Маслиҳатҳои муҳим барои кам кардани зарари грилл

1- Асбобҳои барбекюро, махсусан ротисериро бодиққат тоза кунед

2- Зиёда аз навъҳои гуногуни сабзавот ба ҷуз гӯште, ки шумо грил мекунед

3- Пӯстро аз мурғ хориҷ кунед ва аз гӯште, ки дар таркибаш дарсади баланди равган дорад, парҳез кунед, зеро равғане, ки ба оташ меафтад, боиси ба гӯшт расидани моддаҳои кимиёвии зараровар мегардад.

4- Аз ҳароратсанҷ истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати мувофиқ дар грилл истифода мешавад. Ҳарорати аз ҳад баландро истифода набаред.

5- Аз хӯрдани гӯшти муддати тӯлонӣ дар гӯшт пухта ё сӯхташуда худдорӣ кунед, зеро дар он қабати кимиёвии зараровар пайдо мешавад.

6- Пеш аз грилл кардан, ҳатман гӯштро дар оби шӯр, лимӯ ё сирко каме тар кунед, зеро ин барои безараргардонии он аз микробҳо мусоидат мекунад.

7- Гӯштро ба қисмҳои хурд буред, то гармӣ ба ҳама қисмҳои гӯшт зудтар бирасад