เพื่อสนับสนุนสุขภาพสมอง นี่คืออาหาร

เพื่อสนับสนุนสุขภาพสมอง นี่คืออาหาร

4 ใน 10 ของผู้ป่วยภาวะสมองเสื่อมสามารถอยู่รอดได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต เช่น การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การออกกำลังกายให้เพียงพอ และการนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ตามรายงานของหนังสือพิมพ์เดลี่เมล์ของอังกฤษ

ป้องกันการเสื่อมสภาพของการทำงานของการรับรู้

ในความพยายามที่จะลดอัตราภาวะสมองเสื่อม นักวิจัยชาวอเมริกันได้สร้างอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาสุขภาพสมองและลดความเสี่ยงของการสูญเสียความจำได้

อาหารที่เรียกว่า MIND เต็มไปด้วยปลา พืชตระกูลถั่ว และผัก ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยชะลอและจำกัดการทำงานของการรับรู้ที่ลดลง

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Rush ในชิคาโกได้สร้างอาหาร MIND ในปี 2015 ซึ่งนำเสนอการผสมผสานระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นย้ำถึงความสำคัญของธัญพืช ผลไม้ ผัก ปลา และพืชตระกูลถั่ว ในขณะที่อาหาร DASH เน้นที่การลดการบริโภคเกลือ

ในบริบทนี้ Tracy Parker นักโภชนาการด้านสุขภาพหัวใจที่ British Heart Foundation (BHF) กล่าวว่า "อาหารทั้งสองชนิดได้รับการสนับสนุนจากงานวิจัยจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยในเรื่องสุขภาพของหัวใจได้ และหลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่าสามารถช่วยได้ ลดระดับความเสื่อมถอยทางจิต”

ความเป็นเลิศในการมีอิทธิพล

การรับประทานอาหารแบบ “MIND” แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดีกว่าการรับประทานอาหารใดๆ เพียงอย่างเดียว เนื่องจาก Martha Clare Morris และเพื่อนร่วมงานของเธอที่มหาวิทยาลัย Rush และ Harvard ยืนยันว่าผลการศึกษาระบุว่ากลุ่มผู้สูงอายุมากกว่า 1000 คนไม่ได้เป็นโรคสมองเสื่อมนานถึง 9 ปี ปี.

นักวิจัยเสริมว่าระบบการให้คะแนนสำหรับอาหาร “MIND” ได้รับการพัฒนาโดยอิงจากอาหารที่ดูเหมือนว่าจะป้องกันโรคสมองเสื่อมและการรับรู้ลดลง โดยสังเกตว่าผู้ที่ได้รับคะแนนสูงสุดในอาหาร “MIND” มีอัตราการเสื่อมถอยทางสติปัญญาช้าที่สุด

อาหารยังรวมถึงการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อย 3 ส่วน เช่น ข้าวโอ๊ต ควินัว และข้าวกล้อง ทุกวัน นอกเหนือจากการบริโภคผักใบอย่างน้อย 6 ส่วน ถั่ว 5 ส่วน ถั่ว 4 ส่วน และ ส่วนของผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ สัตว์ปีก และปลา

ปาร์กเกอร์เสริมว่า “ผลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ในการปกป้องสมองมากมาย” และแนะนำให้กินสัตว์ปีกอย่างน้อย XNUMX ส่วนและปลา XNUMX ส่วน ขณะเดียวกันก็ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดง อาหารทอด และขนมหวาน

ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวด้วยว่าอาหารเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายบางส่วนต่อเซลล์สมองที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มระดับโปรตีนในสมองที่ปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายนี้ได้

คอเลสเตอรอลต่ำ

อาหารนี้มีคอเลสเตอรอลต่ำ และการวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารดังกล่าวอาจเชื่อมโยงกับปัญหาเกี่ยวกับความจำและการคิด

ภาวะสมองเสื่อมเกี่ยวข้องกับการสะสมโปรตีนที่ผิดปกติในสมองที่เรียกว่าอะไมลอยด์และเทา เมื่อโปรตีนที่เป็นพิษเหล่านี้สะสมในสมอง อวัยวะจะกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองการอักเสบเพื่อขับไล่ความเสียหาย

สารต้านอนุมูลอิสระ

ตามที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด อาหารเช่นอาหาร MIND ที่เต็มไปด้วยผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการอักเสบได้ อาหารที่แนะนำโดย Parker ประกอบด้วยวิตามิน เช่น C, E และเบต้าแคโรทีน ซึ่งล้วนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

จากข้อมูลของสมาคมโรคอัลไซเมอร์ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนทำให้สมองแก่ชรา แม้ว่าพวกมันจะไม่เป็นอันตรายเสมอไป แต่ก็สามารถทำลายโปรตีน DNA และเยื่อหุ้มเซลล์และทำให้เนื้อเยื่อเสียหายและอักเสบได้

เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเสมอว่าการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายได้

แม้ว่าอาจมีผลอย่างมากในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง แต่ยังไม่มีการวิจัยเพียงพอที่จะทำให้อาหาร “MIND” เป็นส่วนหนึ่งของแนวทางการบริโภคอาหารแห่งชาติ ดังที่ Parker เน้นว่า “จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงอาหารและปริมาณที่เฉพาะเจาะจงรวมอยู่ด้วย ”

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023