นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคนเรามักจะรู้สึกอิ่มเมื่อรับประทานอาหารในปริมาณที่กำหนด โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ตามรายงานของหนังสือพิมพ์เดลีเมล์ของอังกฤษ

การศึกษานี้ดำเนินการกับคน 36 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 60 ปี ซึ่งประสบปัญหาน้ำหนักเกิน โรคอ้วน หรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน ครึ่งหนึ่งของพวกเขาถูกขอให้รับประทานอาหารที่มีมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่กับเนื้อหรือปลา ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งทำตาม อาหารที่มีอาหารอื่น ๆ

ในขณะที่นักวิจัยชาวอเมริกันพบว่ามันฝรั่งช่วยให้ผู้เข้าร่วมรู้สึกอิ่มได้ด้วยการรับประทานเพียงเล็กน้อย และลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่อาจมีแคลอรี่สูงกว่ามาก และสิ่งนี้ก็ช่วยลดน้ำหนักได้

ในส่วนของเธอ ศาสตราจารย์ Candida Rebelo จากศูนย์วิจัย Pennington ในหลุยเซียน่ากล่าวว่า “ผู้คนมักจะกินอาหารในปริมาณที่พอเหมาะต่อวัน โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารนี้ เพื่อที่จะรู้สึกอิ่ม”

“การทานอาหารที่มีน้ำหนักมากและมีแคลอรีต่ำ เช่น มันฝรั่ง คุณสามารถลดจำนวนแคลอรีที่คุณบริโภคได้อย่างง่ายดาย” เธอกล่าวเสริม

นักวิจัยชาวอเมริกันยังระบุด้วยว่าผู้เข้าร่วมที่กินมันฝรั่งเป็นหลักพบว่าตัวเองอิ่มขึ้นและรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น และมักทานอาหารไม่เสร็จด้วยซ้ำ เธอชี้ให้เห็นว่านั่นหมายความว่าคนกลุ่มนี้สามารถลดน้ำหนักได้ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนหน้านี้มันฝรั่งเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท XNUMX และผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินควรหลีกเลี่ยง แต่ผลการวิจัยใหม่ระบุว่าสิ่งนี้อาจไม่เป็นความจริง