Fazla et yemek kolon kanserine neden olur mu?

Fazla et yemek kolon kanserine neden olur mu?

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir araştırma ekibi, kırmızı ve işlenmiş et tüketimi ile kolorektal kanser vakaları arasında bir bağlantı bulmayı başardı.

Araştırmacılar kolon kanseri riskini açıklayabilen ancak biyolojik temelini açıklayamayan iki genetik belirteç buldu. Hastalık sürecini ve arkasındaki genleri anlamak, daha iyi önleme stratejilerinin geliştirilmesine yardımcı olabilir.

Bağırsak kanserinin görülme sıklığı

New Atlas'ın Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention dergisine atıfta bulunarak yayınladığı rapora göre, bağırsak kanseri olarak da bilinen kolorektal kanser, dünya çapında en sık görülen üçüncü kanser türü ve kansere bağlı ölümlerin ikinci önde gelen nedenidir. Amerikan Kanser Derneği ACS'nin 20'daki teşhislerin %2019'sinin 55 yaşın altındaki hastalarda olduğunu bildirmesiyle genç insanlarda da artış görülüyor; bu oran 1995'teki oranın neredeyse iki katı.

Baskın biyolojik mekanizma

Kırmızı et ve işlenmiş et tüketimi ile kolorektal kanser arasındaki ilişki bir süredir bilinmesine rağmen bunun altında yatan baskın biyolojik mekanizma tespit edilememiştir. Yeni bir çalışmada Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden araştırmacılar, kırmızı ve işlenmiş et tüketimine bağlı olarak iki genetik faktörün kanser riski düzeylerini değiştirdiğini keşfetti.

Belirli bir grup daha büyük bir riskle karşı karşıya

Araştırmanın baş araştırmacısı Mariana Stern, "Sonuçlar, kırmızı veya işlenmiş et yemeleri halinde kolorektal kansere yakalanma riskinin daha yüksek olduğu bir alt grup insan olduğunu gösteriyor" dedi ve bunun "arkasındaki potansiyel mekanizmaya bir göz atma olanağı sağladığını" belirtti. Bu risk, “Daha sonra deneysel çalışmalarla takip edilebilir.”

Araştırmacılar, 29842 çalışmadan 39635 kolorektal kanser vakası ve Avrupa kökenli 27 kontrolden oluşan bir havuz örneğini analiz etti. İlk olarak kırmızı et, sığır eti, kuzu eti ve sosis ve şarküteri gibi işlenmiş et tüketimine ilişkin standart ölçümler oluşturmak için çalışmalardan elde edilen verileri kullandılar.

Her grubun günlük porsiyonları vücut kitle indeksine (BMI) göre hesaplanıp ayarlandı ve katılımcılar kırmızı veya işlenmiş et alım düzeylerine göre dört gruba ayrıldı. En yüksek düzeyde kırmızı et tüketen ve işlenmiş et tüketen kişilerde kolorektal kansere yakalanma olasılığı sırasıyla %30 ve %40 daha fazlaydı. Bu sonuçlar, bazı insanlar için daha büyük risk oluşturabilecek genetik çeşitliliği hesaba katmamıştır.

DNA örnekleri

Araştırmacılar, DNA örneklerine dayanarak, her çalışma katılımcısı için genomu kapsayan yedi milyondan fazla genetik varyant (tüm genetik veri seti) için veri topladı. Kırmızı et alımı ile kanser riski arasındaki ilişkiyi analiz etmek için genom çapında bir gen-çevre etkileşimi analizi yapıldı. Araştırmacılar daha sonra belirli bir genetik varyantın varlığının daha fazla kırmızı et yiyen kişilerde kolorektal kanser riskini değiştirip değiştirmediğini belirlemek için katılımcılar için genetik varyasyonun en yaygın türü olan SNP'leri taradı. Gerçekten de, kırmızı et ile kanser arasındaki ilişki incelenen SNP'lerin yalnızca ikisinde değişti: HAS8 genine yakın olan 2. kromozom üzerindeki bir SNP ve SMAD18 geninin bir parçası olan 7. kromozom üzerindeki bir SNP.

HAS2 geni

HAS2 geni, hücrelerin içindeki protein modifikasyonunu kodlayan yolun bir parçasıdır. Önceki çalışmalar bunu kolorektal kanserle ilişkilendirmişti ancak asla kırmızı et tüketimiyle ilişkilendirmemişti. Araştırmacıların analizi, numunenin %66'sında bulunan genin ortak bir varyantına sahip kişilerin, en yüksek düzeyde et yemeleri durumunda kolorektal kansere yakalanma riskinin %38 daha yüksek olduğunu gösterdi. Buna karşılık, aynı genin nadir bir varyantına sahip olanlarda daha fazla kırmızı et yediklerinde kanser riskinin artmadığı görüldü.

SMAD7 geni

SMAD7 geni ise demir metabolizmasıyla ilgili bir protein olan hepsidin'i düzenler. Besinler iki tür demir içerir: hem demiri ve hem demiri olmayan demir. Hem demiri vücut tarafından daha kolay emilir; %30'a kadarı tüketilen gıdalardan emilir. Kırmızı ve işlenmiş etler yüksek düzeyde hem demiri içerdiğinden araştırmacılar, farklı SMAD7 gen varyantlarının vücudun demiri işleme biçimini değiştirerek kanser riskini artırabileceğini öne sürdü.

Hücre içi demirin artması

Stern, "Hepsidin düzensiz olduğunda, demir emiliminin artmasına ve hatta hücre içi demirin artmasına yol açabilir" dedi. Örneklerin yaklaşık %7'ünde bulunan en yaygın SMAD74 geninin iki kopyasına sahip kişilerin bu oran %18'di. Yüksek düzeyde kırmızı et yerlerse kolorektal kansere yakalanma riski daha yüksektir. Daha yaygın olan varyantın yalnızca bir kopyasına veya daha az yaygın olan varyantın iki kopyasına sahip olanlar, sırasıyla %35 ve %46 olarak tahmin edilen çok daha yüksek kanser riskine sahipti. Araştırmacılar, düzensiz demir metabolizmasının kolorektal kanser gelişimindeki rolüne ilişkin kanıtları güçlendirebilecek deneysel çalışmalar sürdürmeyi umuyorlar.

Yay burcunun 2024 yılı aşk falı