Aling uri ng carbohydrate ang pinaka-kapaki-pakinabang?

Aling uri ng carbohydrate ang pinaka-kapaki-pakinabang?

Ang isang bagong pag-aaral ay nagpapakita na hindi lahat ng carbohydrates ay nilikhang pantay-pantay sa mga tuntunin ng sustansya. Ang pagpili ng bigas sa halip na patatas ay maaaring mag-iwan sa iyo ng kakulangan ng mahahalagang sustansya.

Ang isang detalyadong paghahambing ng mga sustansya sa mga tipikal na pagkain sa Amerika ay nagpakita na ang pagpapalit ng mga bahagi ng tinapay at kanin ng patatas dalawang beses araw-araw ay maaaring magpataas ng antas ng potasa ng 21%, bitamina C ng 11%, at hibla ng 10%, na maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa bituka. .

Sa pagsasalita tungkol sa mga resulta, ipinaliwanag ng pinuno ng pag-aaral at eksperto sa nutrisyon na si Dr. Keith T. Ayoub na ipinapakita nila na ang mga carbohydrate ay hindi mapapalitan, at may ganap na magkakaibang mga profile ng bitamina at nutrient.

Bigas, patatas at wheat bread

Sa pag-aaral, inihambing ni Dr. Ayoub at ng kanyang mga kasamahan ang dami ng potassium, bitamina B6 at C, at fiber sa isang medium-sized na patatas na may dami ng puting bigas at whole wheat bread, ayon sa iniulat ng British “Daily Mail”.

Pagkatapos ay kinakalkula nila ang pagkakaiba sa mga sustansya sa pagitan ng tatlong magkakaibang carbohydrates sa dalawang karaniwang pagkain, at kinakalkula ang kabuuang pang-araw-araw na pagkakaiba.

Pagkakaiba sa nutrients

Bilang karagdagan sa kakulangan ng potasa at hibla sa mga pagkain ng kanin at patatas, napansin din ng mga mananaliksik ang isang 17% na pagbaba sa bitamina B6, isang nutrient na matatagpuan din sa baboy at manok, na mahalaga para sa malusog na mga daluyan ng dugo.

Ang pag-aaral, na inilathala sa journal Frontiers in Nutrition, ay natagpuan na ang isang medium-sized na patatas ay naglalaman ng 15% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng potasa, habang ang buong wheat bread ay naglalaman lamang ng 3%.

Bitamina C"

Ang isang medium-sized na patatas ay naglalaman ng 30% ng inirerekomendang halaga ng bitamina C - na mahalaga para sa mga proseso ng pagpapagaling - habang ang whole wheat bread ay wala.

Iminungkahi ng mga may-akda ng pag-aaral na huwag kumain ng masyadong maraming patatas, ngunit kumain lamang ng ilang mga starchy na gulay sa diyeta, tulad ng kamote.

Ang mga hula sa horoscope ni Maguy Farah para sa taong 2023