کیٹوجینک غذا کے بارے میں جانیں، اور یہ وزن کم کرنے کے لیے کتنی مؤثر ہے۔

غذائیت سے متعلق مشورے فراہم کرنے میں مہارت رکھنے والی "دی فوڈ اینالسٹس" سروس کے نتائج نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ زیادہ تر لوگوں میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو اہم اور فوری وزن میں کمی کے کردار کے بارے میں عام عقیدہ صحت کا ایک اچھا آپشن نہیں ہے، کیونکہ پوری خوراک کو ختم کرنا غذا کے گروپ وزن کم کرنے اور طویل مدتی میں صحت مند طرز زندگی سے لطف اندوز ہونے کا ایک مثالی حل فراہم نہیں کرتے ہیں۔

فوڈ اینالسٹس سروس جولائی 2017 میں شروع کی گئی تھی، اور یہ متحدہ عرب امارات میں اپنی نوعیت کی پہلی سروس ہے جو خصوصی ماہرین کے ذریعے کیلوریز کا حساب لگاتی ہے۔ یہ "واٹس ایپ کے ذریعے ذاتی فوڈ مانیٹر" کے طور پر کام کرتی ہے، کیونکہ اس کے لیے صرف تصویر بھیجنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ، اس کی مختصر وضاحت کے علاوہ، بدلے میں اس کے غذائی مواد پر ایک تفصیلی رپورٹ حاصل کرنے کے لیے۔

اس حوالے سے فوڈ اینالسٹس کے بانی مسٹر ویر راملوگون کہتے ہیں کہ کاربوہائیڈریٹس انسولین کے تناسب کو بڑھاتے ہیں جو چربی کو ختم کرنے کا کام کرتے ہیں، لیکن جسم کی حیاتیاتی پیچیدگی کو نظر انداز کرنا اور صورتحال کا وسیع تناظر میں جائزہ نہ لینا درست نہیں ہے۔ وضاحت کرتے ہوئے: "ہم نے ہمیشہ بہت ساری باتیں سنی ہیں، زیادہ تر لوگوں کے لیے، کاربوہائیڈریٹ کاٹنا وزن کم کرنے کا ایک سادہ اور منطقی طریقہ لگتا ہے۔ جبکہ پروسیسڈ کاربوہائیڈریٹس جو شکر سے بھرپور ہوتے ہیں جسم میں چربی کا فیصد بڑھاتے ہیں، کاربوہائیڈریٹس جو مکمل اور جزوی طور پر پراسیس شدہ کھانوں سے آتے ہیں جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہوتے ہیں، لہٰذا جسم کو بہترین طریقے سے کام کرنے کے لیے تین بڑے فوڈ گروپس کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیٹوجینک غذا، جو پچھلے کچھ سالوں میں بہت مقبول ہوئی ہے، کاربوہائیڈریٹس کو کافی حد تک کم کرنے اور خوراک میں چربی کے تناسب کو بڑھانے پر انحصار کرتی ہے، جو جسم کو میٹابولک حالت میں ڈال دیتی ہے جسے "ہائپر کیٹوسس" کہا جاتا ہے۔ , Ramlogon تبصرے: "اگرچہ خوراک Ketogenicity مختصر وقت میں وزن میں کمی کا باعث بنتی ہے، اور ان لوگوں کے لیے تجویز نہیں کی جاتی ہے جو پائیدار یا طویل مدتی چربی میں کمی چاہتے ہیں۔"

فوڈ اینالسٹس کے ماہرین کی ٹیم نے 10 اہم نکات بتائے ہیں جن پر غور کرنے کا فیصلہ کرتے وقت یہ فیصلہ کیا جاتا ہے کہ آیا کیٹوجینک غذا کی پیروی کی جائے:

1. یہ خوراک طویل مدت میں میٹابولزم کو سست کر سکتی ہے کیونکہ یہ میٹابولزم کے عمل کی بہترین کارکردگی کے لیے ذمہ دار تھائیرائیڈ ہارمون کی پیداوار کو کم کر دیتی ہے۔
2. یہ تناؤ کے ہارمون 'کورٹیسول' کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، جس کا مطلب ہے کسی کے تناؤ کی سطح میں اضافہ۔
3. یہ قوت مدافعت کو کمزور کرتا ہے کیونکہ کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور غذائیں غذا میں غذائی اجزاء کے حصے کے طور پر قوت مدافعت بڑھانے میں بہت زیادہ حصہ ڈالتی ہیں۔
4. جسم میں کیٹابولک ماحول پیدا کرنے کے لیے ذمہ دار پٹھوں کو بنانے والے ہارمون 'ٹیسٹوسٹیرون' کے اخراج کو کم کریں، خاص طور پر ان لوگوں میں جو باقاعدگی سے ورزش کرتے ہیں۔ یہ دکھایا گیا ہے کہ کاربوہائیڈریٹ غذا کو انابولک بناتے ہیں، یعنی یہ پٹھوں کی تعمیر اور چربی کو جلانے کو فروغ دیتا ہے۔
5. خوراک میں فائبر کی کمی آنتوں کے کام کو متاثر کرتی ہے۔
6. جسم میں پانی کی کمی ہو سکتی ہے کیونکہ کاربوہائیڈریٹس کی کمی ذخیرہ شدہ پانی کی مقدار کو کم کر دیتی ہے۔
7. یہ میگنیشیم کی سطح میں کمی کا باعث بنتا ہے، جس سے ہارمونز میں ممکنہ عدم توازن اور کورٹیسول کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے (معروف تناؤ کا ہارمون)، اس طرح جسم میں کیٹابولک ماحول پیدا ہوتا ہے۔
8. مندرجہ بالا سب میں سب سے اہم یہ ہے کہ استعمال کی جانے والی چکنائی کے ذرائع میں سیر شدہ اور غیر سیر شدہ چکنائیوں کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو طویل مدت میں دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا دیتی ہے۔
9. کیٹوجینک غذا مردوں کے مقابلے خواتین کو زیادہ نقصان پہنچاتی ہے، کیونکہ ہارمونل نظام میں جو عدم توازن پیدا ہوتا ہے وہ ماہواری میں خلل کا باعث بن سکتا ہے۔
10. آخر کار، خوراک سے کاربوہائیڈریٹ کو ختم کرنے سے بہت سے ضروری غذائی اجزاء بھی ختم ہو جاتے ہیں۔ اس وجہ سے، کسی کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں بہت سے طاقتور غذائی سپلیمنٹس شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے لیے کیٹوجینک ڈائیٹرز کو اپنے نظام پر نظر ثانی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے!

"کھانے کے انداز کو تبدیل کرنے یا خوراک سے کسی بھی اہم غذائی اجزاء کو ختم کرنے سے پہلے سوچ سمجھ کر فیصلہ کرنا ضروری ہے، کیونکہ ہر چیز کے اپنے ضمنی اثرات ہوتے ہیں، لہذا توازن برقرار رکھنا ہمیشہ بہترین آپشن ہوتا ہے،" راملوگن نے نتیجہ اخذ کیا۔