Bu besinler ramazanda susuzluğu artırıyor

Bu besinler ramazanda susuzluğu artırıyor

Mübarek Ramazan ayında oruç tutarken susatan yiyecekleri yememeye çalışıyoruz. Oruç tutan kişilerde susuzluk hissine yol açan, sağlıksız yiyecek davranışları ve birden fazla yiyecek yemeyle ilişkili diğerleri dahil olmak üzere birçok neden vardır.

Şarku'l-Avsat'ın bir raporuna göre, hiç şüphesiz yiyeceklerde aşırı tuz, aşırı turşu, salata sosları, soslar, hamur işleri ve çeşitli fast food türleri vücudun susuz kalmasına neden olan faktörlerdir. gazete.

Ayrıca, yedikten sonra susamaya neden olabilecek 4 başka yiyecek türü daha vardır:

1- balık

Bilmelisin ki sevgili oruçlu, balık yemek çoğu zaman susuzluğa neden olur. Balığa pişirmeden önce veya sonra tuz eklemek susuzluğun artmasına neden olsa da asıl sebep bu değildir. Daha ziyade iki neden daha vardır: Birincisi, balık protein açısından çok zengin bir besindir ve balık etindeki protein, lifli dokular açısından zengin olan hayvan ve kuş etlerinin aksine, sindirim sırasında hızla salınır. içindeki proteinlere ulaşmadan önce sindirilmesi ve parçalanması daha uzun zaman alır.

Ve protein yediğimizde vücut, proteinde doğal olarak bulunan nitrojeni metabolize etmek için biyokimyasal işlemleri gerçekleştirmek için daha fazla su tüketir, bu da hücrelerde önemli miktarda su kaybına yol açar, bu da kendimizi susuz ve susuz hissetmemize neden olur.

Susuzluk hissinin bir diğer nedeni de deniz ürünlerindeki sodyum miktarının türüne göre değişiklik göstermesidir. Açıklığa kavuşturmak gerekirse, taze somon, morina, tilapia, taze ton balığı, taze sardalye, pisi balığı, orfoz ve tavşan dahil olmak üzere sodyum içeriği düşük olarak sınıflandırılan bir grup balık türü vardır. Levrek, melek balığı, kıl, uskumru, pisi balığı ve Sultan İbrahim gibi orta düzeyde sodyum içeriğine sahip balıklar vardır. Konserve ton balığı ve sardalya, ıstakoz, istiridye, midye, yengeç, ahtapot ve karides gibi diğer yüksek sodyumlu balıklar. Konserve hamsi, tuzlanmış ringa balığı gibi kurutulmuş tuzlanmış balıklar gibi tuz bakımından daha yüksektir.

2- dondurma

Dondurma yedikten sonra susuyorsanız, bu normaldir çünkü dondurma şeker, sodyum ve süt türevleri içerir. İnsanların dondurma yedikten sonra su içme ihtiyacı hissetmelerinin birkaç nedeni vardır ve bunlardan en önemlisi dondurmanın şeker içermesidir.

Şekerli ve tatlı herhangi bir şey yemek, karaciğeri bir hormon (FGF21) salgılaması için uyarır ve bu hormon hipotalamusu uyarır, susuzluğun uyarılması ve su içilmesine neden olan bölge.

Diğer sebep ise dondurmanın sodyum içeriğidir. Dondurma yaparken sodyum eklemek haklıdır çünkü dondurma donduğunda su kristalleri genişler ve aralarında bir boşluk oluşturur. Buz kristallerinin donma noktasını düşürmek ve dondurmanın donma süresini azaltmak için üretim sürecinde bu karışıma tuz eklenir. Ve ayrıca tuz, suyun donma noktasının altında, dondurmayı bir buz küpüne dönüştürmeden, içindeki maddeler karışımının oluşmasına izin verdiği için. Böylece Ekstra Kremalı bir karışım oluşur.

Sonuç olarak, ne kadar çok sodyum tüketirseniz o kadar susuz kalırsınız çünkü vücudunuzun kanınızdaki sağlıklı dengeyi korumak için sodyum ve suyu dengelemesi gerekir.

Yediğimiz yiyecek ve içeceklerin sıcaklığı da susuzlukla bağlantılıdır ve dondurma genellikle soğuk ve dondurularak yenir. Vücudun yiyecekleri kolayca sindirebilmesi için bağırsaklarda sıcaklığının ayarlanması gerekir, bu da vücudun yiyecekleri uygun şekilde sindirmek için vücut sıcaklığına kadar ısıtmak için ekstra enerji kullanmasına neden olur. Bunda vücut, yiyecek ve içeceklerin sıcaklığını dengelemek için su kullanır. Dondurma yedikten sonra susama nedenlerinden biri ne olabilir?

3- Peynir

Farklı peynir türleri önce tuz, sonra protein bakımından zengindir. Üçüncüsü, peynir, susuzluğu uyaran bir dizi kimyasal bileşik açısından zengindir. Dördüncüsü, tek başına yemek ağızda kuruluğa neden olur, bu da su içme isteğinin artması anlamına gelir.

Peynir üretimi sırasında bakteri üremesini önlemek ve doğal bir koruyucu görevi görmesi için tuz eklenir, ancak peynirin içindeki nemi kontrol etmek, ağızda çiğneme sırasında dokuyu iyileştirmek ve tadı ayarlamak için de eklenir. .

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda düşük sodyumlu, protein açısından zengin peynir vardır ve en iyilerinden biri süzme peynirdir.

4- İşlenmiş et

İşlenmiş etlerin çoğu çoğunlukla soğuk yenir ve lezzeti arttırmak veya korumayı iyileştirmek için tuzlama, kürleme, fermantasyon, tütsüleme, baharat ve tahıl ilaveleri veya diğer endüstriyel işlemler yoluyla doğal hallerinden modifiye edilmiştir. Buna sosisler, sosisli sandviçler, domuz pastırması, konserve etler, salam, öğle yemeği etleri ve diğer birçok tür dahildir.

Bu etlerin işlenmesi, gıdaları bakterilerin neden olduğu çürümeye karşı korumak ve lezzeti korumak için tuz, şeker ve nitratların eklenmesini içerir.

Sosislerde ve diğer şarküteri etlerinde tuz kullanımı, pişirme sırasında etin yapısını stabilize eder, böylece tüketiciye satılan nihai ürünün homojen bir kıvama sahip olması ve depolama sırasında parçalanmaması sağlanır. Bu etin aşırı veya sık yenilmesinin sağlıksız yönlerinden biri, ister tuz (sodyum klorür) ister başka herhangi bir kimyasal bileşik türü olsun, yüksek sodyum içeriğinin bir sonucu olarak susuzluğa neden olmasıdır.

Maguy Farah'ın 2023 yılı için burç tahminleri