En zararlı yiyecekler nelerdir, şekerler veya yağlar?

En zararlı yiyecekler nelerdir, şekerler veya yağlar?

İnsan sağlığına neyin daha zararlı olduğu, yağların mı yoksa vücutta şekere dönüşen karbonhidratların mı olduğu konusunda yıllarca sağlık çevrelerine hakim olan bir tartışmayı çözen yakın tarihli bir araştırma, az yağlı bir diyetin en iyisi olduğu sonucuna vardı.

XNUMX. yüzyılın sonlarında ve XNUMX. yüzyılın başlarında, yağ rutin olarak kalp hastalığı ve yüksek kolesterol ile ilişkilendiriliyordu, ancak son araştırmalar şekerin aynı zamanda bir insan düşmanı olduğunu gösteriyor.

Daha az yağ

Son çalışma, araştırmacıların düşük yağlı bir diyetin ölüm riskini her yıl% 34'e kadar azaltabileceğini, düşük karbonhidratlı diyetlerin ise ölüm riskini% 38'e kadar artırabildiğini buldukları için devam eden tartışmalara son verdiğini doğruladı. %XNUMX

Ayrıca, özellikle orta yaşlı ve yaşlı insanlar arasında ölümleri önlemek için daha az doymuş yağ içeren sağlıklı bir diyet sürdürmenin önemine dikkat çektiler.

Bu çalışmada, tüm düşük yağlı diyet sonuçları, azalan genel ölüm oranıyla ilişkilendirildi ve bu da, sağlık için diyet yağını azaltmanın dikkate değer sağlık yararlarını gösteriyor.

Diyet ve kronik hastalık

Daily Mail'e göre, Cambridge, Massachusetts'teki Harvard Üniversitesi ve New Orleans, Louisiana'daki Tulane Üniversitesi'nden araştırmacılar, Çinli bilim adamlarıyla birlikte, çalışmanın başlangıcında 371.159 ila 50 yaşları arasındaki 71 Amerikalı hakkında XNUMX'lara kadar uzanan veriler topladı. . ".

NIH-AARP Diyet ve Sağlık Çalışması'nı kullanarak, 1995 yılında yapılan bir anket, yaşlı yetişkinlerde diyet ve kronik hastalık arasındaki bağlantıları ölçmeye başladı, diyet ve uzun ömür arasındaki bağlantıları aradılar.

Ankette, katılımcılara 124 farklı yiyeceği ne sıklıkta yedikleri soruldu ve bu bilgileri kullanan araştırmacılar, bir kişinin ne sıklıkta karbonhidrat ve yağ yediğini hesapladı.

Katılımcılar, diyetleri en fazla karbonhidrat içeren %20 ile karşılaştırıldığında, en az miktarda karbonhidrat tüketenlerin %20'sinin kontrol grubuna alındığı gruplara ayrıldı.

Daha sonra, gıdaları yüksek veya "düşük" kaliteli kaynaklardan alıp almadıklarına bağlı olarak, düşük yağlı veya düşük karbonhidratlı bir diyet "sağlıklı" veya "sağlıksız" olarak sınıflandırıldı.

Örneğin, az yağlı bir diyet uygulayan ve çok miktarda yağsız et ve sebze yiyen biri "sağlıklı" bir diyet uygularken, rafine şekerler ve işlenmiş yiyecekler yiyen biri "sağlıksız" bir diyet olarak kabul edilir.

Prematüre ölüm

Sağlıklı olsun ya da olmasın, az yağlı bir diyet yiyen insanların, yüksek yağlı bir diyet yiyen insanlara kıyasla, erken ölüm olasılığının önemli ölçüde azaldığını bulmuşlardır.

Az yağlı bir diyet uygulayan kişilerde her yıl ölüm riski %21 azaldı ve sağlıksız, az yağlı bir diyet yiyenlerin ölüm riski sağlıksız, yüksek yağlı bir diyet yiyenlere göre %8 daha düşüktü. diyet.

Düşük karbonhidratlı bir diyet uygulamak erken ölüme giden bir yol olsa da, keto diyetine benzer bir diyet uygulayan kişilerin yüksek karbonhidratlı akranlarına kıyasla herhangi bir nedenden ölme olasılığının %28 daha fazla olduğu gösterildi.

Maguy Farah'ın 2023 yılı için burç tahminleri