มะเขือเทศไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป!!

มะเขือเทศไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป!!

มะเขือเทศเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันส่วนใหญ่ เนื่องจากมะเขือเทศมีอยู่ในอาหารจำนวนมากทั่วโลก และมีวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่ร่างกาย แต่การบริโภคมากเกินไปจะทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ

ถึงแม้ว่ามะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยซึ่งเป็นที่รักของคนนับล้านทั่วโลก แต่จากการศึกษาพบว่าคนบางคนถูกห้ามรับประทานมะเขือเทศเนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ได้แก่ ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ผู้ที่มีอาการอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร

เหตุผลที่ป้องกันไม่ให้พวกเขากินมะเขือเทศก็คือ พวกมันมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก และผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ควรรับประทานอนุพันธ์ของมะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศยังมีไขมันที่เป็นกรดมากเกินไป ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องร่วง และส่วนผสมที่เรียกว่า “ซัลโมเนลลา” ที่พบในมะเขือเทศอาจทำให้ปวดท้องเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไป

มีรายงานว่ามะเขือเทศอบร้อนมีประโยชน์มากกว่ามะเขือเทศสด ดังนั้นก่อนใช้ ขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาสั้นๆ โดยใช้ความร้อนต่ำ