд, аммо на асоси биологии онро. Фаҳмидани раванди беморӣ ва генҳои паси он метавонад барои таҳияи стратегияҳои беҳтари пешгирӣ кӯмак кунад.

Паҳншавии саратони рӯда

Тибқи он чизе, ки New Atlas бо истинод ба маҷаллаи Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention нашр кардааст, саратони колоректалӣ, ки бо номи саратони рӯда низ маълум аст, сеюмин намуди паҳншудаи саратон ва дуввумин сабаби асосии марги вобаста ба саратон дар саросари ҷаҳон аст. Он инчунин дар байни ҷавонон афзоиш меёбад ва Ҷамъияти саратоншиносии Амрико ACS гузориш медиҳад, ки 20% ташхисҳо дар соли 2019 дар беморони аз 55 сола хурдтар буданд, ки ин нисбат ба соли 1995 тақрибан ду баробар зиёд аст.

Механизми асосии биологӣ

Гарчанде ки робитаи байни гӯшти сурх ва истеъмоли гӯшти коркардшуда ва саратони рӯдаи рӯда чанд вақт маълум аст, механизми бартаридоштаи биологии он муайян карда нашудааст. Дар як таҳқиқоти нав, муҳаққиқони Донишгоҳи Калифорнияи Ҷанубӣ кашф карданд, ки ду омили ирсӣ сатҳи хатари саратонро дар асоси истеъмоли гӯшти сурх ва коркардшуда тағйир медиҳанд.

Гурӯҳи муайян ба хатари бештар дучор мешавад

"Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки як зергурӯҳи одамоне вуҷуд доранд, ки агар онҳо гӯшти сурх ё коркардшуда бихӯранд, хатари бештари саратони рӯдаи рӯдаро доранд" гуфт Мариана Стерн, муҳаққиқи пешбари тадқиқот ва қайд кард, ки он имкон медиҳад, ки механизми эҳтимолии паси саратонро дида бароем. ин хатар, ки "Пас онро метавон бо таҳқиқоти таҷрибавӣ пайгирӣ кард."

Муҳаққиқон намунаи ҷамъшудаи 29842 ҳолати саратони рӯдаи рӯда ва 39635 назорати аврупоиро аз 27 тадқиқот таҳлил карданд. Онҳо аввал маълумотҳои тадқиқотро барои эҷоди меъёрҳои стандартии истеъмоли гӯшти сурх, гӯшти гов, барра ва гӯшти коркардшуда ба монанди ҳасиб ва гӯшти гастроном истифода карданд.

Пардохти ҳаррӯзаи ҳар як гурӯҳ аз рӯи индекси массаи бадан (BMI) ҳисоб ва тасҳеҳ карда шуд ва иштирокчиён аз рӯи сатҳи истеъмоли гӯшти сурх ё коркардшуда ба чор гурӯҳ тақсим карда шуданд. Одамоне, ки сатҳи баланди истеъмоли гӯшти сурх ва истеъмоли гӯшти коркардшуда доранд, мутаносибан 30% ва 40% эҳтимоли гирифтор шудан ба саратони рӯдаи рӯдаро доранд. Ин натиҷаҳо варианти генетикиро ба назар нагирифтанд, ки метавонад барои баъзе одамон хатари бештаре дошта бошад.

Намунаҳои ДНК

Дар асоси намунаҳои ДНК, муҳаққиқон маълумотро барои беш аз ҳафт миллион варианти генетикӣ, ки геномро фаро мегиранд - маҷмӯи пурраи маълумоти генетикӣ - барои ҳар як иштирокчии тадқиқот ҷамъоварӣ карданд. Барои таҳлили робитаи байни истеъмоли гӯшти сурх ва хатари саратон, таҳлили таъсири мутақобилаи ген ва муҳити атроф дар геном гузаронида шуд. Пас аз он муҳаққиқон SNP-ро, ки порчаҳои талаффузшуда мебошанд ва маъмултарин навъҳои генетикӣ мебошанд, барои ширкаткунандагон муайян карданд, ки оё мавҷудияти як варианти генетикӣ хатари саратони рӯдаро барои одамоне, ки бештар гӯшти сурх мехӯрданд, тағир додааст. Воқеан, робитаи байни гӯшти сурх ва саратон танҳо дар ду SNP-и тафтишшуда тағир ёфт: SNP дар хромосомаи 8 дар наздикии гени HAS2 ва SNP дар хромосомаи 18, ки қисми гени SMAD7 мебошад.

Ген HAS2

Ген HAS2 як қисми роҳест, ки барои тағир додани сафедаҳо дар дохили ҳуҷайраҳо рамзгузорӣ мекунад. Тадқиқотҳои қаблӣ онро бо саратони рӯдаи рӯда алоқаманд карданд, аммо ҳеҷ гоҳ онро бо истеъмоли гӯшти сурх алоқаманд накардаанд. Таҳлили муҳаққиқон нишон дод, ки одамоне, ки як варианти маъмули ген дар 66% интихоб шудаанд, хатари гирифтор шудан ба саратони рӯдаи рӯда 38% зиёдтар аст, агар онҳо сатҳи баландтарини гӯштро истеъмол кунанд. Баръакс, онҳое, ки як варианти нодири як ген доранд, ҳангоми истеъмоли гӯшти сурх бештар хатари саратонро надоштанд.

Ген SMAD7

Дар мавриди гени SMAD7, он гепсидинро танзим мекунад, сафедаи марбут ба мубодилаи оҳан. Ғизо дорои ду намуди оҳан аст: оҳани гем ва оҳани ғайриҳем. Оҳани гем аз ҷониби бадан осонтар ҷаббида мешавад ва то 30% он аз ғизои истеъмолшуда ҷаббида мешавад. Азбаски гӯшти сурх ва коркардшуда дорои миқдори зиёди оҳани гем аст, муҳаққиқон фарзия карданд, ки вариантҳои гуногуни генҳои SMAD7 метавонанд хатари саратонро тавассути тағир додани тарзи коркарди оҳан дар бадан зиёд кунанд.

Афзоиши оҳани дохили ҳуҷайра

"Вақте ки гепсидин номунтазам мешавад, он метавонад ба зиёд шудани ҷабби оҳан ва ҳатто зиёд шудани оҳани дохили ҳуҷайра оварда расонад" гуфт Стерн.. Исбот шудааст, ки одамоне, ки ду нусхаи маъмултарин гени SMAD7 доранд, ки дар тақрибан 74% намунаҳо мавҷуданд, 18% буданд. бештар осебпазир аст.% саратони рӯдаи рӯда, агар онҳо миқдори зиёди гӯшти сурх истеъмол кунанд. Дар ҳоле ки онҳое, ки танҳо як нусхаи варианти маъмултарин ё ду нусхаи камтар маъмул доранд, хатари саратонро мутаносибан 35% ва 46% ҳисоб кардаанд. Муҳаққиқон умедворанд, ки таҳқиқоти таҷрибавӣ гузаронанд, ки метавонанд далелҳоро дар бораи нақши мубодилаи танзимшудаи оҳан дар рушди саратони рӯда мустаҳкам кунанд.

Қавс гороскопи соли 2024-ро дӯст медорад