อันตรายของการขาดธาตุเหล็กในร่างกายคืออะไร?

อันตรายของการขาดธาตุเหล็กในร่างกายคืออะไร?

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เพราะมันรวมอยู่ในองค์ประกอบของฮีโมโกลบิน ซึ่งช่วยขนส่งออกซิเจนไปยังทุกส่วนของร่างกาย และมีส่วนช่วยในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกายและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังส่งผลต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ดังนั้นการขาดสารอาหารจึงเป็นตัวบ่งชี้ที่อันตราย

ร่างกายไม่สามารถผลิตองค์ประกอบสำคัญนี้ได้ด้วยตัวมันเอง ดังนั้นสารอาหารจึงยังคงเป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดในการได้รับ และความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของร่างกายขึ้นอยู่กับอายุและเพศของบุคคล เด็กต้องการ 8 ถึง 10 มิลลิกรัมต่อวัน และผู้ชายอายุ 19-50 ปีต้องการ 8 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ผู้หญิงต้องการ 18 มิลลิกรัมต่อวัน เนื่องจากระดับในช่วงมีประจำเดือนลดลงและต้องได้รับการชดเชย

หายใจถี่..และหัวใจล้มเหลว

และเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็ก กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของร่างกายทำงานไม่เป็นปกติ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง อันเป็นสาเหตุให้การทำงานของหัวใจ หลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร และการเคลื่อนไหวหยุดชะงัก

อาการของโรคโลหิตจาง ได้แก่ เหนื่อยล้าและอ่อนล้าอย่างรุนแรง ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ กะพริบตา หัวใจเต้นเร็ว สีซีดของผิวด้านในของเปลือกตาล่าง เล็บเปราะ ผมและเล็บเปราะ หายใจถี่เมื่อออกแรงกาย มือและเท้าเย็น ภูมิคุ้มกันอ่อนแอและการติดเชื้อโรคติดเชื้อ

อาหารสัตว์

เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจาง คุณควรกินอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์หรือพืชซึ่งมีธาตุเหล็กในปริมาณที่ดี ตับ สมอง เนื้อไม่ติดมัน อาหารทะเล หอยแมลงภู่ หอยนางรม ไก่งวง ทูน่ากระป๋อง และไข่มีธาตุเหล็กสูง

มีธาตุเหล็กสูงสุดในเนื้อสีเข้ม (เนื้อวัวเป็นอันดับหนึ่ง) นอกจากธาตุเหล็กแล้ว ตับเนื้อยังมีสารอาหารมากมายที่มีแคลอรีต่ำ สำหรับเนื้อสัตว์ปีกนั้นมีโปรตีน ซีลีเนียม และสังกะสีที่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ

อาหารจากพืช

สำหรับอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช ได้แก่ เมล็ดพืช ถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต บร็อคโคลี่ ผักโขม ทับทิม คีนัว และพืชตระกูลถั่ว ตัวอย่างเช่น งาและเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมีแคลอรีต่ำ

นอกจากนี้ ถั่วในแง่ของประโยชน์ใช้สอยคล้ายกับเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงและมีแคลอรีสูง โดยเฉพาะอัลมอนด์ ถั่วลิสง และพิสตาชิโอ เมล็ดโกโก้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นหากช็อกโกแลตมีโกโก้ 70% ขึ้นไป สามารถรับประทานเพื่อชดเชยการขาดธาตุเหล็กในร่างกายได้ นอกจากธาตุเหล็กแล้ว ยังมีแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ