Даҳ ғизое, ки аз саратон пешгирӣ мекунад

Оё шумо ягон бор тасаввур кардаед, ки шумо метавонед як дорухонаи муттаҳидшуда барои пешгирии "саратон" таъсис диҳед ва онро дар сарангушти худ ва дар яхдони хонаатон ҷойгир кунед?! Тибқи натоиҷи ҳазорон пажӯҳишҳои Хазинаи Ҷаҳонии Тадқиқоти Саратон ва Институти Тадқиқоти Саратоншиносии Амрико оид ба парҳез ва потенсиали он ҳамчун силоҳи табиии пешгирии саратон, натиҷа ин буд, ки хӯрдани ғизои гиёҳхорӣ, аз қабили брокколи бартарият дорад. , буттамева, сирпиёз ва дигар сабзавот метавонад шуморо аз инкишофи варамҳои саратон пешгирӣ кунад; Ҳамчун хӯроке, ки дар калорияҳо ва равғанҳо кам аст, он инчунин аз антиоксидантҳо бой аст.

Бисёре аз коршиносон дар ин соҳа ҷустуҷӯи беҳтарин ғизоҳоеро, ки аз саратон пешгирӣ мекунанд, тасдиқ карданд, аз ҷумла "Ҷед Фаҳӣ В", як пажӯҳишгари Мактаби тиббии Донишгоҳи Ҷонс Ҳопкинс ва таҳқиқоти ӯ ба он нигаронида шудааст, ки чӣ гуна сабзавот ба ҳуҷайраҳои саратон муқовимат мекунанд, тавре ки ӯ мегӯяд: Тадқиқотҳо аҳамияти антиоксидантҳо ба монанди витамини (С), ликопен ва бета-каротин барои одамонро тасдиқ мекунанд, ки дар меваю сабзавот фаровонанд, тадқиқотҳо бар он назаранд, ки одамоне, ки аз меваю сабзавот бой мехӯранд, хатари саратонро камтар доранд, зеро он таомхо дар таркибаш моддахои гуногуни кимиёвй доранд Растанихое, ки бо номи «фитокимиё» маъруфанд, хучайрахои баданро аз пайвастагихои зарарноки хурок ва мухити атроф хифз мекунанд ва инчунин пешгирии вайроншавии хучайрахоро доранд.

Пажӯҳишгар Венди Демарк ва Инфред, профессори илмҳои рафтори Донишгоҳи Техас, MD Андерсон Маркази саратоншиносии Донишгоҳи Техас, "ғизои солим метавонад аз саратон пешгирӣ кунад ва ин маънои миқдори зиёди меваю сабзавот, инчунин ғалладона, гӯшти лоғар ва моҳӣ дорад".

Дар ҳузури як зумра меваю сабзавот ва ғизо, ин коршиносон бар асоси таҳқиқоти вижа дар ин замина феҳристи 10 ғизои заруриро интихоб кардаанд, ки шумо метавонед аз ҳоло ба хӯрдани онҳо майл дошта бошед, то худро аз ифлосшавӣ муҳофизат кунед. хатари саратон.

1 - Ғалладонагӣ:

Мо ғалладонаеро дар назар дорем, ки ҳамаи мо мехӯрем, аз қабили гандум ва лӯбиёгиҳо, аз қабили лӯбиё, наск, лубиё, нахуд ва кунҷид ва фоидаи ин донаҳо дар он аст, ки онҳо сапонинҳо, як шакли карбогидратҳоро безарар мегардонанд. ферментҳо дар рӯда, ки метавонад боиси саратон гардад ва он як фитокимиёест, ки аз тақсимшавии ҳуҷайраҳои саратон пешгирӣ мекунад ва илова бар ин, онҳо системаи масуниятро дастгирӣ мекунанд ва дар табобати захмҳо кӯмак мекунанд.

Хӯрдани ғалладона маънои хӯрдани ҳар се қисмати донаи гандум ё овёсро дорад, масалан, қафаси берунии сахт ё ба истилоҳ боқ ва селлюлоза, моддаҳои мураккаби қанднок ё крахмал ва тухми хурди дар он буда ва Пештар боварӣ дошт, ки фоидаи он дорои миқдори зиёди нах аст, Аммо, тадқиқоти тиббии охирин мегӯянд, ки мундариҷаи умумии ғалладона бо тамоми витаминҳо, минералҳо, қандҳои мураккаб ё крахмалҳо, ба ғайр аз нах, муҳофизат мекунанд. бадан ва ба саломатӣ мусоидат мекунад.

2 - Помидор:

Помидор яке аз муҳимтарин ҷузъҳои ғизои ҳаррӯза барои бисёре аз мардуми ҷаҳон дар шаклҳои мухталиф аст ва дар шакли тару тоза ва ҳам пухтааш муфид аст ва дар муқобили навъҳои зиёди саратон, аз қабили саратони меъдаю рӯда сипар аст. рӯда, гарданаки бачадон, сина, шуш ва простата, зеро он дорои ликопен аст, ки моддаи сурхест, ки ба помидор ранги хос медиҳад.

Ликопен як пигмент аз оилаи каротиноидҳо мебошад, ки ҳамчун антиоксиданти тавонои табиӣ амал карда, афзоиши саратонро 77% коҳиш медиҳад, зеро аз саратон муҳофизат мекунад.Ин модда инчунин дар тарбузи зард, гуава, грейпфрут гулобӣ ва қаламфури сурх мавҷуд аст.

Раванди пухтани помидор самаранокии ин модда ва қобилияти азхудкунии баданро афзоиш медиҳад, зеро ин қобилият бо илова кардани равғани сернашуда ба мисли равғани зайтун дучанд мешавад, зеро бидонед, ки маҳсулоти помидор ба монанди чошнӣ, афшураи помидор ва кетчуп консентратсияи бештар доранд. ликопен назар ба худи помидори тару тоза.

3 - спанак:

Исфаноҷ дорои беш аз 15 флавоноид аст, ки антиоксидантҳои пурқувват ва муассир барои безараргардонии радикалҳои озод дар бадан ва ба ин васила ба пешгирии саратон мусоидат мекунанд.
Тадқиқотҳо нишон доданд, ки иқтибосҳои исфаноҷ шиддати саратони пӯстро коҳиш медиҳанд ва нишон медиҳанд, ки он инчунин метавонад афзоиши саратони меъдаро коҳиш диҳад.
Исфаноҷ инчунин дорои каротиноидҳо мебошад, ки паҳншавии баъзе намудҳои ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунад ва ҳатто ин ҳуҷайраҳоро барои нобуд кардани худ ташвиқ мекунад.
Ва он дорои сатҳи баланди калий, ки аз бемориҳои чашм муҳофизат мекунад ва ҳатто дорои пайвастагиҳои каротин, ки дар марги ҳуҷайраҳои саратон кор мекунанд ва ба таври умум фаъолияти саратонро қатъ мекунанд, гуфта мешавад дар як пажӯҳиш дар маҷаллаи ғизоии Амрико.

Ва "спанак" яке аз маҳсулоти растании бой аз маводи ғизоӣ мебошад, ки барои саломатӣ хеле муфид аст, зеро олимон тавонистанд беш аз XNUMX намуди пайвастагиҳои флавоноидҳои антиоксидантиро ҷудо кунанд, ки дар пешгирии равандҳои илтиҳобӣ ва ҷамъшавии холестирин дар деворҳои рагҳо муҳиманд. ва муқовимат ба таъсири канцерогенҳо дар ҳуҷайраҳои узвҳои бадан, ки ҳангоми омӯзиши таъсири мусбати истихроҷи "спанак"-и ин моддаҳо ба саратони меъда, пӯст, сина ва даҳон анҷом дода шудааст.

Дар баргҳои «спанак» кислотаи фолий низ мавҷуд аст ва ин кислота инчунин барои коҳиш додани шанси бемориҳои асаб мусоидат мекунад, илова бар ин, «спанак» миқдори зиёди оҳан дорад, ки барои нигоҳ доштани қувваи хун дар бадан мусоидат мекунад.

Пажӯҳишгоҳи Миллии Тандурустӣ дар Амрико як пажӯҳишеро анҷом дод, ки дар он беш аз 490 XNUMX нафар ширкат варзиданд ва ба натиҷае расидаанд, ки афроде, ки бештар “спанак” мехӯранд, эҳтимоли гирифторӣ ба саратони сурхчатоб камтар аст.
Ва «спанак» дар сурати бо буғ пухтан бештари маъданҳо ва витаминҳо нигоҳ дошта мешавад, баръакси ҷӯшон, ки бештари моддаҳои ғизоии худро аз даст медиҳад.

 

4Брокколӣ:

На танҳо ин, брокколи яке аз бойтарин хӯрокҳои дорои биофлавоноидҳо мебошад, ки дар пешгирии бемории саратон муҳим аст.
Бар асоси натоиҷи садҳо пажӯҳиш, ки Сандуқи ҷаҳонии пажӯҳишгоҳи саратон ва пажӯҳишгоҳи амрикоии саратоншиносӣ анҷом додаанд, сульфорафан бар зидди бактерияҳо (H. Pylori), ки боиси захми меъда ва саратони меъда мешавад, ҳамчун антибиотик амал мекунад ва ин натиҷаҳо санҷида шудаанд. оид ба одамон, ва натиљањои хеле рӯҳбаландкунанда аст.
Ва барои ба даст овардани фоидаи бештар, шумо метавонед брокколиро бо сирпиёзи бурида ва равғани зайтун омехта кунед, то онро ба як табақи солим табдил диҳед, мегӯяд коршиноси ғизо Ҷед Фаҳей В., пажӯҳишгари Мактаби тиббии Донишгоҳи Ҷонс Ҳопкинс ва илова мекунад, ки брокколи беҳтарин манбаи табиии истеҳсоли сульфорафан.
Он инчунин метавонад ба нигоҳдории солими дил бо кӯмак ба мустаҳкам нигоҳ доштани рагҳои хун мусоидат кунад, брокколи инчунин осеби рагҳои хунро, ки дар натиҷаи мушкилоти музмини қанди хун ба вуҷуд омадаанд, пешгирӣ мекунад ва витамини B6 метавонад гомоцистеини зиёдатиро танзим ё маҳдуд кунад.Онҳо дар натиҷаи хӯрдан дар бадан ҷамъ мешаванд. гӯшти сурх, ки метавонад хатари бемории ишемияи рагҳоро зиёд кунад.

 

5- Клубничка ва малина:

Клубничка ва малина дорои кислотаи махсуси навъи кислотаҳои фенолӣ мебошад, ки суръати вайроншавии ҳуҷайраҳоро дар натиҷаи дуд ва ифлосшавии ҳаво коҳиш медиҳад.Хӯрдани Клубничка ва малина хатари саратони шушро коҳиш дода, саратони даҳон, сурхрӯда ва ғадуди меъдаро пешгирӣ мекунад. меъда, мувофиқи садҳо тадқиқоти клиникӣ, ки аз ҷониби Фонди умумиҷаҳонии тадқиқоти саратон ва Институти Амрико оид ба тадқиқоти саратон гузаронида шудааст.
Инчунин, Клубничка яке аз бойтарин меваҳо дар кислотаи эллагии антиоксидант аст ва пажӯҳишҳои илмӣ собит кардаанд, ки ин модда метавонад афзоиши варамҳои саратонро боздорад.

 

 

6 - занбурўѓњо:

Ба организм дар мубориза бар зидди саратон ва баланд бардоштани фаъолияти системаи масуният мусоидат мекунад; Дар таркиби он қанд ва бета-глюкан мавҷуд аст ва ин моддаҳо ба таҳкими системаи масуният, ҳамла ба ҳуҷайраҳои саратон ва пешгирии такрористеҳсоли онҳо мусоидат мекунанд ва инчунин истеҳсоли интерферонро дар бадан барои нест кардани вирусҳо ҳавасманд мекунад.

 

7- Тухми зағир:

Дар таркиби тухми зағир моддаҳои фитохимиявӣ мавҷуданд, ки организмро аз бемориҳои саратон муҳофизат мекунанд ва нашъунамои онҳоро суст мекунанд.Ин шояд аз он иборат бошад, ки ин тухмҳо қисми зиёди нах доранд ва аз лигнан бой мебошанд, ки таъсири антиоксидантӣ дорад ва афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро бозмедорад. Он инчунин дорои кислотаҳои равғанӣ мебошад, ба монанди омега-3, ки аз бемориҳои дил ва саратони рӯда муҳофизат мекунад.

 

8- Сабзӣ:

Он дорои сатҳи баланди бета-каротин аст, ки бо доираи васеи саратон, аз қабили шуш, даҳон, гулӯ, меъда, рӯда, простата ва сина мубориза мебарад. Доктор Кристин Брандт, раиси бахши пажӯҳишгоҳи Пажӯҳишгоҳи улуми кишоварзии Дания мегӯяд, дар сабзӣ як ҷавҳари дигаре ҳаст, ки фалкаринол ном дорад, ки афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро бозмедорад, аз ин рӯ, ғизошиносон дер боз тавсия додаанд, ки сабзӣ бихӯранд; Зеро ба назар мерасад, ки он аз саратон ҷилавгирӣ мекунад, аммо то ҳол таркиби он мушаххас нашудааст, аммо як пажӯҳиши ахир нишон додааст, афроде, ки миқдори зиёди сабзӣ мехӯранд, метавонанд хатари саратонро 40 дарсад коҳиш диҳанд.
Тадқиқотҳо тасдиқ мекунанд, ки сабзӣ дорои моддаест, ки ҳашаротро нест мекунад, ки дар пешгирии бемории саратон таъсири бузург дорад.Фалкаринол як ҳашароти табииест, ки сабзавотро аз бемориҳои занбӯруғ муҳофизат мекунад ва шояд омили асосие бошад, ки сабзӣ то ин дараҷа тобовар ба саратон бошад.
Дар гузорише, ки дар маҷаллаи кишоварзӣ ва кимиёи ғизо нашр шудааст, гуфта мешавад, ки мушҳо, ки сабзиро бо ғизои муқаррарии худ мехӯрданд ва инчунин мушҳое, ки ба ғизои худ фалкаринол илова кардаанд, эҳтимоли пайдоиши варамҳои ашаддӣ дар муқоиса бо мушҳое, ки ба онҳо дода нашудаанд, сеяки камтар доранд. на сабзӣ ва на falcarinol.

 

9. Чойи сабз ва сиёҳ:

Ин ду навъи чой дорои моддаҳои зиёди фаъол, аз ҷумла полифенолҳое, ки аз саратони меъда муҳофизат мекунанд, ба ҷуз аз флавоноидҳое, ки аз сироятҳои вирусӣ муҳофизат мекунанд ва бояд қайд кард, ки илова кардани шир дар чой таъсири полифенолҳои хубро барои бадан муқобилат мекунад.

 

10 - Сирпиёз:

Сарфи назар аз бӯи нафратангези сирпиёз, ки ба баъзеҳо писанд нест, фоидаи саломатии он моро аз он нодида мегирад Пайвастагиҳои сулфур, ки ба он бӯй медиҳанд, ба он хосиятҳои шифобахши аҷибе медиҳанд; Азбаски он афзоиши канцерогенҳоро дар бадани шумо бозмедорад ва барои барқарор кардани ДНК кор мекунад, дар давоми зиёда аз 250 тадқиқот ба таъсири сирпиёз ба саратон нигаронида шудааст, маълум шуд, ки байни истеъмоли сирпиёз ва паст шудани сатҳи сина робитаи зич вуҷуд дорад. , ғафс, ҳалқ, сурхрӯда ва меъда дар мардон ва занон, ки дорои сирпиёз дорои пайвастагиҳое мебошад, ки варамро аз инкишофи хуни он пешгирӣ мекунанд, ки бемориро ҳангоми дучор шудан бо моддаҳои кимиёвии канцероген қатъ мекунад ва хуруҷи варамро пас аз пайдо шуданаш бозмедорад. Муайян шудааст, ки саратонҳое, ки аз гормонҳо, аз қабили саратони сина ва ғадуди простата ва сирпиёз таъсир мекунанд, аз афзоиши Helicobacter pylori, ки яке аз омилҳои хатари саратони меъда аст, пешгирӣ мекунад. Баъзе тадқиқотҳо ҳамкории сирпиёзро бо селенро дар пешгирӣ аз афзоиш ва паҳншавии саратони сина нишон доданд ва сирпиёз бофтаҳоро аз таъсири радиатсия, ки бадан ба он дучор мешавад, муҳофизат мекунад, илова бар он, ки ба беморони гирифтори кимиётерапевтӣ барои саратон кӯмак мекунад, зеро он боиси коҳиши бемории саратон мебошад. таъсири радикалҳои озод, ки ба бофтаҳои дил ва ҷигар осеб мерасонад.Ҳангоми табобат бо баъзе доруҳо истеъмоли ду-се дона сирпиёз дар як рӯз зиёда аз 90% камшавии ҳуҷайраҳои муҳофизаткунандаи глутатион ва зарари ҳангоми гирифтани химиотерапия рух медиҳад ва он Муҳим аст, ки бо духтури муолиҷа оид ба хӯрдани сирпиёз ҳангоми химиотерапия сӯҳбат кунед, зеро духтур метавонад маслиҳат диҳад, ки ҳангоми гирифтани химиотерапия, хусусан дар беморони хатари баланди хунравӣ сирпиёз нахӯред.
Мунтазир бошед, ин ҳама нест, сирпиёз барои мубориза бо бактерияҳо дар бадани шумо, аз ҷумла бо бактерияҳое, ки боиси захм ва саратони меъда мешаванд, мубориза мебарад ва ба гуфтаи профессор Артур Шатзкин, хатари саратони рӯдаи рӯдаро коҳиш медиҳад. муфаттиши калони Институти миллии пешгирии саратон. .
Барои ба даст овардани фоидаи бештар, шумо метавонед хокаи доначаро пеш аз пухтани сирпиёз тақрибан 15-20 дақиқа илова кунед, зеро ин пайвастагиҳои сулфурро фаъол мекунад, ки ба самаранокии сирпиёз бештар таъсир мерасонанд.