Чӣ тавр менеҷери иқтисодӣ дар хона шудан мумкин аст?

Чӣ тавр менеҷери иқтисодӣ дар хона шудан мумкин аст?

Хӯрдани солим ҳеҷ гоҳ муҳим набуд, аммо хӯрдани меваю сабзавот ва дигар ғизоҳои серғизо барои афрод ва оилаҳои вақтҳои охир бо афзоиши қимати маводи ғизоӣ мушкилтар мешавад.

Коршиносон ноамнии ғизоро ҳамчун нотавонӣ барои ба даст овардани ғизои кофӣ, дастрас ва серғизо барои афзоиш ва рушди мӯътадил тавсиф мекунанд. Ҳамин тавр, Live Science аз диетолог Кимберли Снодграсс хоҳиш кард, ки дар бораи хӯрокҳои солим, ки шумо метавонед харид кунед, маслиҳат диҳад.

1. Банақшагирии хӯрок ва рӯйхати харид

Таҳқиқоти харидорон дар соли 2015 нишон дод, ки пеш аз боздид аз мағозаи хӯрокворӣ танҳо тартиб додани рӯйхати харид эҳтимолияти ғизои солим ва индекси массаи баданро (BMI) зиёд мекунад. Муҳаққиқон пешниҳод карданд, ки таҳияи рӯйхати хариди мушаххас як навъ муҳофизат аз интихоби ғизои носолим бо назардошти маслиҳатҳои зерин аст:

• Ҷадвали хӯрокҳоеро тартиб диҳед, ки интизор меравад дар давоми ҳафта ё моҳ пухта шаванд.

• Дар давоми моҳ такрор кардани дӯстдоштаҳои оилавӣ барои истифода бурдани ҳама компонентҳои боқимонда кӯмак мекунад.

• Пеш аз тартиб додани рӯйхати харид мундариҷаи нигоҳдории хӯрокворӣ ва яхдонҳоро дар хона пешакӣ тафтиш ва аз назар гузаронед, то маҳсулоте, ки миқдори кофии онҳо дар хона мавҷуд аст, нахаред.

• Пешниҳодҳо ва тахфифҳои махсусро барои ҳама гуна маҳсулоте, ки аз рӯйхати харидҳои зарурӣ берунанд, аз даст надиҳед.

2. Маҳсулоти консервшуда ва яхкардашуда

Суханҳо дар бораи он ки меваю сабзавоти тару тоза аз яхкардашуда ё консервшуда беҳтаранд, танҳо афсонаанд. Мева ва сабзавоти яхкардашуда ва консервшуда дар вақти пухта расидани онҳо ва аз ин рӯ серғизо ва фоиданок ҷамъоварӣ карда мешаванд. Консерва ё яхкунӣ ба нигоҳ доштани арзиши ғизоии маҳсулот мусоидат мекунад. Таҳқиқоти ҳашт мева ва сабзавот дар соли 2015 нишон дод, ки миқдори витамини навъҳои яхкардашуда нисбат ба версияҳои тару тоза яксон ва баъзан беҳтар аст.
Мева ва сабзавоти яхкардашуда ва консервшуда одатан нисбат ба меваҳои тару тоза арзонтаранд. Он инчунин метавонад дар яхдон то зарурӣ нигоҳ дошта шавад, ки партовҳои нолозими ғизоро коҳиш медиҳад. Snodgrass тавсия медиҳад, ки афшураҳои консервшуда бо нишони "шакар иловашуда" ё консервашуда дар "шарбати табиӣ" ва "агар шумо сабзавоти консервшуда харед, тамғакоғаҳоеро интихоб кунед, ки "намак иловашуда" ё "натрии кам" навишта шудаанд."

3. Ғалладонагӣ

Бастаҳои ингредиентҳои пурраи ғалладона дастрасанд ва Snodgrass тавсия медиҳад, ки онҳо интихоб карда шаванд, зеро онҳо аз витаминҳо ва маъданҳои иловагӣ бой мебошанд ва қайд мекунанд, ки биринҷ, макарон ва кускус маҳсулоти арзон мебошанд ва арзиши ғизоии заруриро таъмин мекунанд.

4. Миқдори зиёди гӯшт

Snodgrass тавсия медиҳад, ки бастаҳои оилавӣ ё яклухт гӯштро ба миқдори бештар харидорӣ кунед ва дарҳол пас аз бозгашт ба хона дар яхдон нигоҳ доред. Вай мефаҳмонад, ки гӯшти лоғар солимтарин аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки мурғ, мурғ ё гӯшти лоғарро интихоб кунед.

5. Дигар манбаъҳои сафеда

Протеин як блоки муҳими сохтмонӣ барои устухонҳо, мушакҳо ва пӯст аст ва махсусан барои кӯдакон муҳим аст. Манбаъҳои арзон ва лазизи сафеда аз тухм ва консервҳои баҳрӣ, аз қабили тунец, сардина ва лосос иборатанд. Нахӯд, лӯбиё ва наск низ манбаи бузурги сафеда мебошанд.

6. Дар мавсим харед

Агар шахс меваю сабзавоти тару тоза харидани меваю сабзавоти тару тозаро дошта бошад, беҳтар аст, ки онро дар мавсими мавсимӣ бихаранд, зеро маъмулан арзонтар ва таъми онҳо беҳтар аст.

7. Худи ғизои худро парвариш кунед

Барои оғоз кардани парвариши меваю сабзавоти ба онҳо зарурӣ ҳавлии калон ё боғи атрофи хонаашон лозим нест. Клубничкаро дар сабади овезон дар балкон парвариш кардан мумкин аст, халтаи афзоянда метавонад барои парвариши картошка имкон диҳад ва зуккиниро ҳатто дар қуттии овезон дар тиреза парвариш кардан мумкин аст.

Ва агар ҷой кам ё тамоман набошад, кӯза кардани гиёҳҳои тару тоза дар болои тиреза назар ба харидани навъҳои хушк ё резашуда хеле арзонтар аст. Snodgrass пешниҳод мекунад, ки ба хӯрокҳо ба ҷои намак набот илова кунед, то истеъмоли натрийро кам кунед.

8. Номҳои бренди калон

Пешниҳодҳои бренди калон, ки аксар вақт дар рафҳои машҳури хӯрокворӣ ҷойгир карда мешаванд, нодида гирифтан мумкин аст. Ба ҷои ин, версияҳои бефосилаеро ҷустуҷӯ кунед, ки мағозаи хӯрокворӣ метавонад зери бренди худ пешниҳод кунад. Гарчанде ки онҳо аслан як маҳсулотанд, ин версияҳо арзонтаранд.

9. Захираи стратегӣ

Ҳангоми пухтани хӯроки асосӣ, дучанд кардани компонентҳоро баррасӣ кунед, то қисмҳо ях карда шаванд. Snodgrass мегӯяд, ки ин ҳилла метавонад дар хона дар вақти дилхоҳ ё вақте ки кӯдакон гуруснаанд, дар ҳоле ки волидайн аз ҳад зиёд банд ё хаста ҳастанд, ки барои пухтан хӯроки пурра дастрас бошанд. Шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, кастрюльҳо ва макаронҳоро тақсим кардан ва ях кардан мумкин аст, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо возеҳ нишон дода шудаанд ва санаи яхкардаи онҳо дохил карда шудааст.