Манфиатҳои панир бисёранд, ки муҳимтарини онҳо B12 мебошад.. Бештар омӯзед

Панир як ғизои маъмули шир аст, ки онро мустақилона истеъмол кардан мумкин аст ё ҳамчун компоненти болаззат дар таомҳо ва газакҳо истифода мешавад, аз чеддар дар омлети субҳ то помидорҳои гелос ва тӯбҳои мозарелла барои газакҳои баҳри Миёназамин ва пармезан дар макарон дар хӯроки шом.

Дӯстдорони панир аксар вақт худро ба маҳсулоти ширӣ ҷалб мекунанд, ки ин метавонад боиси тааҷҷуб дар бораи таъсири эҳтимолии хӯрдани панир ҳар рӯз шавад, тибқи он чизе, ки аз ҷониби вебсайти "Инро бихӯред, на он" нашр шудааст.

Панир аз миқдори зиёди маводи ғизоӣ, аз қабили протеин ва калсий бой аст ва дорои пайвастагиҳои биологӣ, аз қабили магний ва витамини B12, инчунин миқдори зиёди натрий, равғани сершуда ва калорияҳо мебошад.

Коршиносон қайд карданд, ки дар Интернет маълумоти нодуруст дар бораи панир зиёд аст, ки метавонад баъзе одамонро ҳангоми андеша дар бораи хӯрдани он эҳтиёт кунад, зеро онро аксар вақт ҳамчун манбаи асосии равғани серғизо, ки ҳазми он душвор аст, тавсиф мекунанд ва айбдор мекунанд. барои ҳама бемориҳои зиёд. Инро нахӯред, ки коршиносони боэътимоди ғизо пурсиш карданд ва онҳо дар бораи зерин гузориш доданд:

Баланд бардоштани сатҳи калтсий

Тибқи дастури ғизои ИМА, 30% мардон ва 60% занон дар парҳези худ калсийро ба қадри кофӣ намегиранд ва 75% калонсолон ба меъёри тавсияшудаи 1000 мг калсий ҷавобгӯ нестанд.Калсий барои солимии устухонҳо кӯмак мекунад, аммо Тадқиқот инчунин нишон дод, ки он метавонад ба паст кардани фишори хун, пешгирии пеш аз эклампсия ва ҳатто нигоҳ доштани вазни солим мусоидат кунад.

Коршиносон тавзеҳ медиҳанд, ки тақрибан 72% истеъмоли калсий аз маҳсулоти ширӣ ва хӯрокҳое, ки дорои ҷузъҳои иловагии ширӣ мебошанд, ба даст меояд.Панирҳои сахт аз сабаби миқдори ками обашон калсий бештар доранд, ки ин онҳоро аз маводи ғизоӣ зичтар мекунад.

Микробиомаи рӯдаҳоро беҳтар кунед

Бисёриҳо медонанд, ки йогурт яке аз роҳҳои беҳтарини захира кардани бактерияҳои муфид аст, ки ба беҳтар кардани микробиома, рӯдаи ҳозима ва саломатии системаи иммунии шумо кӯмак мекунад, аммо намудҳои зиёди панирҳои мулоим ва сахт мавҷуданд, аз ҷумла чеддар, эдамаме, фета, Пармезан, ва Гоуда, ки баданро бо миқдори кофии пробиотикҳо таъмин мекунанд.

Барои беҳтар фаҳмидани миқдор ва қобилияти бактерияҳо ҳангоми тайёр кардани панир таҳқиқоти бештар идома дорад.

Хавфи бемории дилро кам кунед

Дар ҳоле ки панири пурраи фарбеҳ як манбаи муҳими равғани серравған аст ва гарчанде ки он метавонад хатари бемории ишемияи ишемиявиро зиёд кунад, тадқиқот баръакс нишон медиҳад.

Як пажӯҳиш дар The Lancet, ки 135000 21 иштирокчӣ дар XNUMX кишвари ҷаҳонро дар бар мегирифт, гузориш додааст, ки байни хӯрдани маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла панир ва хатари бемории қалб ё ҳодисаҳои асосии ишемиявӣ ҳеҷ иртиботе вуҷуд надорад.

Дарвоқеъ, тадқиқот гузориш дод, ки онҳое, ки дар як рӯз зиёда аз як порча маҳсулоти ширии серравған ё камравған мехӯранд, хатари бемории қалб, сактаи қалб ё марг аз бемории дил коҳиш ёфтааст.

Барқарорсозии мушакҳо пас аз машқ

Варзишгарон ба иловаҳои сафеда такя мекунанд, то ба барқароршавии мушакҳо мусоидат кунанд ва афзоиши қувват ва устувориро таъмин кунанд ва шир дорои протеини баландсифат ва ҳамаи XNUMX аминокислотаҳои муҳим аст. Тадқиқот тасдиқ мекунад, ки протеинҳои зардоб ва казеин дар шир метавонанд ба барқароршавии пас аз машқ мусоидат кунанд ва ба синтези сафедаи мушакҳо мусоидат кунанд. Панир асосан аз казеин иборат аст, як протеини суст ҳазмшаванда, ки синтези сафедаи пас аз машқро низ мусоидат мекунад.

Тадқиқоти наве, ки дар маҷаллаи Nutrients нашр шудааст, нишон дод, ки дар байни 20 варзишгари қавӣ, ки гузориш доданд, ки 30 г протеин аз панир синтези протеини мушакҳоро афзоиш медиҳад, ҳамон миқдори сафедаи шир.

Панир метавонад як иловаи солим ба шакли ғизои мутавозин бошад, аммо муҳим аст, ки андозаи қисмҳоро ба назар гирифт, зеро панир дорои калорияҳои зиёд, натрий ва равғани сершуда мебошад.

Таҳаммулнопазирии лактоза

Тақрибан 68% аҳолии ҷаҳон аз як намуди малабсорбсияи лактоза азият мекашанд, ки он вақте рух медиҳад, ки организм лактозаро пурра ҳазм карда наметавонад, карбогидратҳои асосӣ дар шир ва маҳсулоти ширӣ мебошад. Агар шумо лактозаро таҳаммул накунед, панир пас аз хӯрдани он меъдаро халалдор мекунад ва боиси варам, газ ва дарунравӣ мегардад.

Хабари хуш ин аст, ки панир нисбат ба шир ва йогурт ба таври назаррас камтар лактоза дорад.Панирҳои сахти кӯҳна дар таркиби лактоза аз ҳама пасттаранд ва умуман бо миқдори кам хуб таҳаммул карда мешаванд. Панирҳое, ки дар лактоза камтаранд ва умуман хуб таҳаммул карда мешаванд, аз ҷумла Пармезан, Швейтсария, кабуд, Гуда, Чеддар, Бри ва Эдамаме. Панирҳое, ки миқдори зиёди лактоза доранд, рикотта ва панири қаймоқро дар бар мегиранд.

Калорияҳо

Аксари дӯстдорони панир дар истеъмоли панир мушкилии калон доранд, яъне он аст, ки онҳо онро зиёд мехӯранд.Панир серғизо аст, аммо калорияи зиёд дорад, ки аз ҳад зиёд истеъмол карданро осон мекунад. 30 грамм аксари панирҳои сахт, ба монанди чеддар, вобаста ба навъ тақрибан 100-125 калория доранд. Аз 90 то 120 грамм дар як нишаст, ҳамчун газак ё ҳамчун як қисми хӯроки асосӣ гирифтан осон аст.

Пешгӯиҳои гороскопи Магуи Фараҳ барои соли 2023