Недоліки досолювання їжі

Недоліки досолювання їжі

Нове дослідження показує, що надмірне споживання солі, зокрема, є шкідливою звичкою, від якої потрібно відмовитися. Результати дослідження, опубліковані в European Heart Journal, показали, що люди, які додають більше солі в їжу за столом, мають більше шансів померти передчасно. Дослідження показало, що при порівнянні високого споживання солі з людьми, які ніколи або рідко додавали сіль, перша група мала на 28% вищий ризик передчасної смерті від природних причин.

Провідний дослідник професор Лу Че сказав: «Додаткова кухонна сіль становить 6-20% від загального споживання солі в західній дієті, що забезпечує унікальну оцінку зв’язку між звичайним споживанням натрію та ризиком смерті».

Півмільйона випадків

Використовуючи дані, зібрані в UK Biobank, дослідники об’єднали медичну інформацію та харчові звички понад 500000 75 людей, які брали участь у дослідженні. Для цілей дослідження смерть у віці до XNUMX років вважалася передчасною смертю.

Перший у своєму роді в світі

У першому дослідженні такого роду, спрямованому на вивчення зв’язку між солінням їжі та віком, дослідники виявили, що люди, які додають сіль на стіл, мають коротшу тривалість життя порівняно з тими, хто цього не робить. У віці 2.28 років чоловіки та жінки, які завжди додавали сіль за столом, мали 1.5 і XNUMX року, відповідно, прожили менше, ніж ті, хто ніколи або рідко робив це.

Фрукти та овочі

Дослідники відзначили, що було невелике зниження ризику ранньої смерті для людей, які їли більше фруктів і овочів, але різниця не була статистично значущою. Дослідники пояснили, що вживання більшої кількості фруктів і овочів може допомогти отримати відповідну добову кількість калію, що може допомогти пом’якшити вплив надлишку натрію на організм.

Чим більше калію вживається, тим більша ймовірність того, що натрій буде втрачено із сечею, припускаючи, що у людини немає захворювання нирок. Американська кардіологічна асоціація рекомендує споживати близько 4700 мг калію на день.

Підвищення якості життя

Інші недавні дослідження показали, що вживання меншої кількості солі може покращити якість життя, полегшуючи дихання, сон і активність деяким людям із захворюваннями серця. Експерти радять, що якщо людині дійсно потрібно скоротити споживання солі, уникати оброблених продуктів і страв, приготованих у ресторанах, може бути хорошою відправною точкою. Ви також можете купувати багато продуктів, які не містять натрію, а також покращувати смак страв різноманітними способами, зокрема додаючи спеції, трави та суміші приправ без солі.

необхідно, але

Хоча споживання натрію є необхідною частиною здорового харчування, надлишок натрію може мати негативний вплив на артеріальний тиск і здоров’я серця.