อาหารที่ช่วยเพิ่มพลังงานโดยไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด

อาหารที่ช่วยเพิ่มพลังงานโดยไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด

ความสามารถของอาหารในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภคนั้นวัดโดยดัชนีน้ำตาลในเลือด และอาหารบางชนิดจึงถูกจัดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารอื่นๆ ตามเว็บไซต์ของสเปน Tododisca

สารอาหารที่ดีช่วยให้ร่างกายมีแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญ รวมทั้งเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ดูดซึมได้ช้า ป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น นอกจากนี้ยังให้ความรู้สึกอิ่มและอิ่มด้วย เช่น มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต ถั่ว ข้าวโพด ธัญพืชไม่ขัดสี คีนัว ผักและผลไม้ และอื่นๆ

อาหารขยะ

คาร์โบไฮเดรตแบบง่ายหรือแบบที่เป็นอันตรายมักพบในอาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านการขัดสี พวกเขาไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการและนอกเหนือจากการขาดเส้นใยแล้วพวกเขายังเป็นแหล่งแคลอรีในระดับสูง รายการอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ได้แก่ เค้ก ขนมหวาน มันฝรั่งทอด ขนมปังขาว และเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลสูง

Gennaro Matos นักวิชาการจาก Medical School of the National Autonomous University of Mexico กล่าวว่า เมื่อคนกินแป้งกลั่น ร่างกายจะรับรู้ถึงน้ำตาลส่วนเกินในเซลล์ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงความถี่ของการขนส่งสารอาหาร และทำให้เซลล์เสียหายได้ (อุนัม).

ในระดับอินทรีย์ ศาสตราจารย์ Matos อธิบายว่าการกินสารอาหารเหล่านี้นำไปสู่การปรับเปลี่ยนการทำงานของเมตาบอลิซึมและฮอร์โมนทำให้เกิดปัญหาอีกอย่างหนึ่งที่ระดับของสมอง ซึ่งก็คือมันเคยชินกับการจัดการกับตัวรับสารเคมี ซึ่งสามารถทำให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกันหรือ การเสพติดในระยะสั้นหรือระยะยาว

ตามคำกล่าวของ Cuerpo y Mente ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มภาษาสเปน อาหารบางชนิดอาจถือได้ว่านำไปสู่ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงหากพวกเขามีค่ามากกว่า 20 GI ที่ 11-19 ถือเป็นค่าเฉลี่ยและปริมาณน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า 10 มันคือ ที่ดีต่อสุขภาพและแนะนำมากที่สุด คุณควรทราบด้วยว่าคาร์โบไฮเดรตซึ่งมักรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ มักจะนำไปสู่ความเสียหายต่อสุขภาพ ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้รับประทานสลัดก่อน ตามด้วยโปรตีน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต ด้านล่างนี้ เราจะทบทวนตัวเลือกที่มีประโยชน์และสมดุลซึ่งให้พลังงานและกิจกรรมแก่ร่างกาย ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด:

1. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์สูงเป็นอาหารที่ให้พลังงานและมีความสมดุล ข้าวโอ๊ตเสิร์ฟ 50 กรัมช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

2. หัวบีท

เมื่อคุณกินหัวบีท 100 กรัม ร่างกายจะได้รับคาร์โบไฮเดรต 7 กรัมและไฟเบอร์ 3 กรัม น้ำตาลในเลือดไม่เกิน 2.5 บนดัชนีน้ำตาลในเลือด

3. ฮัมมุส

การเพิ่มถั่วชิกพีลงในข้าวให้ปริมาณโปรตีนที่สำคัญ ถั่วชิกพีมีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณที่ดีและไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง

4. ผลไม้สีแดง

ผลไม้สีแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำถึง 30 ในดัชนีน้ำตาลในเลือด มีลักษณะเฉพาะด้วยเส้นใย เช่น สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

5. มันฝรั่ง

เมื่อรับประทานมันฝรั่ง 100 กรัม ค่าดัชนีน้ำตาลจะไม่เกิน 10.4 ซึ่งหมายถึงน้ำตาลในเลือดต่ำ มันฝรั่งยังมีแป้งซึ่งเป็นพรีไบโอติกที่ใช้เป็นสารตั้งต้นที่เป็นประโยชน์โดยแบคทีเรียในลำไส้

6. เมล็ดเจีย

อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีประโยชน์มากมาย และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่เมล็ดพืชในแก้วน้ำข้ามคืน

7. ธัญพืชเต็มเมล็ด

พวกเขามีโปรตีนจากพืชและอุดมไปด้วยเส้นใย และเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของพวกมันมีลักษณะเฉพาะด้วยระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นทีละน้อย รายชื่อธัญพืชไม่ขัดสี ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์

8. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งสามารถช่วยควบคุมดัชนีน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญของคุณ

9. ถั่ว

เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ ไขมันไม่อิ่มตัว และโปรตีนจากพืช มีคาร์โบไฮเดรตเป็นเปอร์เซ็นต์ต่ำ

อะไรคือการเงียบแบบลงโทษ?และคุณจะจัดการกับสถานการณ์นี้อย่างไร?