رمضان میں گرم سوپ کے فوائد

رمضان میں گرم سوپ کے فوائد

سوپ کا ایک گرم پیالہ پرپورنتا اور گرمی کا احساس دلا سکتا ہے۔ چاہے وہ گاڑھا اور کریمی سوپ ہو یا شوربے پر مبنی، سوپ ہمیشہ وہ چیز فراہم کر سکتا ہے جس کی جسم کو روزے کے بعد ضرورت ہوتی ہے اور یہ پورے مقدس مہینے میں سب سے اہم انتخاب بنا سکتا ہے۔

"Eat This Not That" ویب سائٹ کی شائع کردہ ایک رپورٹ کے مطابق گرم سوپ کھانے سے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں، لیکن کچھ تحفظات ہیں، اور یہ دونوں ہیں:

1. ترپتی کا زیادہ اور تیز احساس

ماہر غذائیت لورا براک بتاتی ہیں کہ وہ غذائیں جن میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے وہ تیزی سے معمور ہونے کا احساس دلاتی ہے، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ "کھانا سوپ یا سلاد کے ساتھ شروع کرنا، خواہ وہ زیادہ مقدار میں پانی ہو یا کم کیلوریز والی غذائیں، احساس فراہم کرتی ہیں۔ پرپورنتا اور "بڑی مقدار میں کھانا کھانے" کو روکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ کم کیلوریز استعمال کی جا سکتی ہیں اور پھر بھی زیادہ اطمینان محسوس کرتے ہیں۔

2. مفید اور متنوع اضافے

برک مشورہ دیتے ہیں کہ سوپ کی پلیٹ میں غذائیت سے بھرپور غذائیں ہوں تاکہ بھوک لگنے اور زیادہ کھانے سے بچ سکیں، یہ بتاتے ہوئے کہ آپ کو "کم سوڈیم والا سوپ کھانے پر قائم رہنا چاہیے، جس میں غذائی اجزاء جیسے سبزیاں، جڑی بوٹیاں، مصالحے، فائبر سے بھرپور اناج، پھلیاں، مٹر اور دال۔"

3. کم کیلوریز

آپ کم کیلوریز کے لیے زیادہ غذائی اجزاء حاصل کر سکتے ہیں، جیسا کہ مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ سوپ دراصل وزن میں کمی اور موٹاپے کے خطرے کو کم کرنے کا ایک اہم عنصر ہے۔

وال سٹریٹ جرنل کی فہرستوں کے مطابق سب سے زیادہ فروخت ہونے والی کتاب کُک بک کے مصنف نیوٹریشن ماہر ڈاکٹر ٹوبی امیڈور کا ماننا ہے کہ سوپ میں غذائیت کا ایک شاندار ذریعہ بننے کی صلاحیت ہے، اور وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ "اگر سوپ کی ڈش شوربے پر مبنی ہو اور اس پر مشتمل ہو۔ بہت ساری سبزیاں اور پھلیاں، یہ فائبر کھانے، اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن A اور C، اور پوٹاشیم حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

ڈاکٹر براک کا کہنا ہے کہ شوربے پر مبنی سوپ غذائیت کے سودے کی نمائندگی کرتا ہے، خاص طور پر اگر اس میں سبزیاں، پھلیاں یا دال ہوں۔

4. کریمی سوپ سے پرہیز کریں۔

ماہرین کریمی سوپ کھانے کے خلاف تنبیہ کرتے ہیں جو شوربے کی بجائے مکھن اور دیگر چکنائی سے بھرپور اجزاء پر انحصار کرتے ہیں کیونکہ ان میں کیلوریز اور سیچوریٹڈ فیٹس کا ڈھیر ہوتا ہے۔بہت سے غذائی ماہرین اس بات پر متفق ہیں کہ سوپ کا انتخاب کرتے وقت یہ جاننا ضروری ہے کہ کوئی بھی سوپ اس میں شامل ہے۔ کریم بہت زیادہ ہو جائے گا.

"شوربے کی بجائے بھاری کریم کے ساتھ بنائے گئے سوپ کیلوری کے بم ہو سکتے ہیں، اور ان میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے (جو کہ دل کی صحت کے لیے برا ہے)،" ڈاکٹر براک کہتے ہیں۔

5. سوڈیم کی بڑی مقدار

ڈاکٹر امیڈور اس بات سے اتفاق کرتے ہیں، انہوں نے مزید کہا کہ اس قسم کے سوپ غیر صحت بخش ہو سکتے ہیں کیونکہ ان میں سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جو کہ "دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھاتی ہیں، خاص طور پر اگر زیادہ مقدار میں کھائی جائے۔"

سنترپت چربی میں زیادہ ہونے کے علاوہ، سوپ میں سوڈیم کی ضرورت سے زیادہ مقدار بھی ہو سکتی ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ اوسطاً فرد روزانہ 2300 ملی گرام سوڈیم سے زیادہ استعمال نہ کرے، لیکن چکن سوپ کے ایک باقاعدہ کین میں فی سرونگ 890 ملی گرام سوڈیم ہو سکتا ہے۔

ڈاکٹر براک بتاتی ہیں کہ "اگرچہ سوپ ایک صحت بخش آپشن ہو سکتا ہے، لیکن اس میں سوڈیم کی زیادہ مقدار ہو سکتی ہے، خاص طور پر جب اسے گھر میں تیار کرنے کے بجائے ریڈی میڈ خریدا جائے۔" وہ مشورہ دیتی ہیں کہ سوڈیم کی زیادہ مقدار استعمال کرنے سے بچنے کے لیے، پر بھروسہ کرنا چاہئے: گھر کے بنے ہوئے شوربے پر مبنی سوپ کھائیں۔

رپورٹ کے مطابق ماہرین غذائیت اس بات پر متفق ہیں کہ سوپ کو کسی ریسٹورنٹ میں آرڈر کرنے یا فوری تیار شدہ پیکج خریدنے کے بجائے گھر پر بنانا صحت کے لیے ہمیشہ بہترین آپشن ہوتا ہے۔ڈاکٹر امیڈور کا مزید کہنا ہے کہ اگر کریمی سوپ کھانے کا ارادہ ہو تو۔ گھر میں تیار کرتے وقت نشاستہ دار سبزیوں پر انحصار کرنا بہتر ہے، جیسے کہ آلو یا کدو۔

سال 2023 کے لیے میگوئی فرح کے زائچے کی پیشین گوئیاں